Flaki drobiowe. Zupa z kurczaka a la flaki

Mała_Mi · Mar 25, 2010

1,5 litra wody
3-4 podudzia kurczaka - tzw. "pałeczki" (zależnie od wielkości)
1 marchewka
1 cebula
kawałek pietruszki
2 łyżki majeranku
1,5 łyżeczki słodkiej papryki
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki imbiru
3 ziarenka ziela angielskiego
1 listek laurowy
1 mały ząbek czosnku
sól do smaku

1 łyżka masła
2-3 łyżki mąki

Kurczaka ugotować wraz z marchewką, pietruszka, obraną cebulą i przyprawami ( oprócz czosnku i majeranku), aż będzie miękki ( ok. 25-30 minut. )
Kurczaka wyjąć, zupę przecedzić przez sito do drugiego garnka. Marchewkę pokroić drobno i włożyć z powrotem do zupy. Mięso kurczaka odjąć od kości i drobno pokroić. Dołożyć do zupy. Dodać czosnek i majeranek, zagotować. Z mąki i masła zrobić zasmażkę i zagęścić zupę. Ew. dosolić do smaku.
Podawać ze świeżym chlebem.

jean · Mar 25, 2010

seniorka · Sty 13, 2014

Dzięki Mi. Dzisiaj znów ugotowałam rosół z kurczaka, na który już patrzeć nie mogę. Zaraz przerobę go na te flaczki. Pomysł znakomity, wykonanie proste, a danie na pewno doskonałe, bo flaczki lubię ogromnie. Jak zjem, to zdam sprawozdanie. Serdecznie pozdrawiam.

Maryna · Sty 13, 2014

Robię często. Surową marchewkę, pietruszkę, seler, por i kilka piórek cebuli po pokrojeniu w cienkie słupki duszę na smalcu do miękkości (trzeba dodać łyżke rosołu) i dodaję do wywaru z kurczaka i jarzyn. Dalej tak samo - przyprawy flaczkowe, zasmażka. Pyszne, delikatniejsze niż prawdziwe flaczki wołowe.

Jolan · Sty 13, 2014

Maryna @ 13 Jan 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1497297Robię często. Pyszne, delikatniejsze niż prawdziwe flaczki wołowe.

Kliknij, aby rozszerzyć...

seniorka · Sty 13, 2014

Maryna @ 13 Jan 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1497297Robię często. Surową marchewkę, pietruszkę, seler, por i kilka piórek cebuli po pokrojeniu w cienkie słupki duszę na smalcu do miękkości (trzeba dodać łyżke rosołu) i dodaję do wywaru z kurczaka i jarzyn. Dalej tak samo - przyprawy flaczkowe, zasmażka. Pyszne, delikatniejsze niż prawdziwe flaczki wołowe.

Święta racja Maryno. Ponieważ zawsze mam w zamrażalniku różne części kurczaka, najprościej dla mnie jest to ugotować, a póżniej coś z tego wymyślić. Następnym razem robię Twoim sposobem.

edit: dzisiejsze smakowały mi nadzwyczajnie. Mi, duża bużka

Kliknij, aby rozszerzyć...

h-elen · Sty 13, 2014

Maryna @ 13 Jan 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1497297Robię często. Surową marchewkę, pietruszkę, seler, por i kilka piórek cebuli po pokrojeniu w cienkie słupki duszę na smalcu do miękkości (trzeba dodać łyżke rosołu) i dodaję do wywaru z kurczaka i jarzyn. Dalej tak samo - przyprawy flaczkowe, zasmażka. Pyszne, delikatniejsze niż prawdziwe flaczki wołowe.

Robię podobnie, jedynie zasmażki nie daję. Kolejnym razem spróbuję z zasmażką.

Kliknij, aby rozszerzyć...

samanta · Sty 13, 2014

Maryna @ 13 Jan 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1497297Robię często. Surową marchewkę, pietruszkę, seler, por i kilka piórek cebuli po pokrojeniu w cienkie słupki duszę na smalcu do miękkości (trzeba dodać łyżke rosołu) i dodaję do wywaru z kurczaka i jarzyn. Dalej tak samo - przyprawy flaczkowe, zasmażka. Pyszne, delikatniejsze niż prawdziwe flaczki wołowe.

Bez zasmażki. To była długo jedyna wersja kurczaka jaką jadła moja Mama. Mówiła, że majeranek zabija smrodzik kurzy....

Kliknij, aby rozszerzyć...

Mała_Mi · Sty 14, 2014

Seniorko, cieszę się, że Ci smakowało

Aniq · Sty 22, 2014

Bardzo smaczna! Wchodzi na stałe do menu!
Zastanamiam się,gdyby tak ją zrobić na wołowinie? Tylko warzywa trzeba by później dodać.

Mała_Mi · Sty 22, 2014

Aniq, bardzo się cieszę. Na wołowinie nie próbowałam, ale myślę, że powinno wyjść smacznie.

Joanna · Lut 23, 2014

Zrobiłam nieco inaczej, bo wczoraj ugotowałam bulion z kurczaka, a dziś dodałam do niego rozdrobnione mięso, marchewkę i mrożony groszek oraz cebulę podduszoną z przyprawami. Bardzo smaczna zupa, choć nie dodałam zasmażki.

Szukaj

Flaki drobiowe. Zupa z kurczaka a la flaki

Mała_Mi

Member

Załączniki

jean

Member

seniorka

Member

Maryna

Moderator

Jolan

Member

seniorka

Member

h-elen

Well-known member

samanta

Member

Mała_Mi

Member

Aniq

Member

Mała_Mi

Member

Joanna

Moderator