Pączki, pączki, pączki...

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Dorzuce jeszcze jeden przepis na paczki...
Pieke je od lat, ostatnio w zeszly piatek...
icon_wink.gif



150ml letniej wody
310ml letniego mleka
2 duze jaja
900g maki bialej pszennej chlebowej
100g cukru
100g masla (rozpuszczonego i wystudzonego)
2 lyzeczki soli
2 lyzeczki drozdzy instant

olej do glebokiego smazenia
cukier puder
dzem/ powidla/marmolada/krem budyniowy jako nadzienie

Przesiana make z sola wsypuje do duzej miski, dodaje drozdze, mieszam. Dodaje jajka, cukier. Mleko lacze z woda i powoli dolewam do maki, mieszajac. Stopniowo dodaje maslo. Dobrze lacze skladniki. Wykladam na stolnice i wyrabiam gladkie, lsniace ciasto. Zostawiam do wyrosniecia (do podwojenia objetosci) w wysmarowanej oliwa misce, zakryte folia przezroczysta.
Wykladam na stolnice, odpowietrzam delikatnie, dziele na polowe. Jedna czesc przykrywam, druga rozwalkowuje na grubosc ok 1cm. Okragla foremka do wycianania, wykrawam krazki o srednicy 7-8cm. Ukladam je na naoliwionej blasze, przykrywam i zostawiam do ponownego wyrosniecia.( Podobnie z druga czescia ciasta). W tym czasie rozgrzewam olej w dosc duzym naczyniu do temp. 180 C (dla tych ktorzy nie posiadaja termometru: jesli wrzucony kawaleczek suchego chleba zarumieni sie w ciagu 40 sek, olej jest gotowy do pieczenia).
Smaze paczki (po 3-4) ok. 2 min z kazdej strony. Usmazone wykladam na papierowy recznik kuchenny. Cieple jeszcze obtaczam w cukrze. Gdy przestygna nadziewam je powidlami, dzemem, platkami rozanymi...
Polecam


Przeedytowany tytul na prosbe autorki
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Bardzo sie ciesze! Robcie i mowcie jak Wam smakuja...
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Agatka! Dobra, masz moja zgode!

Akulka, zauwazylam, ze Cinki nie tylko paczki lubia
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,667
486
83
Tatter ale śliczne te twoje pączki i przepis zupełnie inny ,ja do tej pory do pączków dawałam masę żółtek i ,śmietankę zamiast mleka ,oraz alkohol

Teraz muszę wypróbować tą wersję ,że tak powiem dietetyczną
mniam.gif


p.s mimo braku alkoholu ,,nie piją " tłuszczu w trakcie smażenia?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Ani troszeczke!!!
Najwazniejsza jest temperatura tluszczu!
 

-magda-

Member
Mar 24, 2006
328
0
0
Piękne są.

Nadziewanie pączków robicie z pomocą jakiejś stzrykawki? Przepraszam za głópie pyt ale nigdy nie robiłam poczków
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Za pomoca rekawa cukierniczego z nasadka...
 

ja.1980

Member
Paź 12, 2005
212
0
0
Prześliczne pączki... Teraz mam dylemat które zrobić, te bajaderkowe czy Twoje... I jedne i drugie wyglądają rewelacyjnie...
 

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,667
486
83
zrobiłam ,zrobiłam są pyszne ,leciutkie jak piórko,można sporo zjeść na jedno posiedzenie ,ale przecież takie dietetyczne są........


p.s ze strachu ,bo nie mam termometru dałam 2 łyżki spirytusu do ciasta
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Margot...bardzo, bardzo sie ciesze...jestes pierwsza!!!