IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> żurawina z miodem, pogromca przeziębienia i nie tylko
sionia
post 22 Jan 2010, 11:03
Post #1


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Własnie wyciągnęłam ostatni woreczek żurawiny z zamrazalnika. Aż szkoda, że to już ostatni.
Właściwie od kiedy zaczęlam robić żurawiunę z miodem to inne dżemy, poszły w niełaskę. Przepis wymysliłam kilka lat temu, przez przypadek i od tamtej pory rodzina, przyjaciele pilnują, bym koniecznie zrobiła i dała im chociaż po małym słoiczku. Wszystko jest na surowo, bez podgrzewania, pasteryzacji - zachowuje więc witaminy, mikroelementy. I ten smak, boski. Ale do konkretów.
Jesienią wypatruję na targu ładną żurawinę. Co roku kupuję coraz więcej, kilka łubianek. Żurawinę przebieram, odrzucam brzydką, obrywam szypułki, przesypuje do reklamówek i wkładam do zamrażarki. Tam sobie czeka. Potem wyciągam woreczek (tak około 1 litr owocu), odmrażam, mikruję blenderem. Do miazgi dodaję miód (sporo). Jedni chcą bardziej słodki, inni mniej - według uznania. Dodaję miód, mieszam, próbuję, pdodaję, mieszam... aż będzie mi smakować... Mam jeszcze żurawinę taką "pijaną" z robienia nalewki - więc za każdym razem też trochę miksuję i dodaję w ramach jej utylizacji,ale też w ramach konserwacji dżemiku. W całości nie czuć alkoholu, bo to troszkę.
Dżemik ląduję do małych słoiczków i wędruje częśc do lodówki a część w świat. U mnie to nawet nie trzymam napoczętego słoika w lodówce i nic się złego nie dzieje. Fakt, że nie zdąrzy za długo stać, znika bardzo szybko. W tym roku obdarowałam też sąsiadkę i jej dzieciarnia (odpukać) przestała łapać infekcje. Z serca namawiam, bo bardzo smaczny, ale też bardzo zdrowy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kero
post 21 Jun 2015, 15:23
Post #2


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 472
Dołączył: 7-September 14
Użytkownik nr: 53.284



Bardzo ciekawy przepis i z chęcią wielką bym go wypróbowała ale nie mam dostępu do świeżej żurawiny a z suszonej można to cudo zrobić ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 22 Jun 2015, 00:51
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Raczej poszukaj mrożonej - ta suszona jest raz że mega słodka, a dwa z pewnością (zazwyczaj) czymś konserwowana, więc skoro to ma służyć zdrowotności, to raczej ta mrożona.
Szukaj w marketach w zamrażarkach przy owocach mrożonych - bywa coraz częściej.
Pojemnik (chyba 500g, może mniej) kosztuje około 10 zł. 9 z groszami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kero
post 22 Jun 2015, 08:53
Post #4


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 472
Dołączył: 7-September 14
Użytkownik nr: 53.284



Wielkie dzięki będę szukać icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 6 Oct 2016, 20:44
Post #5


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Wyciagam, bede robic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 7 Oct 2016, 08:17
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.378
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Sioniu, czy rodzaj miodu ma znaczenie? Czy żurawina ma na tyle swojego ciekawego smaku, że szkoda go tłumić aromatycznym miodem? U mnie na targu w tym roku żurawiny zatrzęsienie i mogłabym sobie robić taką zdrową miksturę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 26 May 2017, 23:39
Post #7


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



CYTAT(Buka @ 7 Oct 2016, 09:17 ) *
Sioniu, czy rodzaj miodu ma znaczenie? Czy żurawina ma na tyle swojego ciekawego smaku, że szkoda go tłumić aromatycznym miodem? U mnie na targu w tym roku żurawiny zatrzęsienie i mogłabym sobie robić taką zdrową miksturę.

Buko,
PRZEPRASZAM!!! Dopiero teraz zobaczylam twoje pytanie. Miod biore wielokwiatowy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 27 May 2017, 08:05
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.378
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Nie szkodzi, nie szkodzi. icon_smile.gif Receptura zapisana i jesienią doczeka się realizacji. Technologię tylko zastosuję taką, jak w mrożonych u mnie truskawkach:zmiksuję, podoprawiam, zamrożę wstępnie w szerokim szklanym naczyniu do zapiekania, a potem pokroję na porcje i te, w osobnych woreczkach, zamrożę na dobre. Będą to spłaszczone kostki łatwe do ciasnego ułożenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 28 May 2017, 13:57
Post #9


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Buko,
ciekawy pomysl.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adla
post 28 Aug 2018, 16:33
Post #10





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 2
Dołączył: 18-July 16
Użytkownik nr: 54.323



Zrobiłam, jest pyszne:) mniam.gif Wykorzystuje jako bazę do sosów. Dziękuję za super przepis anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adla
post 28 Aug 2018, 16:36
Post #11





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 2
Dołączył: 18-July 16
Użytkownik nr: 54.323



Zrobiło mi się wstyd icon_redface.gif Pierwszy post, a ja wykorzystuję Was cincinki kulinarnie rzecz jasna już kilka lat icon_razz.gif cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 28 Aug 2018, 18:27
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.378
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(adla @ 28 Aug 2018, 17:36 ) *
Zrobiło mi się wstyd icon_redface.gif Pierwszy post, a ja wykorzystuję Was cincinki kulinarnie rzecz jasna już kilka lat icon_razz.gif cvety.gif

Powiedziałabym raczej, że wstyd nie korzystać. icon_wink.gif
Witaj! wink.gif

Przyznam się, że tę zeszłoroczną zamrożoną żurawinę zużyłam do podanego przez Tatter "Sosu zurawinowego Nigelli L. do kaczki lub indyka", właśnie do kaczki. Dodatek dobrego alkoholu, u mnie najczęściej porto, dodaje mu takiego smaku, że nawet tej kaczki mi nie trzeba. icon_mrgreen.gif Niebo, mówię Wam. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 31 Aug 2018, 00:40
Post #13


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



Ciekawe czy sprawdzil by sie ten przepis z aronia i moze z dodatkiem cytryny. Jak myslicie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 31 Aug 2018, 09:56
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.378
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Jako magazyn witamin na zimę i dodatek do deserów, napojów, nadzień, również w połączeniu z innymi owocami na pewno zda egzamin. Zrobiłabym próbkę z niewielkiej ilości i po smaku oceniła, do czego będzie mi to pasowało. Pomysł użycia powinien być jasny, inaczej przeleży w zamrażarce. icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 31 Aug 2018, 10:29
Post #15


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



CYTAT(Buka @ 31 Aug 2018, 09:56 ) *
Jako magazyn witamin na zimę i dodatek do deserów, napojów, nadzień, również w połączeniu z innymi owocami na pewno zda egzamin. Zrobiłabym próbkę z niewielkiej ilości i po smaku oceniła, do czego będzie mi to pasowało. Pomysł użycia powinien być jasny, inaczej przeleży w zamrażarce. icon_wink.gif


Dziekuja Buka!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 31 Aug 2018, 22:57
Post #16


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



Mam swoja aronie I to 5 krzakow wiec nie narzekam na jej brak. Obdarowalam rodzinke, zrobilam przetwory a jeszcze kilka kilogramow jest zamrozone. Zrobilam test jak radzila Buka i zmiksowalam troche aroni I dodalam mod i musze przyznac ze nawet smaczne. Nie wiem do czego mozna to dodac, ale do wyjadania lyzeczka z sloiczka jest ok. Robilam tez z zurawiny I tez mi smakowalo.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 24 Sep 2018, 10:14
Post #17


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.669
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



no i zrobiłam. Kupiłam w piątek żurawinę i wsadziłam do zamrażalnika. Dzisiaj ją wyjęłam i juz mam trzy słoiczki. Smaczne toto
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 26 Sep 2018, 21:18
Post #18


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Dzisiaj kupilam 2 litry zurawiny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th November 2019 - 16:20