IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sos cebulowo grzybowy qd, inna technologia
qd
post 5 Oct 2012, 15:00
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.482
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Składniki:

2 średnie słodkie cebule lub 4 szalotki

100 g masła

100 g białego wytrawnego wina

100 g świeżych grzybów ( choć nie wykluczam suszonych namoczonych).

sól, pieprz


Wykonanie:

W rondelku rozpuścić masło, dodać oczyszczone i ew.pokrojone grzyby, niech pyrkoce na małym ogniu aż grzyby stracą surowość. Odstawić z ognia.

Cebulke ( szalotke) pokroić w drobną kostkę. patelnie lub garnuszek z dluga rączką rozgrzać i do suchego gorącego wrzucić pokrojoną cebulke, zamieszać , przykryc, pozostawić na małym ogniu.Zajrzeć za 2-3 minuty, cebulka powinna być zmiękczona, ale raczej matowa a nie szklista, przy pociśnięciu drewnianą łyżką powinna się nieco rozłazić.

Do tej cebuli dodać masło z grzybami, zamieszać, zagotować, dodać białe wino sól i pieprz i ani na chwile nie przestawać mieszać. Po chwili powinno być widać jak rozmiękczona cebula zagęszcza sos. W tym momencie zdjąć z ognia.
Gotowe.

Wielkie dzieki dla Joanny za grzyby w winie, one mnie zainspirowaly dzis.




Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th June 2019 - 00:01