Śledzie na słodko*

Alka

Member
Wrz 17, 2004
1,610
0
0
ŚLEDZIE NA SŁODKO
Składniki:
50 dag filetów śledziowych
2 łyżki cukru
1/4 szkl. oleju
4 łyżki octu winnego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dag cebuli
10 dag rodzynek
liść laurowy
kilka ziarenek gorczycy i ziela ang.

Cebulę tniemy w piórka a następnie szklimy na gorącym oleju. Dodajemy cukier, ocet, liść, ziele i koncentrat i po wymieszaniu dokładnym dusimy ok. 10 minut. Zdejmujemy z ognia i przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy gorczycę i rodzynki. Jak sos stygnie to kroimy śledzie na kawałki.
Śledzie układamy w słoju przekładając je sosem i pozostawiamy w lodówce na 3 dni (mogą w niej być nawet 2 tygodnie i nic im nie jest).
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Penia

Member
Wrz 15, 2004
376
0
0
Śledzie na słodko sa pyszne, u mnie nazywane po sułtańsku. Duszę sosik razem z bakaliami i dopiero zestawiam z ognia, i jeszcze takim ciepłym zalewam śledzie, coby lepiej przeszły. Dodaję jeszcze pokrojone suszone morele lub śliwki, a ilość bakali i cebuli przewyższa ilość śledzi, ale same w sobie są pyszne.
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
U mnie też nazywają się "po sułtańsku", dzięki rodzynkom. Są pyszne.
Stały dłużej niż 2 tygodnie i też im nic nie było.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
no dobra
potwornie gesta ta "zalewa" :roll: Mam nadzieje, ze tak ma byc.

w smaku rewelacyjna.
Gestosc mi sie nie podobala, wiec oczywiscie mam nieco inna wersje jak zwykle :dump: troche ketchup-u i ze dwie lyzki salsy srednio-ostrej. Ciagle gesta.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
moga stac w lodowce baardzo dlugo. O ile ktos sie na nie wczesniej nie rzuci.
icon_rolleyes.gif


podnosze, bo trza zrobic.
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Zrobiłam dziś z połowy porcji, i tak jak dla mnie to za dużo, ale że mogą postać, to się nie zmarnują:
_led__su_ta_ski.jpg
 

Załączniki

  • _led__su_ta_ski.jpg
    _led__su_ta_ski.jpg
    98.2 KB · Wyświetleń: 72

Zula

Member
Kwi 30, 2006
623
0
0
A śledzie mają być marynowane czy solone?
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Ja moczę ( ale mogę się nie znać, bo ja właściwie nie lubię śledzi i baaardzo rzadko je robię). A te akurat mi smakują.
 

Zula

Member
Kwi 30, 2006
623
0
0
Też zrobiłam i czekam, aż się przegryzie.