Pasta (makaron) z cukinią

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Pasta z cukinią

Makaron_z_cukinia.JPG

200 g makaronu
2 łyżki oliwy najlepiej o smaku czosnkowym
4 dymki pokrojone w cienkie plasterki
500 g cukinii pokrojonej w kostkę
60 ml wytrawnego białego wina
pęczek pietruszki drobno pokrojonej
płaska łyżeczka pieprzu
100 g parmesanu
10 g masła

1. W mocno osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
2. Cebulę z czosnkiem smażymy na oliwie 1 minutę, dodajemy cukinię i dusimy następne 5 minut.
Dolewamy wino, pieprz i 3/4 naszej pietruszki. Dusimy 5 minut.
3. Odcedzamy makaron, a przy okazji do cukinii dolewamy 4 łyżki wody z makaronu i 80 g sera i masło.
4. Dodajemy makaron i mieszamy. Wykładamy ma talerz i posypujemy resztką pietruszki i sera.

Ps.1 Do przepisu użyłem fusili carti bucati i casarecce.
Ps.2 Przepis pochodzi z książki Nigellissima - Włoskie inspiracje
 

Załączniki

  • Makaron_z_cukinia.JPG
    Makaron_z_cukinia.JPG
    288.6 KB · Wyświetleń: 3