IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Ciasto twarogowe na pizze lub tartę
Moniak
post 6 Mar 2005, 16:16
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.284
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Ciasto jest pyszne, robi sie je kilka minut i smakuje wyśmienicie. Sprawdziłam jej już wielkokrotnie (przepis z "Smaczna kuchnia - pizze i tarty wegetariańskie"):

125 g twarogu (chudego, ale wilgotnego)
5 łyżek oleju
5 łyżek mleka
sól
200 g mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia

Twaróg osączyć (jeśli bardzo wilgotny), utrzeć z olejem, mlekiem i szczyptą soli (można mikserem). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i, ucierając mikserem, stopniowo dodawać do masy twarogowej. Pod koniec moga być problemy z mikserwaniem, wtedy ugniatam je recznie, ale jest bardzo plastycznie i robi się to błyskawicznie. Gotowe ciasto wyłożyć na wysmarowana blaszkę, tortownicę itp.
Ta ilośc ciasta wystarcza na forme do tarty/tortownicę o średnicy 24-26 cm.
Ciasto jest delikatnie kruche i chrupiące, leciutko kwaskowe, jest wyczuwalne, ale nie za grube, zawsze wychodzi.
Ja z niego robię i spód do pizzy i dół do tarty, przy czym nie trzeba go podpiekać przed nałożeniem farszu.
Polecam i życzę smacznego
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 7 Mar 2005, 11:22
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



wypróbuje do tarty w najbliższej przyszłości. Lubię jak coś jest proste i pyszne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 7 Mar 2005, 11:48
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.284
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Kamilo! spróbuj koniecznie! zobaczysz, że jest najlepsze icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 7 Mar 2005, 12:57
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Ja też spróbuję, ja jeszcze mam przepis na serowe ciasto na tartę z mąką graham, też muszę wypróbować, bo ciekawie wygląda. Lubię ciasta z dodatkiem sera.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ZielonyKot
post 7 Mar 2005, 18:24
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 422
Dołączył: 25-February 05
Użytkownik nr: 363



moja mama robi takie ciasto, jest naprawdę dobre icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MagdazMediolanu
post 9 Mar 2005, 20:50
Post #6


szef kuchni
*******

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 3.568
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 206



CYTAT(Moniak)
125 g twarogu (chudego, ale wilgotnego)
5 łyżek oleju
5 łyżek mleka
sól
200 g mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia


Tez chce wyprobowac to ciasto, ale prosze o sprecyzowanie tego "pol torebki proszku do pieczenia". W gramach ile tego jest?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 9 Mar 2005, 23:07
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



CYTAT(MagdazMediolanu)
CYTAT(Moniak)
125 g twarogu (chudego, ale wilgotnego)
5 łyżek oleju
5 łyżek mleka
sól
200 g mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia


Tez chce wyprobowac to ciasto, ale prosze o sprecyzowanie tego "pol torebki proszku do pieczenia". W gramach ile tego jest?


dzissprawdzalam dla Iki i torebki mają 15 g (mniej wiecej pewnie)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Johasia
post 10 Mar 2005, 08:19
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.744
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 36



Z tym że nie na pewno, bo to wszystko zależy jakiej firmy i czy np. nie jest na przedświątecznej promocji (50 % gratis)... ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MagdazMediolanu
post 10 Mar 2005, 11:53
Post #9


szef kuchni
*******

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 3.568
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 206



No to ja dam 1 lyzeczke. icon_smile.gif

Dzieki. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 10 Mar 2005, 12:31
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Magda, a kiedy bedziesz robiła... no w kazdym razie daj znac, jak wyszlo, bo ja z pewna taka niesmialoscia do ciasta na pizze NA PROSZKU podchodze...
a z serkiem lubie. z pierogami ruskimi mi zawsze sie kojarzy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 10 Mar 2005, 12:38
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Myślę, że 1 łyżeczka będzie OK. Ja też zawsze tak daję, na paczki nie lubię przeliczeń. Jeszcze nie próbowałam tego ciasta, bo coś czasu nie mam, ale mnie korci.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
moni77
post 10 Mar 2005, 12:43
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.558
Dołączył: 20-September 04
Użytkownik nr: 73



jak ono się ma smakowo do ciasta "tradycyjnego"?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 10 Mar 2005, 18:16
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.284
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



To może ja hurtowo:
paczki proszku do pieczenia są zazwyczaj na 0,5 kg maki. Tu jest 200 g maki, więc sadze, że chodziło o taką paczkę (składniki podałam w takim brzmieniu, jak są podane w książce). Ostatnio widziałam paczki na 1 kg mąki, więc takiej 1/4. Ale ja daję zawsze "na oko", najczęściej ok. 2 łyżeczek.

Ciasto jest delikatne, chrupiące, nie bardzo grube, ale w pizzy albo tarcie wyczuwalne. Czuć lekki, delikatny, kwaskowy posmak. Nam bardzo smakuje, a innim, co wzięli przepis, także.
Ważne, żeby serek był dosyć wilgotny, żeby mozna było wrobić w niego tę mąkę.
Warto sprobować, mnie zawsze wychodzi, nie czuć w nim proszku do pieczenia, ale też nie za bardzo rośnie. Ostatnio robiłam tylko ręcznie, bo nie chciało mi się wyciągać miksera, ale szybciutko sie zarobiło i bylo de best icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 24 Mar 2005, 17:32
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



ChciaŁam powiedziec, ze to najlepszy przepis pod sloncem. Wysmienita, chrupiaca. PYCHA
Te paski to ser plesniowy, okazalo sie, ze znakomicie pasuje do tarty
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Mar 2005, 18:11
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



pysznie wygląda.. a co to jest to białe, w czym pływa ser pleśniowy??

zobacze czy kuchnia bardzo okupywana, bo jak nie to zaraz sama zrobię!

Kamila, a wyrabialaś w maszynie? Cyz jest bardzo lepiące?Myslisz, ze da sie je ZSUNAC na kamien?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 24 Mar 2005, 18:15
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



tego się nie wyrabia, to się miesza chwilkę mikserem, 4 ruchy potem ręką ijest ciasto.
Co do kamienia to nie wiem, nie znam się, ale z papierem pewnie zsuniesz.

A to białe to jak w klasycznej tarcie śmietana i jaja. Tam jest jeszcze cebula i pieczarki. PYCHA

Polecam to ciasto, jest superowe
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Mar 2005, 18:29
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ale onojest takie bardziej tartowe czy pizzowe... a do tarty takiej z porami i boczkiem by się nadawało?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 24 Mar 2005, 18:35
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



by się nadawało.

Ono po upieczeniu jest chrupiące. Właśnie na zimno pochłonełam resztkę. Mniam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 24 Mar 2005, 20:10
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.284
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



UFFFFF! Bardzo się cieszę, że smakowało Ci to ciasto Kamilo!
Ono naprawdę robi się migiem i pasuje do wszystkiego. Na kamieniu też na pewno wyjdzie, tylko może za pierwszym razem lepiej spróbowac na papierze.
Ja juz nie robię innego ciasta ani do tarty ani do pizzy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 24 Mar 2005, 21:38
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Super przepis, na pewno tartę na słono zawsze na nim będę robiła. A na słodko się da?
No i podstawowa zaleta - gotowe w 2 minuty
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 2nd July 2020 - 23:37