- Maj 17, 2008
- 1,039
- 0
- 36
Przepis pochodzi z książki M. Caprari "Najlepsze potrawy z ziemniaków"
Składniki:
75 dag ziemniaków
2 cebule
puszka filetów anchois
1 szklanka mleka
1/2 szklanki śmietany (użyłam 30%)
2 łyżki masła
tarta bułka
siekana natka pietruszki lub oregano
pieprz
sól
Ziemniaki obrać, opłukać, wysuszyć (najlepiej za pomocą papierowych ręczników) i pokroić w cienkie plasterki, podobnie cebulę. Płaską formę do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwami: ziemniaki, cebulę i fileciki anchois. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Każdą warstwę posypać pieprzem i ewentualnie solą (jeśli anchois nie są wystarczająco słone) oraz ziołami. Mleko wymieszac ze smietana i ta mieszanina zalac zapiekanke. Wierzch zapiekanki posypać tartą bułką i wiórkami masła. Zapiekać około godziny w nagrzanym piekarniku (temp. 180 stopni C).
(Autorka proponuje jako dodatek cykorię lub zieloną sałatę z sosem vinaigrette albo jakieś pikantne surówki.)
Moje uwagi:
- robiłam z 1/4 porcji dla siebie i była to ilość IMHO wystarczająca dla jednej osoby, bo zapiekanka jest bardzo sycąca
- naczynie powinno być troszkę większe niż ilość składników, bo mieszanina mleczna podnosi się podczas pieczenia
- nie użyłam soli, bo moje anchois były bardzo słone
- zapiekałam jakieś 40-45 minut z faktu robienia malutkiej porcji
Składniki:
75 dag ziemniaków
2 cebule
puszka filetów anchois
1 szklanka mleka
1/2 szklanki śmietany (użyłam 30%)
2 łyżki masła
tarta bułka
siekana natka pietruszki lub oregano
pieprz
sól
Ziemniaki obrać, opłukać, wysuszyć (najlepiej za pomocą papierowych ręczników) i pokroić w cienkie plasterki, podobnie cebulę. Płaską formę do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwami: ziemniaki, cebulę i fileciki anchois. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Każdą warstwę posypać pieprzem i ewentualnie solą (jeśli anchois nie są wystarczająco słone) oraz ziołami. Mleko wymieszac ze smietana i ta mieszanina zalac zapiekanke. Wierzch zapiekanki posypać tartą bułką i wiórkami masła. Zapiekać około godziny w nagrzanym piekarniku (temp. 180 stopni C).
(Autorka proponuje jako dodatek cykorię lub zieloną sałatę z sosem vinaigrette albo jakieś pikantne surówki.)
Moje uwagi:
- robiłam z 1/4 porcji dla siebie i była to ilość IMHO wystarczająca dla jednej osoby, bo zapiekanka jest bardzo sycąca
- naczynie powinno być troszkę większe niż ilość składników, bo mieszanina mleczna podnosi się podczas pieczenia
- nie użyłam soli, bo moje anchois były bardzo słone
- zapiekałam jakieś 40-45 minut z faktu robienia malutkiej porcji
Ostatnią edycję dokonał moderator:
