IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Ketchup z cukinii
wianka
post 23 Aug 2014, 22:38
Post #1


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 917
Dołączył: 25-January 12
Skąd: okolice Łomży
Użytkownik nr: 36.949



Przepis mam ze strony Wielkie Żarcie

•1,5 kg obranej cukinii
•0,5 kg cebuli
•2 szklanki cukru
•szklanka octu
•łyżeczka słodkiej papryki
•kopiasta łyżeczka cayenne
•łyżeczka pieprzu
•400 g koncentratu pomidorowego
•garść soli

Cukinię ścieramy na grubych oczkach, cebule drobno kroimy.
Całość zasypujemy garścią soli, mieszamy i odstawiamy na 6 godzin (nie odciskamy).
Po tym czasie warzywa gotujemy do momentu aż zrobi się z nich papka.
Następnie dodajemy cukier i ocet i gotujemy 20 minut.
Następnie dodajemy koncentrat i przyprawy i gotujemy kolejne 20 minut.
Miksujemy całość i przelewamy do słoiczków.
Pasteryzujemy przez 10 minut.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 23 Aug 2014, 23:17
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Tutaj przepis nie zginie i łatwo będzie można go znaleźć. Dziękuję za wpisanie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 24 Aug 2014, 09:22
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.448
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



też go robie bardzo dobry , ja go tam trochę podrasowałam pod swój smak
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 24 Aug 2014, 09:24
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Margot @ 24 Aug 2014, 10:22 ) *
też go robie bardzo dobry , ja go tam trochę podrasowałam pod swój smak

Czyli co zmienilas ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 31 Jul 2017, 14:15
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Też jestem ciekawa tych modyfikacji, bo dziś robię swoją wersję.
Dałam trzy łyżki soli na podwójną porcję warzyw; odstawiłam je na dwie godziny (imo wystarczy, by puściły sok). Od siebie dołożyłam sześć ząbków czosnku i trochę ziół (tymianek, oregano i zioła dalmatyńskie), za to zmniejszyłam o połowę ilość pieprzu kajeńskiego. Octu i cukru dałam sporo mniej, bo po szklance na podwójną porcję. Koncentratu miałam tylko 200g, ale dolałam litr passaty. Ciekawe, co mi wyjdzie z tego eksperymentu.

EDIT:
Fajny wyszedł; musiałam tylko trochę dłużej odparowywać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 31 Jul 2017, 14:58
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.448
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Ketchup z cukinii
*1,5 kg obranej i oczyszczonej z nasion cukinii
*0,5 kg cebuli
*garść soli
*2 szklanki cukru (dałam trzcinowy brązowy)
*1 szklanka octu( ja dałam jabłkowy)
*400g koncentratu pomidorowego
*1 łyżeczka pieprzu
*1 łyżeczka pieprzu cayenne (płaska, albo jedynie pół)
*1 łyżeczka słodkiej papryki
taki jest u mnie najczęściej czyli minimalne zmiany , czasami ja Joanna daje czosnek i od pewnego czasu tez octu i cukru daje 1/2 tego co w przepisie lub po prostu do smaku
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 31 Jul 2017, 15:03
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki Margot. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th November 2019 - 10:17