- Mar 19, 2005
- 4,557
- 1
- 0
Sernik w czekoladowym cieście
ciasto:
1 szklanka mleka
125 g masła
3 czubate łyżeczki kakao
50 g czekolady
130 g cukru
3 żółtka
3 białka
2 szklanki mąki(280 g)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
masa sernikowa:
750 g sera
150 g cukru
50 g masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 żółtka
4 białka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego(lub cukier waniliowy)
polewa:
200 g czekolady
50-100 g śmietany
50 g masła
Do garnka wlać mleko,dodać pokrojone w kawałki masło,kakao,czekoladę i cukier.
Na małym ogniu podgrzewać(nie gotować),ostudzić.
Dodać żółtka,mąkę z proszkiem,a na końcu wmieszać ubite białka.
Masa:
Utrzeć ser z cukrem,dodać żółtka,mąkę,rozpuszczone masło,a na końcu delikatnie wmieszać ubite białka.
Na dno formy wylać 1/3 ciasta,na ciasto nakładać łyżeczką masę serową(kleksami),zalać częścią ciasta i znowu kleksy z sera,
znowu ciasto i ser.......
Piec w temperaturze 180C.
Na dno piekarnika włożyć mniejszą blachę z gorącą wodą i piec do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku na 20 minut.
Po wystudzeniu polać polewą.
Przepis przetłumaczony z rosyjskiej stronki
ciasto:
1 szklanka mleka
125 g masła
3 czubate łyżeczki kakao
50 g czekolady
130 g cukru
3 żółtka
3 białka
2 szklanki mąki(280 g)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
masa sernikowa:
750 g sera
150 g cukru
50 g masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 żółtka
4 białka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego(lub cukier waniliowy)
polewa:
200 g czekolady
50-100 g śmietany
50 g masła
Do garnka wlać mleko,dodać pokrojone w kawałki masło,kakao,czekoladę i cukier.
Na małym ogniu podgrzewać(nie gotować),ostudzić.
Dodać żółtka,mąkę z proszkiem,a na końcu wmieszać ubite białka.
Masa:
Utrzeć ser z cukrem,dodać żółtka,mąkę,rozpuszczone masło,a na końcu delikatnie wmieszać ubite białka.
Na dno formy wylać 1/3 ciasta,na ciasto nakładać łyżeczką masę serową(kleksami),zalać częścią ciasta i znowu kleksy z sera,
znowu ciasto i ser.......
Piec w temperaturze 180C.
Na dno piekarnika włożyć mniejszą blachę z gorącą wodą i piec do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku na 20 minut.
Po wystudzeniu polać polewą.
Przepis przetłumaczony z rosyjskiej stronki
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: