Najczęściej staram się kupować ryby słodkowodne, bo te najbardziej lubię, ale to wyprawa do odległych delikatesów zajmująca zbyt wiele czasu, więc w pobliskim sklepie kupuję na przykład świeżego dorsza, chociaż kto nie ma takiej możliwości, może zadowolić się mrożonym, byle filet był gruby, a lodu nie było więcej niż ryby. Póżniej szukam interesujących przepisów, które najczęściej znajduję w "Smakach i aromatach". Tak było i tym razem.l Kupujemy:
- 2 filety dorsza (50 dkg)
- 1/4 glówki małej kapusty
- 1 paprtka czerwona
- 1 papryka zielona
- duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 mała puszka pomidorów (biorę 40 dkg puszkę pomidorów pelati - mogą być też inne)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- po 1/2 łyżeczki tymianku i rozmartnu (suszone)
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sólo, pieprz
Warzywa kroimy na małe kawałki. W rondlu rozgrzewamy oliwę i smażymy warzywa przez 2 minuty. Wrzuć posiekany czosnek razem z pomidorami z puszki. Przypraw ziołami, solą i pieprzem. Przykryj i duś przez 4 minuty.
W tym czasie opłucz rybę, natrzyj solą i pieprzem. Połóż kawałki dorsza na warzywach, zmniejsz ogień i duś rybę przez 15 minut - pod szczelnym przykryciem. Jeśli nie masz dostatecznie dużej pokrywy, weż kawałek folii aluminiowej, umieść na garnku, dociśnij brzegi i dopiero wtedy połóż pokrywkę.
Po 15 minutach zdejmij pokrywę, zwiększ płomień i duś jeszcze rybę i warzywa prez 5 minut. Podajemy z ryżem wypieczonym na sypko. Ja jednak wolę tę rybę z odsmażanymi lub pieczonymi ziemniakami. Wedle gustu i smaku - co kto woli.
Życzę smacznego.
- 2 filety dorsza (50 dkg)
- 1/4 glówki małej kapusty
- 1 paprtka czerwona
- 1 papryka zielona
- duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 mała puszka pomidorów (biorę 40 dkg puszkę pomidorów pelati - mogą być też inne)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- po 1/2 łyżeczki tymianku i rozmartnu (suszone)
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sólo, pieprz
Warzywa kroimy na małe kawałki. W rondlu rozgrzewamy oliwę i smażymy warzywa przez 2 minuty. Wrzuć posiekany czosnek razem z pomidorami z puszki. Przypraw ziołami, solą i pieprzem. Przykryj i duś przez 4 minuty.
W tym czasie opłucz rybę, natrzyj solą i pieprzem. Połóż kawałki dorsza na warzywach, zmniejsz ogień i duś rybę przez 15 minut - pod szczelnym przykryciem. Jeśli nie masz dostatecznie dużej pokrywy, weż kawałek folii aluminiowej, umieść na garnku, dociśnij brzegi i dopiero wtedy połóż pokrywkę.
Po 15 minutach zdejmij pokrywę, zwiększ płomień i duś jeszcze rybę i warzywa prez 5 minut. Podajemy z ryżem wypieczonym na sypko. Ja jednak wolę tę rybę z odsmażanymi lub pieczonymi ziemniakami. Wedle gustu i smaku - co kto woli.
Życzę smacznego.
Ostatnią edycję dokonał moderator: