IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Burger z czerwonej fasoli, bardzo, bardzo wegetarianski
tatter
post 12 Jul 2007, 21:35
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Ulubiony burger mojej corki. Dla Margot

15ml oliwy z oliwek
1 cebula, drobniutko posiekana
1 zabek czosnku, zmiazdzony
1 lyzeczka mielonego kminu
1 lyzeczka mielonej kolendry
1/4 lyzeczki kurkumy
100g grzybow portobello (grzyby o ogromnych kapeluszach), bardzo drobno posiekanych
400g ugotowanej czerwonej fasolki (moze byc z puszki)
2 lyzki swiezej kolendry, posiekanej
50g ostrych paprykowych czipsow tortilla, rozdrobnionych
75g swiezego miazszu chleba tostowego
1 lyzeczka ostrego sosu paprykowego
sol i pieprz
maka do oproszenia
olej do smazenia


Rozgrzewam oliwe, dodaje cebulke i czosnek, smaze mieszajac, az cebula zmieknie. Dodaje przyprawy, mieszam, gotuje kolejne 2 min. Dodaje grzyby, zmniejszam ogien, maja zmieknac, ale nie moga byc suche.
Do miski wrzucam fasolke i rozgniatam ja lekko widelcem, dodaje ja do grzybow i cebuli, wraz ze swieza kolendra, czipsami, miazszem chleba i sosem chilli. Doprawiam. Omaczonymi rekoma formuje 4 burgery (jesli mikstura jest zbyt luzna, dodac trzeba wiecej chlebowego miazszu). Smaruje przygotowane burgery oliwa.
Na patelni rozgrzewam cienka warstwe oleju, wkladam burgery, smaze z kazdej strony po 2-3 min.
Podaje na buleczkach hamburgerowych lub innym pieczywie, z sosem chimichurri na przyklad. icon_wink.gif PYCHA!

Przepis z ksiazki "Burgers" P. Gaylera
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 12 Jul 2007, 21:39
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



ojej co to za grzyby w Polsce do dostania?
Mogą być inne?
A przepis pierwsza klasa,córka wie co dobre-same ulubione przyprawy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 12 Jul 2007, 21:44
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Jak nie ma Portobello, to zwykle pieczarki sie nadadza (bo portobello to po prostu dobrze wyrosnieta pieczarka), a jesli lubisz wieksze przygody to moze jakies prawdziwki albo moze sowy (kanie), nie wiem jaksie zwa w Twoim regionie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 12 Jul 2007, 21:49
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



w Lidlu są takie brązowe pieczarki i tak myślę ze mogłby być
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 12 Jul 2007, 21:56
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



O te, to sa chestnut mushroom i jak najbardziej beda sie nadawac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
A.S.
post 13 Jul 2007, 09:38
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.044
Dołączył: 6-January 07
Użytkownik nr: 2.980



To jest cos dla mojego syna, uwielbia fasole i burgery! Ostatnio ku mojemu zdziwieniu poprosil o typowe danie portugalskie feijoada de chocos, czyli danie z fasoli z czyms w rodzaju kalmarow., po czym pochlonla porcje dla doroslej osoby. Czy te czipsy sa konieczne?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Jul 2007, 10:28
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Pewnie, ze nie...ale bedziesz chyba musiala dodac wiecej chleba...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 13 Jul 2007, 14:17
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Mój Burger z sosem chimichurri
Załączony plik  000_0346.jpg ( 690.37K ) Suma pobrań: 19



zapomniałam napisać ,ze serwowałam z Pittami ,a ta bułka była jedna z ciasta pitowego
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Jul 2007, 14:34
Post #9


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Zrobilas???!!! Wierzyc mi sie ni chce! I co myslisz???
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 13 Jul 2007, 14:38
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Tatter zdjęcie jest jedno ,bo na więcej nie było szans i tak,trochę słabo widać sam kotlet
-robić z dwóch porcji bi jedna to -szkoda gadać
-smakują super ,a i łatwe bo sie nie mieli ,itp ,pracy mało ( fasola była z puszki ,ale teraz ugotuję sama)
- a sos to poezja ,nawet jak papryczka ostra jest inna niz w przepisie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Jul 2007, 14:42
Post #11


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Swietnie! A za Chimichurri dam sie"posiekac"...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 13 Jul 2007, 14:45
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.424
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



to będziemy dwie ,,posiekane"....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 15:52
Post #13


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



Wow, przepis swietny! Juz mi smaczka narobilas. Nie powiem nawet o "wizualnej mece" od Margot. Tylko czy ja moge te chips pominac, bo nie znosze ich? Albo zastapic?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 15:57
Post #14


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



Margot, tutaj masz te portobello, to odmiana pieczarek. Swietne sa do marynowania, bo wchlaniaja marynate o wiele lepiej niz zwykle pieczarki. Doskonale nadaja sie potem na grill.

http://www.gourmetsleuth.com/images/portobello.jpg
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Jul 2007, 16:56
Post #15


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Mamuska...portobello to nie odmiana pieczarek...to po prostu wyrosnieta pieczarka, czyli inaczej mowiac te malenkie Button Mushrooms (te najpopularniejsze chyba) biale pieczarki to ich stadium dzieciece...portobello to "30-40 latki" icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 17:34
Post #16


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



Dokladnie mowiac "stara forma" pieczarki dwuzarodnikowej ;) ale to juz szczegol. Biologiem nie jestem icon_sad.gif A czasami taka wiedza sie przydaje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 13 Jul 2007, 18:33
Post #17


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Fakt, ale wracajac do tego co mozna z takim pysznym portobello zrobic - marynuje przed grilowaniem w oleju i occie balsamicznym i oczywscie masz racje, mamuska, swietnie przesiakaja marynata.
a wlasnie - English breakfast, ktorym czasem racze mego meza, nie moze obejsc sie bez duszonych portobello...mmmm....
Mozna je rowniez nadziewac, kiedys robilam je z quorn i warzywami (mata w Kanadzie quorn? icon_wink.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 18:43
Post #18


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



CYTAT(tatter @ 13 Jul 2007, 11:33 ) *
mata w Kanadzie quorn? icon_wink.gif)


A, tego owego, nie wiem ...... nie widzialam takiej firmy, ale tez nie szukalam ;) Widze, ze sa w Stanach, to tutaj tez moga byc, choc nie koniecznie ;P

Chyba, ze ty o jakims innym "quorn-ie" mowisz?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 18:44
Post #19


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



a do tej marynaty to dodaj musztarde i piwo ....... na grilla przeboj ;D ... no i ziolka i takie tam ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mamuska_samuska
post 13 Jul 2007, 18:45
Post #20


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.760
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Toronto
Użytkownik nr: 1.020



no i jeszcze czasami robie z takich wymarynowanych kotlety panierowany, choc wole wersje z boczniakami ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th September 2019 - 04:37