IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Zwykłe, śniadaniowe bułki
Krystyna9
post 16 Apr 2010, 13:19
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.110
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Załączony plik  b_ni4.JPG ( 149.69K ) Suma pobrań: 6


składniki

* 1,5 szklanki mąki (typ 650) + do podsypywania
* 130 ml mleka
* 1 żółtko
* olej (ilość w przepisie)
* 20 - 30 g drożdży świeżych (można dać mniej i wtedy troszkę dłużej czekamy na wyrośnięcie ciasta)
* 1 - 1,5 łyżeczki cukru
* 1/2 łyżeczki soli

* mleko skondensowane (używałam właśnie mleka) lub jajko do posmarowania bułek

Wykonanie:

Drożdże zasypać cukrem i odstawić do rozpuszczenia.
Mąkę z solą przesiać do miski.
Mleko (może być z lodówki) wlać do szklanki, dodać żółtko i uzupełnić olejem, aby otrzymać 3/4 szklanki całości mieszaniny. Wymieszać razem, aby żółtko dobrze się "rozeszło\ i wlać do mąki. Dodać rozpuszczone drożdże i zagnieść ciasto (ok. 5 minut). (ja dodałam w trakcie wyrabiania jeszcze 1 łyżkę mąki aby ciasto się nie kleiło).
Wyrobione ciasto odstawić na 10 minut pod przykryciem (przykryłam miską). Po tym czasie ponownie wyrobić (tak ze 3 - 4 minuty) i włożyć do miski. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i podzielić na 6 (duuuże bułki) lub 8 części (mniejsze bułki). Uformować bułki lub obwarzanki i ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia (ja używam foli permanentnej).
Przykryć bułki folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Posmarować mlekiem i posypać makiem, czarnuszką czy sezamem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 20 - 25 minut

dodatkowe informacje
Do odmierzania składników, używam szklanki o pojemności 250 ml

Załączony plik  b_ni11.JPG ( 130.63K ) Suma pobrań: 8
Go to the top of the page
 
+Quote Post
2 Stron V   1 2 >  
Start new topic
Odpowiedzi (1 - 19)
Krystyna9
post 17 Apr 2010, 15:42
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.110
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Bułki zostały mi jeszcze na dzisiejsze śniadanie. I wciąż były mięciutkie. Ale ja i tak wrzuciłam na 10 sekund o mikrofali, bo lubię takie gorące
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 21 Apr 2010, 10:53
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.225
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Właśnie zajadam. Pyszne wyszły. Dzięki za przepis bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 15 May 2010, 08:56
Post #4


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.110
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



dzisiaj sobie upiekłam na śniadanie. Zrobiłam malutką modyfikację. Mleko podgrzałam i dodałam do niego 2 łyżki smalcu a nie olej i zmniejszyłam ilość drożdży do 15g. Pycha wyszły

Załączony plik  ci_te10.JPG ( 135.1K ) Suma pobrań: 5


Załączony plik  ci_te11.JPG ( 153.25K ) Suma pobrań: 1


Załączony plik  ci_te12.JPG ( 137.07K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 15 May 2010, 09:16
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.110
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Załączony plik  ci_te13.JPG ( 130.34K ) Suma pobrań: 3


a teraz jak powstają takie niby szyszki, kłoski czy kto tam co może się dopatrzeć icon_mrgreen.gif Kawałek ciasta przeznaczony na bułeczkę, lekko rozwałkowuję na kształt koła a następnie zakładam ciasto na trzy razy (niczym list do koperty), mocno dociskając brzegi. Uformował się nam teraz wałeczek, który obtaczamy w białku/żółtku/mleku skondensowanym (do wyboru, ja tu użyłam białka wymieszanego z mlekiem skondensowanym). Następnie wałeczek obtaczamy w maku. Bierzemy nożyczki kuchenne i nacinamy ciasto (a to od góry, a to ustawiając całkiem bokiem). Można w ten sposób zrobić różne formy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Monsai
post 15 May 2010, 14:07
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.932
Dołączył: 1-February 08
Użytkownik nr: 7.416



będę wytrwale ćwiczyła, bo te kłoski są przepiekne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 22 May 2010, 01:30
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



ale super jeżyki icon_eek.gif
rewelacyjne są icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 23 May 2010, 11:56
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



Proste i szybkie w wykonaniu lecker.gif
Załączony plik  Zwyk_e___niadaniowe_bu_ki.jpg ( 393.65K ) Suma pobrań: 4
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 18 Jan 2012, 11:41
Post #9


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Nazwanie tych bułek zwykłymi to wielki błąd.One są obłędne!Delikatne,puchate i baaardzo smakowite.Ciasto podczas wyrabiania nie sprawiło żadnych problemów.
U nas zagoszczą na stałe.
anbetung.gif za przepis icon_smile.gif

Załączony plik  j2.jpg ( 93.12K ) Suma pobrań: 1

Załączony plik  j3.jpg ( 68.9K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 25 Jan 2012, 13:46
Post #10


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Dziś była powtórka.Jak zwykle pulchniutkie i smakowite. mniam.gif
Załączony plik  DSCF0004.JPG ( 89.81K ) Suma pobrań: 0


Z tego przepisu zrobiłam też kilka takich oto ala cebularzy.Pyszne!
Załączony plik  DSCF0006.JPG ( 75.33K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 25 Jan 2012, 17:58
Post #11


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



Neteczko, bułeczki i cebularze wyglądają znakomicie i smakowicie lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 25 Jan 2012, 18:30
Post #12


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Guciu,dziękuję anbetung.gif .
Te bułki to u nas ostatnio hicior.Dziś robiłam z potrójnej porcji,bo moje chłopaki wręcz za nimi przepadają.
Następnym razem spróbuję dodać mąki pełnoziarnistej-zawsze to troszkę zdrowiej i wyrzuty sumienia mniejsze jak się sięgnie po kolejną sztukę icon_redface.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 27 Jan 2012, 15:57
Post #13


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Dziś jeszcze raz lecker.gif
Załączony plik  DSCF0017.JPG ( 101.28K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 2 Feb 2012, 12:14
Post #14


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



I znów zrobione.Chyba się od nich uzależniliśmy gruebel_2.gif
Tym razem pokombinowałam trochę z przepisem:część mąki zamieniłam na pszenną pełnoziarnistą,sypnęłam ze 2 łyżki mielonego siemienia i dodałam garść słonecznika.I powiem Wam ,że wyszły pszepyszne lecker.gif Mimo tych zmian bułeczki nadal pozostały puszyste i mięciutkie.Jak dla nas to strzał w dziesiątkę.


Załączony plik  DSCF0073.JPG ( 65.43K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  DSCF0076.JPG ( 74.9K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  DSCF0079.JPG ( 72.01K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 2 Feb 2012, 13:02
Post #15


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.856
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



ja zwijacie te bułeczki? skręcacie wałek zlepiając brzegi czy coś w rodzaju supełka?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 2 Feb 2012, 14:49
Post #16


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.135
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



piękne te buławy!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 2 Feb 2012, 15:21
Post #17


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Jean anbetung.gif
Duende o tutaj jest instrukcja formowania tych bułeczek: klik
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 15 Mar 2012, 19:25
Post #18


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Dzisiejsze jako ślimaki z makiem lecker.gif

Załączony plik  DSCF0549.JPG ( 108.18K ) Suma pobrań: 2

Załączony plik  DSCF0554.JPG ( 60.6K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 18 Mar 2012, 20:23
Post #19


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Upiekłam cebularze, a ciasto wzięłam z tego przepisu. Wyszły świetne, dziekuję za przepis. Na pewno upiekę z niego również bułki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 22 Apr 2012, 08:19
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.235
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



na dzisiejsze śniadanie, pyszne!:

Załączony plik  bu_ki_029.jpg ( 38.86K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th July 2019 - 17:46