IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> nalewka wiśniowa - doskonała*
manipadme
post 20 Aug 2009, 16:31
Post #1


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 164
Dołączył: 19-August 09
Skąd: pomorze
Użytkownik nr: 17.177



Skład:
1 kg wydrylowanych wiśni
garść pestek wiśni
1 kg cukru
500 ml spirytusu
500 ml wódki

Wykonanie:
Wiśnie wydrylować i wrzucić do słoja razem z pestkami, wsypać na to cukier. Całość zakręcić pokrywką i odstawić na parę dni (u mnie wystarczyły 4 dni) w ciepłe miejsce (może być na słonecznym oknie)w celu wytworzenia się soku. 2-3 razy dziennie potrząsnąć słojem, żeby na dnie nie zrobiła się skorupa z cukru. Gdy cukier będzie całkowicie rozpuszczony, zlewamy sok do garnka i gotujemy. I tu uwaga - cały czas pilnujemy, gdyż łatwo przeoczyć moment od zagotowania do kipienia, a czyszczenie syropu z kuchenki nie jest przyjemne, oj nie no_shakinghead.gif. Po całkowitym wystudzeniu soku, wlewamy do niego 500 ml spirytusu i wlewamy do słoja (muszki też lubią nalewkę, więc szczelnie). Wisienki zalewamy wódką (też w słoiku) i odstawiamy na 2 tygodnie. Po tym czasie zlewamy z wiśni wódkę i łączymy z zawartością słoja - czyli z sokiem ze spirytusem. Całość dobrze jest przecedzić - zwykłe sitko i gaza. Wlewamy do butelek i odstawiamy na 2 miesiące - potem pijemy drinks_wine.gif . Co do wisienek - zalewamy je w słoikach nalewką, a potem jak znalazł do ciasta.

Co do zdjęć - najpierw słój przykryłam ściereczką, ale stwierdziłam, że to kiepski pomysł, bo miesza się niewygodnie
Załączone pliki
Załączony plik  nalewka1.jpg ( 184.64K ) Suma pobrań: 11
Załączony plik  nalewka.jpg ( 132.91K ) Suma pobrań: 3
Załączony plik  nalewka2.jpg ( 87.29K ) Suma pobrań: 7
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ela2225
post 15 Apr 2010, 08:13
Post #2


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.001
Dołączył: 28-January 06
Skąd: Warmia i Mazury
Użytkownik nr: 1.298



Oj niech tylko więnie będa latem.
Fajnie wyglada
Go to the top of the page
 
+Quote Post
harapug
post 18 Apr 2010, 11:13
Post #3


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 22-August 06
Skąd: Małopolska/Libiąż
Użytkownik nr: 2.177



Po co drylować wiśnie, w całości są znakomite icon_mrgreen.gif
Ja wole prostszy, ale dłuższy sposób, zasypuję całe wiśnie cukrem, zalewam spirytusem i odstawiam w ciepłe miejsce na co najmniej 2-3 miesiące, od czasu do czasu zamieszam by rozpuścić cukier, efekt końcowy podbił znajomych włoskich kiperów, chcieli więcej i więcej i więcej icon_mrgreen.gif
Urok posiadania drzew owocowych ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
antoszka
post 19 Apr 2010, 17:51
Post #4





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 29-June 08
Użytkownik nr: 9.698



Ja też dryluję wisnie na nalewkę! Część pestek dorzucam do nastawu. A potem odcedzam. Pestki wyrzucam, a dzięki temu "pijane wisieńki" mozna spokojnie przechowywać w słoju i nie martwić się, że przejdą kwasem pruskim. cheers.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
praktykant
post 21 Aug 2013, 11:57
Post #5





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 47
Dołączył: 20-November 08
Użytkownik nr: 12.390



Manipadme, wśród wielu różnych przepisów(proporcji) na nalewkę wiśniową ja skorzystałem z Twojego. Efekt jest na prawdę rewelacyjny. Co prawda odpowiedni odpoczynek butelkom się należy, ale zanim wszystkie zakorkowałem, nie mogłem nie spróbować. Doskonale wyważona słodkość i zawartość % (jak dla nas oczywiście). Bardzo się cieszę że się skusiłem i powiem więcej, skusiłem się na aż z 3 kg wiśni. Od początku wiedziałem że nie będę żałować. Pozdrawiam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
praktykant
post 17 Jun 2014, 08:27
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 47
Dołączył: 20-November 08
Użytkownik nr: 12.390



W tym roku robię z 4 kg wiśni. Spirytus już kupiony, wódka też, teraz czekam na dorodne wiśnie. Szczerze polecam ten przepis na nalewkę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
praktykant
post 21 Oct 2014, 08:04
Post #7





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 47
Dołączył: 20-November 08
Użytkownik nr: 12.390



W zeszłym roku zrobiłem i w tym roku również. Teraz to już co rok wiem że będę robić tą nalewkę, bo wychodzi na prawdę świetna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th August 2019 - 14:38