Selerowa z bananami

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
Składniki
250 g oczyszczonego selera bulwiastego
1 średnia cebula
2 łyżki oleju z pestek winogron
1 l wywaru warzywnego ( lub rosołu drobiowego, może być z kostki)
1 łyżka tartego chrzanu ( ze słoiczka)
sól, biały pieprz, otarta skórka z ½ cytryny
1/2 szklanki mleka
2 banany
Wykonanie
Seler pokroić w julienne, obsmażyć na oleju do lekkiego zezłocenia kantów, wyjąć z garnka, odłożyć.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić w tym samym garnku ( jeśli trzeba, dodać troszke oleju z winogron).Do cebuli wrzucić uprzednio obsmażony seler, zalać wodą ( rosołem) i dodać mleko.
Doprawić solą, pieprzem, chrzanem, tartą skórką cytrynową . Doprowadzić do zagotowania i zgasić. Słupki selera powinny być al’ dente
Na każdy talerz pokroić połówke banana w plasterki, zalać zupą, podawać.

selerowa_qd_cc.jpg
 

Załączniki

  • selerowa_qd_cc.jpg
    selerowa_qd_cc.jpg
    26.9 KB · Wyświetleń: 0

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Mysle sobie czy cos pisac czy nie, ale powtarzajac jedna, namolna mysl kiwam sie ze smiechu, moze ktos jeszcze sie posmieje
icon_wink.gif

"Jestem przerazona!" "Jestem przerazona"...
Nie potrafie sobie wyobrazic jak smakuje.
Jak smakuje?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Ja mleczna.
Ale mysle, ze za boga chinskiego sie nie odwaze!
icon_wink.gif


Jakie pochodzenie takiej zupy? Wolna tworczosc, czy jednak inspiracja?
Je sie lyzka? Czy tylko selera i banana wylawia? Pho thi tak podaja. Znaczy z paleczkami.

Przepraszam, ze sie tak dopytuje, ale naprawde nie wierze, ze tak mozna
icon_wink.gif

Zawsze wybieram banany z firm, o ktorych wiem, ze sa slodkie i bardzo aromatyczne. Nie moge sobie wyobrazic, ze mozna takiego banana ciepnac z selerem i chrzanem.
Jakby jakas knajpa serwowala, najlepiej japonska
icon_wink.gif
bo oni w naparstkach podaja, to bym sprobowala, ale na robienie na wylanie sie nie pisze.
Poczekam na opienie odwazniejszych i bardziej otwartych ode mnie.

I pomyslec, ze zupe z kantalupy wymyslilam...
Bardzo intrygujaca zupa.
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
[quote name='kermidt' date='14 Feb 2014, 16:17 ' post='1505746']
Jakie pochodzenie takiej zupy? Wolna tworczosc, czy jednak inspiracja?
Je sie lyzka? Czy tylko selera i banana wylawia? Pho thi tak podaja. Znaczy z paleczkami.

Przepraszam, ze sie tak dopytuje, ale naprawde nie wierze, ze tak mozna
icon_wink.gif

[quote/]

Mozna, mozna. Cebule z wiorkami kokosowymi tez mozna, bardzo zacna. I czekolade, najlepiej bialą, z kawiorem albo serem typu roquefort.
I pare innych zestawow smakowych.
Uruchom wyobraźnie!.
I zajrzyj do mnie na kulinarki, tam wyjasniam skad sie to wzielo.

edit: http://kukbuk.com.pl/przepis/1191,czekolad...a-z-roquefortem
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
dziunia @ 14 Feb 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1505798Może tu tez wyjaśnisz, kto będzie chciał na stronę też zajrzy, ale tu powinien być pełen przepis podany.
Dziuniu! Przepis powyższy jest podany, w calości i w znacznie czytelniejszej formie niż na blogu.
Story o nadmiarze surowca wlaśnie mają swoje miejsce na blogu, nie tutaj.
Dopiero w tej chwili dotarlo do mnie, ze o źródlo przepisu się upominasz.
Przepis jest mój, autorski.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Raaany!
no zebym miala nie wiem ile selerow i 2 razy tyle bananow zapewne bym podzielila na dwa rozne posilki, a juz na pewno dania
icon_wink.gif

Niby wiem, ze z zielonymi bananami i plantanami (nie krece nic z nazwa?) sie gotuje wytrawnie, ale przyjemnosc sprobowania mnie ominela.
Jedyne co mi przychodzi do glowy to sushi z bananem
gruebel_2.gif

Choc jedna zupe z bananow i selerow autorstwa szefa z Karaibow znalazlam i jedna z czarna fasola. Kroluje zupa czekoladowa z bananem ale i ona mnie wcale a wcale nie neci.

Jeszcze zapytam o szczegol, bo pozycja dla mnie nieosiagalna, czy autor inspiracji proponowal podac selera z bananem?

Ech, zeby to sie dalo lyzke choc skosztowac przez net.
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
kermidt @ 16 Feb 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1506131Jeszcze zapytam o szczegol, bo pozycja dla mnie nieosiagalna, czy autor inspiracji proponowal podac selera z bananem?
Tak, banan mial byc gotowany z selerem. Mnie sie to nie podobalo, bo gotowany banan dla mnie ma wygląd i smak ścierki do podlogi.

Podejrzewam, ze z kolei autor gdzies wyczytal o tym polaczeniu, niewykluczone, że pierwotnie był seler naciowy i banan warzywny wlasnie.
Pozycja która dostarczyla mi inspiracji pochodzi z czasow PRL, kiedy to o selerach naciowych nie bardzo było wiadomo i na pewno nie do nabycia.

Ja uzyłam banana lekko niedojrzałego, żeby nie był za słodki i zbyt miękki.
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Dzięki, poszukam w działach BIO dostępnych marketów.

EDIT:
Poniewczasie skojarzyłam, że i ją kiedyś kupiłam właśnie na stoisku BIO; kojarzę drobne, czarne paciorki. Skoro taka zdrowa, to muszę się za nią rozejrzeć.
Doczytałam też, że zapobiega przedwczesnemu siwieniu:
http://azjatyckicukier.blogspot.com/2013/1...u-siwieniu.html
Dla mnie już za późno, ale może ktoś młody skorzysta.
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
U nas zielone banany są raczej nie do kupienia; w każdym bądź razie sama się z nimi nie spotkałam.