Chleb prowansalski dla maszynistow

Chleb prowansalski dla maszynistow
Program Basic / Dark
80 g maki pszennej chlebowej / polskiej mn. wiecej 800 /
300 g maki pszennej / polskiej 500 /
120 g maki tzw. manitoba / amerykanskiej, kanadyjskiej, wysokoglutenowej /
300 ml wody / 28° /
2 lyzki oliwy extravergine
1 plaska lyzeczka cukru
1,5 lyzeczki soli
12,5 g swiezych drozdzy
2 lyzki ziol prowansalskich
1 lyzeczka czosnku liofilizowanego

Kolejna wersja / jak widac teraz robie z 400 g maki /:
100 g maki grahamkowej
150 g maki wysokoglutenowej typu manitoba
150 g maki chlebowej
240 ml cieplej wody
1,5 lyzeczki soli
1 lyzeczka cukru
8 g swiezych drozdzy
2 lyzki oliwy z oliwek extravergine
1 plaska lyzka czosnku liofiliozowanego / w platkach / *
2 lyzki ziol prowansalskich
* po sygnale akustycznym

Maszyna Princess 1936
program French / Medium, ale moze byc Basic / Dark
Ja zrobilam wg French.

Kromki smarowalam greckim jogurtem i zjadalm / tylko 2 jednorazowo /.

W Polsce podobno mozna kupic sam gluten i dodac do normalnej maki.