Burgery fasolowo - orzechowe

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Dzisiejsza radosna twórczość, ale bardzo smakowita, zapisuję póki pamiętam:

1 puszka czerwonej fasoli
1 średnia cebula posiekana w drobną kostkę
0,25 szklanki orzechów włoskich drobniutko posiekanych (ja to zrobiłam malakserem)
0,5 pęczka natki pietruszki drobno posiekanej
3 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
szczypta chilli lub więcej jeśli lubimy pikantne
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1 - 2 łyżki mąki pszennej w zależności od konsystencji masy
olej do smażenia

Fasolę przepłukać na sicie, dobrze osączyć, rozgnieć widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków, cebulę podsmażyć na złoty kolor, wszystkie składniki połączyć, dobrze wymieszać ręką, podzielić na 4 porcje i uformować kotlety koło 1 cm grubości, masa jest zwarta, nie klei się do rąk i dobrze formuje, nic się nie rozwala na patelni, smażyć na odrobinie oleju na rumiano, zajadać ze smakiem
lecker.gif
.
 

Shinju

Member
Lis 26, 2006
9,691
0
36
I to jest problem bo u mnie w domu patelni teflonowej nie uświadczysz. Jedyna z tego typu to grillowa. Mój tatuś nie jest w stanie zrozumieć, że teflonowych patelni się nie skrobie, nie szoruje druciakiem itp. Można milion razy mu powtórzyć a i tak prędzej czy później ją po swojemu wyszoruje. Szkoda kasy na teflonowe patelnie. Na grillowej zrobię
icon_smile.gif
 

Lud_

Member
Maj 19, 2008
1,368
0
0
Robiłam już jakiś czas temu. Trzymałam się oryginalnych proporcji i moja masa nie była niestety tak zwarta, jak powinna, o czym przekonałam się dopiero na patelni. Wyszły, ale lepiej byłoby, gdybym dodała łyżkę lub dwie mąki więcej; pewnie zależy to od rodzaju użytej fasoli.
Tak czy inaczej, pomysł połączenia czerwonej fasoli z włoskimi orzechami uważam za pyszny.
lecker.gif
 

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Lud_ @ 21 Feb 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=947579Robiłam już jakiś czas temu. Trzymałam się oryginalnych proporcji i moja masa nie była niestety tak zwarta, jak powinna, o czym przekonałam się dopiero na patelni. Wyszły, ale lepiej byłoby, gdybym dodała łyżkę lub dwie mąki więcej; pewnie zależy to od rodzaju użytej fasoli.
Tak czy inaczej, pomysł połączenia czerwonej fasoli z włoskimi orzechami uważam za pyszny.
lecker.gif
Lud_ to na pewno zależy od fasoli, moja masa była tak zwarta, że mogłam swobodnie formować kotlety, ale z doświadczenia wiem, że brak mąki powoduje masakrę na patelni
icon_wink.gif
, cieszę się, że Ci smakowało.
 

Izolda

Member
Lut 28, 2006
7,620
1
38
Joannas, nie wiem czy już zrobione, ale ja bym mąki nie pomijała, ona skleja masę i nie ma potem nieprzyjemnych niespodzianek na patelni, jak bardzo gęste, to dolewam ze dwie łyżki wody.