Teraz nie jest trudno trafić na jakieś dobre przepisy ze szparagami, bo nareszcie mamy na nie sezon albo wysyp, jak kto woli, a my tylko wybieramy, wyobrażamy sobie, smakujemy w myślach ….i z ochotą zabieramy się do gotowania. Tylko powoli, bo trzeba do podpórki coś wybrać z pomocy naukowych i przedstawić je ogółowi sędziów do oceny. To oczywiście był żart, bo nic nie bierze się z powietrza, a nasze smakołyki też mają swoje pochodzenie. Moja dzisiejsza zupa jest podopieczną dwumiesięcznika „Polska Gotuje” – nie powiem, bardzo smacznie. Przepis opiewa na trochę mniejszą, 3-osobową rodzinę, co też wybitnie mi odpowiadało.
Składniki
- 40 dkg zielonych szparagów
- 20 dkg groszku (mrożonego)
- 1 garść świeżej bazylii (brałam same liście)
- 200 ml wywaru ze szparagów
- 1 łyżka masła
- sól, cukier, pieprz
-1 łyżka przyprawy typu vegeta ( zrezygnowałam)
Szparagi czyścimy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem masła. Pod koniec dodajemy rozmrożony groszek i zagotowujemy. Ja dorzuciłam jeszcze kilkanaście liści bazylii. Warzywa wyjmujemy i miksujemy w blenderze, dolewając wywar i uzupełniając go wodą lub bulionem Doprawiamy do smaku. Podajemy w miseczkach, udekorowane liśćmi bazylii.
-
Składniki
- 40 dkg zielonych szparagów
- 20 dkg groszku (mrożonego)
- 1 garść świeżej bazylii (brałam same liście)
- 200 ml wywaru ze szparagów
- 1 łyżka masła
- sól, cukier, pieprz
-1 łyżka przyprawy typu vegeta ( zrezygnowałam)
Szparagi czyścimy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem masła. Pod koniec dodajemy rozmrożony groszek i zagotowujemy. Ja dorzuciłam jeszcze kilkanaście liści bazylii. Warzywa wyjmujemy i miksujemy w blenderze, dolewając wywar i uzupełniając go wodą lub bulionem Doprawiamy do smaku. Podajemy w miseczkach, udekorowane liśćmi bazylii.
-