Ciasto migdałowe półkruche , ze śliwkami

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
13871.jpg


Składniki:


* 2 szklanki Mąki
* szczypta soli
* 5 łyżek cukru pudru
* 5 łyżek mielonych migdałów
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 - 60 g smalcu
* ok. 100 g margaryny
* 2 żółtka
* 2 łyżki śmietany (niezbyt kopiate)

Dodatkowo:
śliwki (ok. 700 - 1000g)
płatki migdałowe 50 g


Sposób wykonania przekopiowałam z nieba, gdzie wcześniej pisałam o tym placku. Teraz tylko uporządkowałam w kolejności składniki. Ja ciasto robiłam w malakserze ale można go robić tak jak ciasta kruche tzn. posiekać i połączyć razem. Ciasto powinno być dosyć miękkie, może leciuteńko klejące, ale dające się wałkować. Nie ma potrzeby schładzania w lodówce. A teraz przepis z "nieba"

Wrzuć do malaksera dwie szklanki mąki, ciut soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 5 łyżek mielonych migdałów i 5 łyżek (lub wiecej) pudru. Wymerdaj. Dodaj 2 żółtka, 50-60 g smalcu (ok. 1/4 kostki), 100 g margaryny (Kasię miałam) i 2 łyzki śmietany. Wymerdaj aż się połączy wszystko. Ciasto wyłóż na blachę, rozwałkuj lub łapkami rozciągnij. Połóż połówki śliwek jak najgęściej, brzuszkami do dołu. Posyp cukrem trzcinowym (nie za wiele) i płatkami migdałowymi (50g miałam). Piekarnik 185 stopni i 50 minut pieczenia (ale to też zależy od piekarnika.)

Miałam taką prawie kwadratową blaszkę , coś tak 24 x 26, ale można użyć większej to wtedy spód będzie cieniutki a duuuuuuuuużo śliwek
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,306
4,472
113
Upiekłam dzisiaj, smakuje mi bardzo, kruche ciasta z owocami to stanowczo moje smaki. Za radą Buki posypałam dodatkowo kruszonką, ale płatki migdałowe też jeszcze na tę kruszonkę sypnęłam. Moje wyszło niższe,bo blaszka większa. Zjadłam już dwa kawałki, a ponoć ja słodyczy nie jadam
icon_smile.gif
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,306
4,472
113
No i co z tego, że prosty? Szczerze mówiąc, takie ciasta lubię najbardziej. I piec, i jeść
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Moja rodzina nim się zajada. Wczoraj upieczony i poszedł cały. Nawet dopytywali jakiego masła używam, bo tak apetycznie tym masłem ciasto pachnie.
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
anbetung.gif
To w zasadzie ucierana babka. Zapisane i do zrobienia na pewno, bo mam kilka słoiczków kandyzowanego w domu imbiru, a zastosowań mało. Troszkę ściemniał, ale będzie najwyżej bardziej widoczny.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
kto nie zna tego ciasta i capnie za kawałek, to najpierw jest wielkie zaskoczenie. Smakuje czy nie smakuje ? Trochę dziwne bo dośc pikantne choc słodkie. Soczyste bo gruszka w środku. Z każdym następnym gryzem smakuje coraz lepiej. A ostatni gryz to od razu sięgnięcie po kolejny kawałek
icon_mrgreen.gif
I wszyscy, dokładnie wszyscy którzy je jedli są zachwyceni tym niecodziennym smakiem
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,306
4,472
113
Muszę spróbować, tylko najpierw gdzieś trzeba będzie imbir kandyzowany zdobyć. Piekę czasem muffinki z gruszkami i imbirem (takim w proszku) i też wszystkim smakują.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Anka popytaj w warzywniakach. U mnie prawie w każdym jednym warzywniaku jest kandyzowany imbir. Na zrobienie własnego nie będe Cię namawiać, choć wychodzi chyba lepszy niż ten sklepowy. Tylko bardzo długo się robi i termometr cukierniczy jest niezbędny

edit

a może ktoś by wydzielił nowy temat ? Wpiszę przepis za chwilkę
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
AnkaP @ 21 Sep 2019 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1649586Muszę spróbować, tylko najpierw gdzieś trzeba będzie imbir kandyzowany zdobyć. Piekę czasem muffinki z gruszkami i imbirem (takim w proszku) i też wszystkim smakują.
Najlepiej zrób sama.
fiesgrins.gif
Wiele roboty z tym nie ma i jest rozłożona w czasie, a przy okazji będzie do zimowych herbatek. Ja robiłam 2 lata temu z myślą o biscotti podwójnie imbirowych i właśnie herbatkach. Z przepisu Bei: http://www.beawkuchni.com/2010/11/imbir-kandyzowany.html
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,306
4,472
113
Wygląda faktycznie nieskomplikowanie. A mam nawet termometr cukierniczy, który kiedyś w przypływie szaleństwa zakupowego kupiłam. Muszę tylko zaczekać, aż właściciele mojego ulubionego warzywniaka wrócą z wojaży urlopowych, i poproszę, żeby mi porządny, świeży imbir przywieźli.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
ja robiłam właśnie z przepisu Beaty. Genialny wyszedł. Robiłam ten "suchy" . A, i użyłam białego cukru więc miałam jasne kostki imbirowe.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: