IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sałatka wielowarzywna "zimowa"
harapug
post 20 Aug 2010, 14:31
Post #1


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 22-August 06
Skąd: Małopolska/Libiąż
Użytkownik nr: 2.177



Od kilku lat robimy z mamą tą sałatkę w ilościach hurtowych, by zimą można było otworzyć sobie taki pachnący słoiczek i ze smakiem zjeść mniam.gif

1kg ogórków gruntowych, takich średnich (bez dużych pestek) by zachowały kształt po obróbce.
1kg pomidorów (ważne by były aromatyczne, nie muszą być piękne)
1kg marchewki
0,5kg cebuli
główka kapusty białej.
około litra wody
pół szklanki oleju
1/3 do 1/2 szklanki octu
sól
pieprz
jarzynka do zup jak ktoś lubi (ja dodaję przyprawę w płynie)

Marchewkę ścieramy na grubych oczkach, ogórki i cebulę kroimy w krążki, kapustę w słupki a pomidorki byle jak icon_mrgreen.gif
Całość wrzucamy do garnka, dolewamy wodę, pół szklanki oleju i gotujemy aż marchew i kapusta zmiękną, doprawiamy do smaku, gdy wszystko jest miękkie, dolewamy octu (trzeba smakować, nie może być za kwaśne) gotujemy jeszcze chwilę by ocet przerobił z zawartością garnka i gorące rozlewamy do ciepłych słoików, mocno zakręcamy i stawiamy "kołami do góry", ja nigdy nie pasteryzowałam słoików, zawsze same zasysały bez większych problemów a zawartość nie psuła się nawet po roku.

Sałatka jest świetna jako dodatek do ziemniaków, ryżu, kaszy, nawet frytek, można ją jeść samą a bratanek bardzo lubi dokładać sobie tą sałatkę do domowych hot dogów i hamburgerów ;) Dobra jest na zimno jak i na ciepło (ja bardzo lubię wtrząchnąć resztkę z garnka, jeszcze ciepłą)

Tak wygląda w słoikach:
http://i38.tinypic.com/2sb7m6d.jpg
http://i35.tinypic.com/orihrk.jpg

Smacznego icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasik
post 20 Aug 2010, 18:11
Post #2


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 535
Dołączył: 14-December 05
Użytkownik nr: 1.102



Ile słoików wychodzi z takiej porcji?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
harapug
post 21 Aug 2010, 12:49
Post #3


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 22-August 06
Skąd: Małopolska/Libiąż
Użytkownik nr: 2.177



Nie powiem Ci dokładnie bo robiłam z podwójnej porcji jak w przepisie a słoiczki miałam bardzo różne, od litrowych do dżemówek (takich na raz)
Nastawiłam dwa razy po 2kg i mam 20 słoików (plus zostało trochę do zjedzenia od razu)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasik
post 21 Aug 2010, 18:22
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 535
Dołączył: 14-December 05
Użytkownik nr: 1.102



Dzięki bo właśnie myślę od razu zrobić z podwójnej porcji.
Czyli z 10 słoików mi wyjdzie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
harapug
post 21 Aug 2010, 18:25
Post #5


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 22-August 06
Skąd: Małopolska/Libiąż
Użytkownik nr: 2.177



Powinno, w razie nadmiaru z powodzeniem można zostawić w lodówce a na drugi dzień pogotować z 10 minut i rozlać do słoików icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasik
post 21 Aug 2010, 18:33
Post #6


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 535
Dołączył: 14-December 05
Użytkownik nr: 1.102



Będę robić w tym tygodniu jak mi ślubny z piwnicy słoiki przyniesie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Neit
post 20 Sep 2016, 14:41
Post #7


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 14-March 06
Użytkownik nr: 1.502



Zrobiłam.
Moja główka kapuchy miała 1,5 kilo, wyszło mi 8 słoiczków 0,7l i jeden 0,9 litra, ale ja ją dość luźno wrzucałam i wg mnie jakby ją nieco upchnąć to by te 8 słoiczków starczyło.
Teraz mam dylemat czy dorobić jeszcze porcyjkę czy jakąś inną machnąć gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2019 - 19:30