Pieczone pierożki
Ciasto:
500g mąki
50g drożdży
1 kostka margaryny
2 żółtka
180 ml mleka
1 łyżeczka soli, szczypta cukru
Farsz:
1/2 kg mięsa
1/2 l wody
lub pieczarki podduszone z cebulą
lub kapusta kiszona gotowana z grzybkami
-Mięso ugotować w koszyczku 30 min./ temp. 100oC/ obr.2, wystudzić, pokroić i rozdrobnić 1-15 s/ obr. 5, doprawić
-Składniki na ciasto wyrabiać 3 min/ obr. Interwał
-Ciasto rozwałkować jak na pierogi, wyciąć miarką TM krążki
-Nałożyć farsz, formować pierożki, posmarować białkiem
-Piec w piekarniku 20 min/ temp. 200oC
Ja robiłam z kapustą i grzybkami, wyszły znakomite, wykrawałam szklanką, bo miarką wydawały mi się za małe (z tych proporcji wyszło 100 sztuk).
Ciasto:
500g mąki
50g drożdży
1 kostka margaryny
2 żółtka
180 ml mleka
1 łyżeczka soli, szczypta cukru
Farsz:
1/2 kg mięsa
1/2 l wody
lub pieczarki podduszone z cebulą
lub kapusta kiszona gotowana z grzybkami
-Mięso ugotować w koszyczku 30 min./ temp. 100oC/ obr.2, wystudzić, pokroić i rozdrobnić 1-15 s/ obr. 5, doprawić
-Składniki na ciasto wyrabiać 3 min/ obr. Interwał
-Ciasto rozwałkować jak na pierogi, wyciąć miarką TM krążki
-Nałożyć farsz, formować pierożki, posmarować białkiem
-Piec w piekarniku 20 min/ temp. 200oC
Ja robiłam z kapustą i grzybkami, wyszły znakomite, wykrawałam szklanką, bo miarką wydawały mi się za małe (z tych proporcji wyszło 100 sztuk).
Ostatnią edycję dokonał moderator:
