IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Clafoutis z czeresniami
Bea73
post 27 Jun 2010, 16:47
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Slynny francuski deser. Wpisuje na prosbe Seniorki icon_smile.gif

(przepis oryginalny tutaj; ponizej wraz z moimi zmianami - wartosci oryginalne na czerwono). U mnie ciasto jest odrobine gesciejsze, gdyz dodatkowo uzylam amaretto.

Załączony plik  clafoutis11.jpg ( 89.69K ) Suma pobrań: 0


Czereśniowo-migdałowe clafoutis

500 g czereśni
80 g mielonych migdałów (50 g)
100 g cukru
1/2 łyżki maizeny (1 lyzeczka)
2 jajka + 1 żółtko
3 łyżki crème fraîche
+ amaretto do smaku


Czereśnie umyć i osuszyć, ułożyć je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
Cukier, migdały i maizenę wymieszać, dodać rozkłócone jajka, śmietanę i amaretto, dobrze wymieszać (jak przy robieniu ciasta naleśnikowego) a następnie wlać ciasto na czereśnie.
Piec w 180°C (ok. 15 minut jeśli pieczemy w małych, indywidualnych foremkach, ok. 30 minut w większych).
Pyszne i na cieplo, i na zimno.

W tradycyjnej wersji przepisu czeresnie nie sa drylowane (pestki nadaja wypiekowi dodatkowego aromatu); ja je czasami dryluje, niektorzy biesiadnicy bowiem nie przepadaja za 'wydlubywaniem' pestek, co niestety rozumiem ;)

Ponizej - wersja z platkami migdalowymi.

Załączony plik  clafoutis3.jpg ( 88.62K ) Suma pobrań: 2



Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 27 Jun 2010, 17:37
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Serdecznie dziękuję za przepis. Mam prawie wszystkie składniki oprócz maizeny. Kupię jutro i zrobię ten deser, na który znów dzięki Tobie mam "odzyskany" opis wykonania. Tak jak obiecałam, zamieszczę go, jeśli pozwolisz, w wątku o gotowaniu i jedzeniu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 27 Jun 2010, 17:44
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Alez oczywiscie! Bedzie mi milo icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2020 - 00:30