Wigilijna zupa migdałowa*

Bahus

Member
Wrz 16, 2004
886
0
0
Wigilijna zupa migdałowa

15 dag białych warzyw (seler, korzeń pietruszki, por),
20 dag płatków migdałowych,
10 dag masla,
1 łyżka mąki,
50 ml białego wytrawnego wina,
150 ml śmietany kremówki.

Warzywa oczyścić, umyć, obrać i drobno pokroić. Podsmażyć na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprószyć mąką, zasmażyć na jasno złoty kolor. Warzywa i migdały zalać czteroma szklankami wody, gotować 1 godz. na wolnym ogniu. Zupę przestudzić, zmiksować, wymieszać ze śmietaną i winem. Przed podaniem podgrzać. Można podawać z ryżem ugotowany na sypko, połączonym z zupą.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Bahus

Member
Wrz 16, 2004
886
0
0
Ja podaję ją zaraz po barszczu...alternatywnie do zupy grzybowej. Barszcz z uszkami obowiązkowy....a te dwie zupy do wyboru. (tak że w sumie na wigilię przygotowywuję trzy zupy).
Bahus