IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zupa pomidorowa z jajkiem, po chińsku
Izolda
post 10 Oct 2015, 16:51
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Przepis z książki: "Szczypta smaku... Chiny". Porcja dla czterech osób.

Składniki:
250 g twardych, dojrzałych pomidorów (użyłam limy)
2 jajka
1 cebula dymka, drobno posiekana
1 łyżka oleju
1 litr bulionu z warzyw, kurczaka lub mięsa (użyłam tego: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=37686 )
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka skrobii kukurydzianej

Wykonanie:
Pomidory sparzyć, szybko ostudzić, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Jajka roztrzepać z odrobiną soli. W garnku mocno rozgrzać olej, wrzucić do niego dymkę, smażyć mieszając przez kilka sekund aż zacznie się robić szklista i pachnieć, wlać bulion, zagotować, dodać pomidory i sos sojowy, ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień, wlewać porcjami jajka po okręgu, delikatnie przegarniając widelcem, zagotować. Skrobię rozrobić w odrobinie wody, wlać do zupy, pogotować chwilę do delikatnego zgęstnienia.

Moje uwagi:
Zupa jest bardzo delikatna, pomidory są tutaj lekko wyczuwalne, ja tą zupę odrobinę podrasowałam wsypując do każdego talerza szczyptę białego pieprzu i 0,25 łyżeczki oleju sezamowego (nie należy ich gotować w zupie, bo szybko stracą aromat). Bardzo nam smakowała, na pewno będę powtarzać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 10 Oct 2015, 17:24
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.118
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Ooooo, fajne!
To taka zupa, jak bulion z jajkiem, tylko jeszcze z pomidorami?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 10 Oct 2015, 18:58
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Tak Moniaku, bardzo lekka i delikatna, właściwie do podsmażenia dymki wystarczy łyżeczka oleju, jeśli ktoś woli zupy bez tłuszczu, albo można bez smażenia, wrzucić ją na chwilę do wrzącej zupy na koniec, żeby oddała swój aromat.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th July 2019 - 02:56