IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zapiekanka śledziowa z camembertem, ziemniakami i porem, wg Paskala Brodnickiego
europa112
post 24 Aug 2013, 19:03
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Zapiekanka śledziowa z camembertem, ziemniakami i porem

Załączony plik  Zapiekanka_ze_sledziem_i_cammemberem.JPG ( 354.75K ) Suma pobrań: 0


500 g filetów śledziowych a la matias
6-7 w miarę podłużnych ugotowanych w mundurkach i obranych ziemniaków
1 por drobno posiekany
20 g obranych pistacji, albo innych orzechów
200 g camemberta
150 ml białego wytrawnego wina
2 łyżki oliwy
20 g masła
natka pietruszki do dekoracji
pieprz i bardzo delikatnie sól
300 ml tłustej śmietany
1 jajko i 2 żóltka
mleko do moczenia śledzi

1. Sledzie moczymy w mleku przez całą noc.
2. Oliwę zozgrzewamy dodajemy masło i pokrojony w krążki por. Delikatnie solimy i uczciwie pieprzymy. Dodajemy wino i dusimy do momentu , aż wino wyparuje.
3. Ugotowane ziemniaki kroimy w talarki (ok 4 mm) i układamy w żaroodpornym naczyniu. Na ziemniaki wykładamy uduszony por, orzechy i pokrojony pod ukosem (3-4 cm) śledziem.
4. Jajo i żółtka oraz posiekaną pietruszkę mieszamy. Pieprzymy i masę wylewamy na na śledzie. Camembert kroimy w paski i układamy na zapiekance.
5. Zapiekamy przez 25 minut w temp 200 stopni.
6. Na koniec dekorujemy natką pietruszki

Ps. Przepis pochodzi z : http://kuchnialidla.pl/product/Zapiekanka-...niakami-i-porem
Ps 2 . Wcale nie będę zaprzeczał ,że potrawa jest niekontrowersyjny, ale aby coś na ten temat można powiedzieć, trzeba ja ugotować i spróbować
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 1 Dec 2014, 12:17
Post #2


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.584
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Doobre!

Nie dalam orzechów ( bo zapomnialam), ziemniaki dalam na dół i na śledzia.
Zamiast tlustej smietany wykorzystałam mascarpone lekko mlekiem rozprowadzony.
Zamiast camamberta pokroilam brie ( bo mi wszedl w oko z przeceny ostatniego dnia sprzedaży).

Załączony plik  _ledzie_zapiekane_cincin.jpg ( 36.69K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 11th December 2019 - 01:12