CHLEB NA ZAKWASIE (garsc informacji i porad dla poczatkujacych)

Buka

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,614
2,891
113
Jak ich tam nie ma, to nie ma tez problemu. Myślę.
icon_mrgreen.gif

A słoik zamykaj.
strafe.gif
 
aguś25

aguś25

Member
Lis 30, 2009
353
0
0
Ciasto już się zakwasza
icon_mrgreen.gif
, szkoda mi było go wyrzucić . Wymazać z pamięci muszę tylko fakt że siedziały tam te muszki , ale nikomu nic nie powiem
zahnlos.gif

Słoik owszem był zastawiony gaza i gumką recepturką ale one jakimś cudem tam wlazły , chyba najlepsza będzie nakrętka
fiesgrins.gif

 
gosia

gosia

Member
Paź 9, 2005
2,299
0
0
Który chleb można upiec na zakwasie z mąki żytniej o typie 720 i 2000? Dobrze, żeby był na mące pszennej typ 650.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Marg

Marg

Well-known member
Wrz 23, 2008
17,678
78
48
Ostatnią edycję dokonał moderator:
A

amy01

Member
Gru 17, 2012
54
0
0
Mam w przepisie na zaczyn: 35g zakwasu, 110g mąki żytniej, 85g wody. Ale chciałabym zrobić chleb z podwójnej ilości składników. To samego zakwasu mam dać 35g czy 70g?
 
A

amy01

Member
Gru 17, 2012
54
0
0
Buka

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,614
2,891
113
Pewnie, że też. W końcu ten zakwas to płyn i jak nie dodasz, będziesz musiała uzupełnić. I lepiej dorobić zakwasu, bo aczkolwiek się 'rozbuja", jak mówi Margot, czas rośnięcia będzie dłuższy, co wpłynie na smak. Chleby na zakwasie długo rosnące są kwaśniejsze.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Top Bottom