IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiem*, wg Kena Homa
yrsa
post 12 Jan 2014, 15:31
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.270
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Na 4 osoby:

2 łodygi świeżej trawy cytrynowej
1,5 litra bulionu drobiowego
2 łyżki grubo posiekanego korzenia galangal lub imbiru
6 liści kaffiru lub 2 łyżki grubo posiekanej skórki limonki (u mnie to drugie)
6 łyżek szalotki w cienkich plasterkach
225 g udek kurczaka bez kości i skórki (użyłam piersi)
3 łyżki sosu rybnego
4 łyżki soku z limonki
2 świeże, czerwone lub zielone tajskie chilli, bez pestek, pokrojone w cienki plasterki (nie wiem, czy moje były tajskie fiesgrins.gif)
1 łyżka cukru palmowego (dałam 1/2)
400 ml mleka kokosowego
garść świeżych liści bazylii (najlepiej tajskiej, ale wiadomo...)

1. Usunąć zewnętrzne części trawy cytrynowej, a miękkie białe i pokroić na paski długości 7,5 cm (jaka precyzja! icon_lol.gif) i rozgnieść nożem.
2. Do garnka wlać bulion, dodać trawę, imbir/galangal, liście kaffiru i połowę szalotki. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować
godzinę na małym ogniu. Przecedzić zupę przez sitko i wlać z powrotem do garnka.
3. Kurczaka pokroić na kawałki długości 2,5 cm i wrzucić je do zupy razem z pozostałymi składnikami, poza bazylią. Zupę zagotować, ogień zmniejszyć i gotować przez 8 minut.
4. Już na talerzu przybrać liśćmi bazylii.

Ja dodatkowo posypałam świeżą kolendrą i suszonym chilli, bo mi zupa za mało ostra wyszła. Lubię cukier palmowy, ale następnym razem go pominę.

Załączony plik  1_DSC_1838.JPG ( 557.78K ) Suma pobrań: 0



Przepis z książki Kena Homa "Łatwa kuchnia tajska".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 12 Jan 2014, 15:32
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Ale to dziś te dwie zupy uczyniłaś? zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 12 Jan 2014, 15:41
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.270
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Na pewno tu chciałaś mnie o to pytać? icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 12 Jan 2014, 15:49
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Jak pytałam, to tego innego, odpowiedniejszego miejsca jeszcze nie było. icon_lol.gif Ale może zapytam jeszcze raz, ale tam? zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 12 Jan 2014, 15:56
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.270
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



A faktycznie. Ledwo wcisnęłam enter, a tu pytanie icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 1 Aug 2015, 11:31
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.878
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Pyszna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 2 Aug 2015, 12:06
Post #7


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.117
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Yrsa,ile tych udek ma być ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 2 Aug 2015, 13:43
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.270
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



No 225 rofl.gif

"g" zgubiłam fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 2 Aug 2015, 16:35
Post #9


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.117
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Dzięki icon_lol.gif bo już miałam napisać że takiego wielkiego kociołka nie posiadam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th January 2020 - 12:15