- Wrz 30, 2007
- 3,567
- 0
- 0
Bardzo smaczne, proste tagine, z ksiazki Ghilie Basan - Tagine i Couscous
4 kacze udka
oliwa
kawalek imbiru dlugosci palca, starty
3-4 zabki czosnku, starte
sol i pieprz
2 kawalki kory cynamonowej, przelamane na pol
2-3 lyzki miodu spadziowego
garsc wypestkowanych daktyli
garsc podprazonych migdalow
2 lyzki esencji z kwiatu pomaranczy
1. Udka natrzec polowa pasty z imbiru i czosnku, sola i pieprzem. Przesmazyc az skorka sie zrumieni
2. Przelozyc udka do tagine lub zeliwnego naczynia, przelac tluszcz z patelni, przesmarowac udka reszta pasty, wrzucic kore cynamonowa i polac miodem. Dodac wode tak by przykrywala udka do 1/3 wysokosci.
3. Gotowac na bardzo malym ogniu az mieso zacznie robic sie miekkie. Dodac daktyle i gotowac jeszcze 15-20 min.
4. 5 minut przed koncem dodac esencje z kwiatu pomaranczy i migdaly
Podawac z kuskusem
Smacznego
4 kacze udka
oliwa
kawalek imbiru dlugosci palca, starty
3-4 zabki czosnku, starte
sol i pieprz
2 kawalki kory cynamonowej, przelamane na pol
2-3 lyzki miodu spadziowego
garsc wypestkowanych daktyli
garsc podprazonych migdalow
2 lyzki esencji z kwiatu pomaranczy
1. Udka natrzec polowa pasty z imbiru i czosnku, sola i pieprzem. Przesmazyc az skorka sie zrumieni
2. Przelozyc udka do tagine lub zeliwnego naczynia, przelac tluszcz z patelni, przesmarowac udka reszta pasty, wrzucic kore cynamonowa i polac miodem. Dodac wode tak by przykrywala udka do 1/3 wysokosci.
3. Gotowac na bardzo malym ogniu az mieso zacznie robic sie miekkie. Dodac daktyle i gotowac jeszcze 15-20 min.
4. 5 minut przed koncem dodac esencje z kwiatu pomaranczy i migdaly
Podawac z kuskusem
Smacznego