Kapusta z mięsem wędzonym po bośniacku

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Kapusta z mięsem wędzonym po bośniacku

Przepis pochodzi z książki z przepisami narodów Jugosławii.

kap.po_bo_n..jpg

* 1 kg wędzonych wieprzowych żeberek
* 1 łyżka smalcu
* 1 cebula
* 2 główki słodkiej kapusty
* papryka w proszku
* sól

Żeberka opłukać,pokroić na kawałki i obsmażyć na smalcu.
Do mięsa dodać drobno pokrojoną cebulę i ponownie podsmażyć.
Kapustę obrać z wierzchnich liści,opłukać,pokroić na ćwiartki i ułożyć w rondlu razem z mięsem.
Posolić,posypać papryką,przykryć i dusić na wolnym ogniu 2-3 godz.,podlewając od czasu do czasu letnią wodą.
W czasie duszenia nie mieszać,tylko potrząsać rondlem.
Potrawa ma być miękka,ale kapusta i mięso nie powinny się rozgotować.

Robiłam z innych proporcji,bo na 1 kg mięsa dałam 1 główkę kapusty i może dlatego potrawa była tłusta.

 

Załączniki

  • kap.po_bo_n..jpg
    kap.po_bo_n..jpg
    71 KB · Wyświetleń: 2