- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
Przepis oryginalny jest tu: http://annesfood.blogspot.com/2004/11/pepparkakor.html
Przy użyciu średniej wielkości foremek, ciasta wystarczy na 10 tuzinów pierniczków
Składniki:
2 łyżki cynamonu
1 łyżka imbiru
1 łyżka zmielonych goździków
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka soli (pominąć jeśli używa się solonego masła)
1 łyżka sody
300 g niesolonego masła
250 zwykłego białego cukru
150 g brązowego cukru
1 małe jajko
skórką starta z jednej cytryny
300 ml złotego syropu (można zastąpić miodem, miodem sztucznym-dop. mój)
300 ml śmietany kremówki 30%
1100 g mąki
Dzień pierwszy:
Przesiać przyprawy i sodę do miski. Zmiksować masło z cukrami, dodać przyprawy i jajko. Dodać skórkę z cytryny, złoty syrop/miód, śmietanę i na końcu mąkę. Ciasto będzie dość klejące ale nie nalezy się tym martwić. Włozyć na noc do lodówki ale nie wkładać w misce, bo ciasto robi się bardzo twarde. Lepiej uformować ciasto w wałek lub plaskie kawałki, zawinąć w folię i wtedy chłodzić.
Dzień drugi
Nieduże kawałki ciasta wałkować na omączonej stolnicy, wycinać ciasteczka.
Piec w 180 stopniach przez 7-8 minut zależnie od wielkości. Pilnować bo łatwo się przypalają.
Przy użyciu średniej wielkości foremek, ciasta wystarczy na 10 tuzinów pierniczków
Składniki:
2 łyżki cynamonu
1 łyżka imbiru
1 łyżka zmielonych goździków
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka soli (pominąć jeśli używa się solonego masła)
1 łyżka sody
300 g niesolonego masła
250 zwykłego białego cukru
150 g brązowego cukru
1 małe jajko
skórką starta z jednej cytryny
300 ml złotego syropu (można zastąpić miodem, miodem sztucznym-dop. mój)
300 ml śmietany kremówki 30%
1100 g mąki
Dzień pierwszy:
Przesiać przyprawy i sodę do miski. Zmiksować masło z cukrami, dodać przyprawy i jajko. Dodać skórkę z cytryny, złoty syrop/miód, śmietanę i na końcu mąkę. Ciasto będzie dość klejące ale nie nalezy się tym martwić. Włozyć na noc do lodówki ale nie wkładać w misce, bo ciasto robi się bardzo twarde. Lepiej uformować ciasto w wałek lub plaskie kawałki, zawinąć w folię i wtedy chłodzić.
Dzień drugi
Nieduże kawałki ciasta wałkować na omączonej stolnicy, wycinać ciasteczka.
Piec w 180 stopniach przez 7-8 minut zależnie od wielkości. Pilnować bo łatwo się przypalają.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
