IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Świeża makrela pieczona na pomidorach
europa112
post 9 Aug 2018, 10:00
Post #1


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.486
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Świeża makrela pieczona na pomidorach

Załączony plik  Makrela_w_pomidorach_cin.jpg ( 440.32K ) Suma pobrań: 0


3 makrele świeże, każda o wadze 320-360g
6 gałązek świeżego rozmarynu
6 dużych ząbków czosnku
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 puszka pomidorów bez skórki w pasacie pomidorowej
trochę mniej niż ½ puszki wody
16 oliwek
2 łyżki kaparów
1 niepełna łyżeczka soli
1 niepełna łyżeczka pieprzu
1 niepełna łyżeczka płatków chili

1.Makrele płuczemy i osuszamy papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz. Każdą rybę nacinamy z obu stron na krzyż, w najgrubszym miejscu mięsa – nie do końca, nie do kręgosłupa – nacięcie na pół centymetra wystarczy. Ryby w środku lekko skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Do każdej z ryb wkładamy po dwie gałązki świeżego rozmarynu i pokrojone na grube plasterki ząbki czosnku.
2.Piekarnik rozgrzewamy do 200⁰C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Puszkę pomidorów przekładamy do rondla, rozgniatamy je w dłoni jeśli (używacie całych pomidorów). Odmierzamy sobie puszką wodę – potrzeba trochę mniej niż pół puszki. Oliwki kroimy w poprzek na połowy, dodajemy do pomidorów. Dorzucamy kapary, sól, pieprz i płatki chili. Wszystko razem mieszamy i na małym ogniu doprowadzamy sos do wrzenia – gotujemy pomidory z dodatkami przez 5 minut.
3Gotowy sos pomidorowy przelewamy do blaszki lub innego naczynia do pieczenia. Na sosie układamy przygotowane ryby. Całość lekko skrapiamy oliwą z oliwek i od razu wstawiamy na środkową półkę piekarnika. Pieczemy ryby w 200⁰C przez 30 minut.
4Wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu. Wygodnie najpierw zdjąć wszystkie ryby z blachy na osobny talerz, podzielić między naszykowane talerze sos i dopiero wtedy na sosie rozłożyć ryby.
Do tak podanej makreli świetnie pasuje pszenna bagietka i białe lub różowe lekkie wino. Niesamowita śródziemnomorska uczta!

Ps.1 Przepis pochodzi z http://www.karointhekitchen.com/ryby_i_owo...-na-pomidorach/
Ps.2 Zamiast makreli można dać pstrąga.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st September 2018 - 13:10