IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Żeberka z pieca*
Buka
post 11 Jun 2010, 07:56
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.578
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Na pewno ile kucharek, tyle przepisów na żeberka. Nie zaszkodzi więc, jeśli dojdzie jeszcze jeden. icon_smile.gif

*1 kg grubych żeberek z małą ilością tłuszczu
* mieszanka przypraw (pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka i ostra, kminek mielony, suszony i
granulowany czosnek – po około pół łyżeczki),
* liść laurowy, kilka kulek ziela angielskiego,
* ½ do ¾ łyżeczki soli
* 2 łyżki sosu soya jasnego i 2 łyżki wody
* 2 spore cebule.
Żeberka myję pod bieżącą wodą, osuszam papierowym ręcznikiem, kroję na porcje po 2.
Przyprawy mieszam w suchym naczyniu, w którym będzie się marynowało mięso. W każdą porcję mięsa lekko wcieram mieszankę przypraw, układam w naczyniu i chowam do lodówki na 1 dobę.
Po tym czasie przygotowuje mięso do pieczenia. Włączam piekarnik na 200 stopni góra-dół, cebule obieram, kroję w dość grube plastry i na odrobinie tłuszczu krótko obsmażam na patelni - do zeszklenia. Worek do pieczenia umieszczam na blasze lub w sporym naczyniu żaroodpornym, układam w nim płasko, w jednej warstwie kawałki mięsa, na to rozkładam zeszkloną cebulę, listek i ziele . Sos soya mieszam z wodą i podlewam mięso w worku, zamykam, robię mały otwór w górze opakowania i do pieca. Przez pierwsze 20 minut mięso piecze się w 200 stopniach, potem zmniejszam do 170 i piekę jeszcze ok. 40-50 minut, do zrumienienia zawartości.
Upieczone mięso jest w zasadzie bez sosu i przypomina zupełnie grillowane, tylko jest bardziej soczyste. Nadaje się do zabrania na wycieczkę.
Smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 11 Jun 2010, 09:58
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Buko czy ja Ci mogę dzisiaj swojego męża podesłać na obiad? lecker.gif
Żeberek nie robię od dawna, bo sama ich jeść nie powinnam a nie mam aż tak silnej woli żeby ich sobie odmówić jak już są. Od pewnego czasu odpieram dzielnie różne ataki w kierunku żeberek, golonki itp ale coś czuję, że mój opór słabnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 17 Jun 2010, 13:34
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.578
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Dlaczego nie widziałam tego posta. cry_1.gif U mnie żeberka i golonka dość często. Niech małżon czuje się zaproszony, będzie nam miło. anbetung.gif O najbliższych dam znać. Tylko co z Tobą, czym Cię podejmę? gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Jul 2010, 10:03
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Zrobiłam wczoraj z części żebra. Pyszne. anbetung.gif
Sosem sojowym polałam po rozcięciu folii gdzies w połowie pieczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shinju
post 6 Jul 2010, 14:17
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.584
Dołączył: 26-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.755



A czy ciemny sojowy też będzie ok? Bo tylko taki mam w domu, a nie mam ochoty kupować dodatkowej butelki jasnego sosu. Chciałabym spróbować tych żeberek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Jul 2010, 14:24
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



CYTAT(Shinju @ 6 Jul 2010, 15:17 ) *
A czy ciemny sojowy też będzie ok? Bo tylko taki mam w domu, a nie mam ochoty kupować dodatkowej butelki jasnego sosu. Chciałabym spróbować tych żeberek.


Dałam ciemny, dopiero teraz dopatrzyłam, że miał być jasny. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 6 Jul 2010, 14:27
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.578
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



O, fajnie, że zrobiłyście (albo macie zamiar). icon_smile.gif Kolor sosu w zasadzie bez znaczenia. Daję jasny, bo wolę, jak potrawa nie jest zbyt ciemna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 6 Jul 2010, 14:33
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



CYTAT(Buka @ 6 Jul 2010, 15:27 ) *
O, fajnie, że zrobiłyście (albo macie zamiar). icon_smile.gif Kolor sosu w zasadzie bez znaczenia. Daję jasny, bo wolę, jak potrawa nie jest zbyt ciemna.


Moim było wsio rawno bo się spiekły tak jak lubię. fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 8 Jan 2018, 19:51
Post #9


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.046
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Buko, Twoje żeberka icon_wink.gif są pyszne lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 8 Jan 2018, 20:43
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.578
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Miło mi. icon_smile.gif Ludzie coraz bardziej są zorientowani na niezbyt mięsną kuchnię, a przynajmniej na mniej kaloryczną, więc tym bardziej przyjemnie, że przepis w użyciu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 9 Jan 2018, 09:34
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.870
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Buko, te żeberka mają sobie leżeć przez dobę tylko obtoczone w ziołach? Bez oleju czy czegoś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 9 Jan 2018, 14:06
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.578
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Na pewno dobę spokojnie wytrzymają. Do suchych przypraw nie daję oleju, ale jesli chcesz, to nie ma przeszkód. Mieso możesz umazać, a nie obsypać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 9 Jan 2018, 17:14
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.870
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Aaa, okej icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th May 2018 - 04:52