IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Calzone z nadzieniem serowym
bajaderka
post 31 Dec 2004, 15:22
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Calzone z nadzieniem serowym

1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 szklanka wody
1 1/2 lyzki oliwki
1 lyzka mleka w proszku
3/4 lyzeczki soli
3 szklanki maki

Nadzienie:
1 1/2 szklanki sera ricotta lub twarozku
3/4 szklanki startej mozzarelli
3/4 szklanki startego parmezanu
1 jajko (ja nie dodaje)
1 posiekany zabek czosnku
posiekana zielona pietruszka
sol, pieprz do smaku

150g mrozonego szpinaku
smazone pieczarki (niekoniecznie)

Ciasto:
Drozdze wsypac do letniej wody z cukrem, zostawic na 5 minut, az utworza sie pecherzyki, dodac pozostle skladniki i wyrobic az ciasto bedzie gladkie i elastyczne, ale nie twarde. Zostawic w cieple do wyrosniecia (okolo godziny lub do podwojenia objetosci), najlepiej w duzej misce lekko posmarowanej oliwka.

Nadzienie:
Sery wymieszac dobrze w misce, dodac czosnek, pietruszke i jajko. Przysmaczyc sola i pieprzem. Rozmrozony szpinak lekko odcisnac, wrzucic na rozgrzana patelnie z odrobina oliwki i sauté z dodatkiem zabka czosnku az reszta wody odparuje. Szpinak dodac do nadzienia i dobrze wymieszac razem. Podzielic na 4-6 czesci.

Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice, podzielic na 4-6 czesci (zalezy jak duze calzone lubisz). Kazda czesc rozciagnac lub wywalkowac w ksztalcie kolka, na polowe utworzonego kola nalozyc porcje nadzienia, zostawiajac waski margines do zlepienia, na ser nalozyc warstwe pieczarek (jezeli uzywasz), mozna dodac troszke startej mozzarelii. Przykryc druga czescia ciasta, brzegi ciasta posmarowac woda i zlepic. Ukladac calzone na blasze, nakluc widelcem, lekko posmarowac olwka i piec (nie zostawiac juz do ponownego wyrosniecia) w temperaturze 225 st.C az beda ladnie zrumienione, 15-20 minut.

Podawac gorace z miska zielonej salaty. Osobno mozna podac ulubiony sos pomidorowy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
snoo
post 25 Feb 2005, 22:10
Post #2





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 28
Dołączył: 17-February 05
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 315



Zrobilam je, niestety bez mozarelli i parmezanu icon_sad.gif ale mimo to byly pyszne. Nie wiem dlaczego, ale wybornie pasowaly do kremu z brokul
Go to the top of the page
 
+Quote Post
paula
post 25 Feb 2005, 22:12
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.946
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Blisko Toronto, On
Użytkownik nr: 28



ja tez musze koniecznie do tego calzone dodac komentarz bo od bardzo dawna gosci u nas w domu- uwielbiam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
paula
post 31 Mar 2005, 17:01
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.946
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Blisko Toronto, On
Użytkownik nr: 28



a ja wlasnie wczoraj wykombinowalam takiego calzone ale bez ricotty. Zamiast niej wrzucilam wszystkie inne sery i lyzke smietany. do farszy jeszcze dodalam cebulke podsmazona. NA wierzch oczywiscie pieczarki i starty ser z papryczka ostra- pysznosc!!!!!!!!!!!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Basiuka
post 20 Apr 2005, 12:13
Post #5





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 81
Dołączył: 17-January 05
Użytkownik nr: 269



PYCHA!!! Musze tylko poćwiczyć lepienie, bo takie koslawe mi wyszły, ale smak POEZJA!!! Bajaderko, ja po kolei wypróbowuje twoje przepisy i jeszcze się nie zdarzyło, żeby coś nie wyszło. DZIĘKI!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 22 Apr 2005, 14:09
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Zrobiłam.

Bez mozarelli, bo nie miałam, dałam żółty ser.

PYCHA, mniam

Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 22 Apr 2005, 14:56
Post #7


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Ja tez czesto robie z zoltym serem

Pysznie wyglada kamilo icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joannas
post 24 Apr 2005, 10:45
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.025
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 76



Rewelacyjny, pyszny, palce lizać. Nie zamknęłam szczelnie i część farszu wypłynęła. icon_sad.gif Mąż początkowo patrzył nieufnie na nadzienie ze szpinakiem i natką , ale przeknał się. Zajadał, że hej. Tak więc zobaczył, że można jesć szpinak i jest pyszny.
A tyle czasu przepis leżał u mnie w segregatorze.
Bardzo, bardzo polecam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Basiuka
post 24 Apr 2005, 12:54
Post #9





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 81
Dołączył: 17-January 05
Użytkownik nr: 269



bajaderko, a jakie inne nadzienie mozna dac do tego calzone??? ze szpinakiem bardzo nam smakowalo, a teraz kombinuje, nadzienie serowo-szynkowe, ale nie wiem w jaki sposób??? Podpowiedz cos, ale jak krowie na rowie icon_smile.gif plisssssssss
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Apr 2005, 13:51
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Basiuka, calzone to zamknieta pizza wiec mozesz dac wszystko to, co bys dala na pizze. nie ma specjalnej filozofii.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 24 Apr 2005, 16:12
Post #11


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Dla moich miesozercow po prostu dodaje pokrojona w cieniutkie paseczki szynke, prosciutto, piers z kurczaka do farszu i juz icon_smile.gif
U mnie to w ogole gimnastyka - rzadko mieszam szpinak z nadzieniem bo nie kazdy lub w takich ilosciach, raczej nakladam lekko podsmazony z czosnkiem na nadzienie dozujac kazdemu osobno Podobnie z natka czy wlasnie jakim dodatkiem miesnym. A w zasadzie wszystko pasuje do tego nadzienia - sprobuj z pieczarkami, pycha!

Tak wygladal wczorajszy, chyba Polly - bo bez natki i z mala iloscia szpinaku

Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasiak73
post 24 Apr 2005, 16:21
Post #12


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.590
Dołączył: 15-February 05
Skąd: Charsznica
Użytkownik nr: 307



Bajaderko pierś z kurczaka smażona czy gotowana ? Biore się za ciasto mysle że domownikom posmakuje tylko mysle nad nadzieniem ,szpinaku nie lubią .... icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 24 Apr 2005, 16:45
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ja polecam nadzienie z karczochami ze słoika (same serca) i z małą ilością sosu pomidorowego.

albo z mozarellą i sosem a dopiero po rozkrojeniu wpakować rukolę i szynkę parmeńską (jak w pitę) - Pycha!

albo wędzony ser (typu rolada ustrzycka, suszone pomidory i zielone pesto

albo nadzienie Grzegorza paprykowo-czosnkowe - jest przewspaniałe! + mozarella
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 24 Apr 2005, 22:23
Post #14


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



CYTAT(kasiak73)
Bajaderko pierś z kurczaka smażona czy gotowana ? Biore się za ciasto mysle że domownikom posmakuje tylko mysle nad nadzieniem ,szpinaku nie lubią .... icon_smile.gif


Jaka masz, dowolna icon_smile.gif Jak nie wszyscy lubia szpinak to zrob tak jak ja robie - osobno i tylko dla tych, ktorzy lubia, pieczarki chyba wszyscy lubia wiec mozna dodac. Nawet samo serowe nadzienie jest pyszne samo w sobie, lekko czosnkowe icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasiak73
post 25 Apr 2005, 09:46
Post #15


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.590
Dołączył: 15-February 05
Skąd: Charsznica
Użytkownik nr: 307



Dzieki za podpowiedz robie dzisiaj na kolacje ,zrobie różne tak jak mówisz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasiak73
post 25 Apr 2005, 20:30
Post #16


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.590
Dołączył: 15-February 05
Skąd: Charsznica
Użytkownik nr: 307



Zrobiłam pycha pochłonięte w mig napewno bedzie powtorka......
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Basiuka
post 9 May 2005, 12:40
Post #17





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 81
Dołączył: 17-January 05
Użytkownik nr: 269



CYTAT(Malgosimi)
Basiuka, calzone to zamknieta pizza wiec mozesz dac  wszystko to, co bys dala na pizze. nie ma specjalnej filozofii.


No wiec nakombinowalam icon_smile.gif
pokroilam szynke w kostke, podsmażyłam z cebulą. Jak wystygło to wymieszałam z ketchupem, na to potarta mozzarella i.... miałam ODLOT!!!

Ludzie róbcie te calzone, bo jest przesmaczne icon_smile.gif))

bajaderko, po raz setny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 9 May 2005, 17:25
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



brzmi pysznie, a ketchup nie był za słodki? Ja jeszcze polecam z sosem pomidorowym i karczochami z zalewy (takie ze słoika) + mozarella.

przyłączam się do apelu! górale do gór, pisarze do piór, pasta do żebów, cinncinki do calzone!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MoTyLeK
post 12 May 2005, 12:33
Post #19


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 170
Dołączył: 26-November 04
Skąd: Białystok
Użytkownik nr: 202



mniam jadlam mniam pycha mniam polecam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 12 May 2005, 18:58
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



A ja dzis na tym ciescie zrobiłam pizzę i wyszła znakomita, co ciasto bajaderki na pizze to lepsze! No przepyszne było i jakie szybkie i ładnie się rozciąga! Super! Acha nie miałam mleka w proszku ale sobie wyliczylam ze mam wymieszać 115 ml zagotowanej wody ze 150 ml mleka pełnego. Tak zrobiłam i było super

Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th September 2019 - 23:45