Zielone szparagi pieczone z ziemniakami

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Wstawiam przepis na moją dzisiejszą kolację. Pierwowzór znalazłam dawno temu w Galerii Potraw, niestety nie pamiętam autora i nie mogę teraz podać linka. Ale w końcu znajdę i dopiszę. Robię z głowy, więc już na pewno nieco od oryginału odeszłam. To moje ulubione danie z zielonych szparagów.


Na jedną porcję:

pół pęczka zielonych szparagów
30 dag młodych ziemniaków (wybieram jak najmniejsze)
kilka ząbków czosnku
gałązka rozmarynu
sól
świeżo mielony pieprz
kilka łyżek oliwy
kilka plasterków sera halloumi


Piec nagrzać do 190 stopni.
Ziemniaki umyć (nie obieram, skórka w większości schodzi podczas mycia), jeśli są różnej wielkości, to te większe przekroić. Szpargom odłamać końcówki.
Ziemniaki posypać solą (najlepiej morską), pieprzem, dorzucić czosnek (daję całe ząbki, nieobrane, ale można obrać), wytytłać wszystko w oliwie i siup do pieca.
Po jakichś 25-30 minutach, jak ziemniaki już zaczynają mięknąć, dodać szparagi. Te 25-30 minut to czas bardzo orientacyjny, jak wiadomo zależy od wielkości ziemniaków, gatunku. Trzeba macać widelcem i tyle.
Po mniej więcej 5 minutach (ja lubię raczej twarde szparagi, czas należy dostosować do upodobań) położyć na wierzch plastry sera i piec aż zmięknie. 5 miunut powinno wystarczyć. I to wszystko.

Można już na talerzu przybrać szynką suszoną, ewentualnie podsmażonym boczkiem. Halloumi można zastąpić płatkami pecorino albo parmezanu, ale wtedy sera lepiej nie zapiekać, on się i tak lekko roztopi od ciepłych warzyw.


DSC_7624.JPG




Edit: uff..., znalazłam oryginał: http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79164201,80682280.html
 

Załączniki

  • DSC_7624.JPG
    DSC_7624.JPG
    457.6 KB · Wyświetleń: 69
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
mniam.gif
 

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Właśnie skończyłam tę biesiadę. Pycha. Dziękuję za przepis i zachęcam do robienia. Miałam ser pecorino, więc tylko go lekko roztopiłam i to bardzo mi odpowiadało. Pozdrowienia dla autorki przepisu
anbetung.gif
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Seniorko, cieszę się, że smakowało
icon_smile.gif
. Też miałam na to danie dzisiaj ochotę, ale akurat nabyłam w Lidlu białe szparagi. A białe jakoś mi tutaj nie pasują.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,519
113
Nie wytrzymałam i wyciągnęłam na próbę pęczek mrożonych. Ciekawe, jak się upieką.

EDIT:
Nienajgorsze, choć oczywiście nie tak jędrne jak świeże....
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Moi

Member
Paź 28, 2008
4,240
0
0
Zrobiłam wczoraj na kolację z pecorino, na koniec dorzuciłam podsmażony boczek.
I powiem jedno: REWELACJA!
Część miała zostać na drugi dzień dla małża do pracy. Terefere...
rofl.gif
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Ja robię zawsze szparagi na patelni z cebulką i pomidorami, ale muszę jutro kupić szparagi, ziemniaki i ser i zrobić - uwielbiamy szparagi!
PS U mnie w lidlu bywają takie różne ziemniaki w koszyku do zapiekania, do sałatek itd. i do pieczenia kupuję takie malutkie - są świetne
icon_smile.gif
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,303
4,470
113
Zrobiłam dzisiaj na obiad. Nie trzymałam się proporcji i wrzuciłam więcej szparagów. Rozmarynu nie miałam, więc posypałam ziemniaki suszonym tymiankiem. Razem z ziemniakami wrzuciłam też kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojonych niezbyt cienko, bo nożem jakoś mi się nie udało, a krajalnicy nie mam. Ser halloumi też się w lodówce znalazł
icon_smile.gif
Pyszne, lekkie danie. I jeszcze w dodatku "jednonaczyniowe"
icon_wink.gif
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Ja ostatnio dodałam dorzuciłam na koniec jaja przepiórcze i piekłam aż się białka ścięły. Pycha.
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,303
4,470
113
U mnie znów dzisiaj na obiad. Oprócz rozmarynu dorzuciłam też kilka gałązek tymianku, zamiast sera halloumi dałam białe, niewędzone oscypki, całość na talerzu posypałam posypką z plasterków chudego wędzonego boczku, wysmażonych na chrupko i pokruszonych na mniejsze kawałki.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Przebiegłam natychmiast po przeczytaniu nazwy działu zerowe kalorie...