Chleb orkiszowy

Wrz 28, 2010
6
0
0
Składniki

Proporcje podaje na foremkę 30/10cm:
500 g mąki orkiszowej
5 g suszonych drożdży
1 łyżka oliwy
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
430 ml ciepłej wody
masło do wysmarowania i płatki owsiane do wysypania foremki
opcjonalnie dodatki: np. Suszone owoce, płatki słonecznika czy dyni
odrobina mleka do posmarowania



Do miski wsypujemy mąkę, drożdże rozpuścić w szklance ciepłej wody następnie wlewamy drożdżę do maki i mieszamy stopniowo dodajemy wodę z rozpuszonymi dodatkami oliwa, miód ( cukier ), sól, mieszamy, ugniatamy przez ok. 5-8 minut. Ciasto cały czas będzie lepkie, ale nie dosypujemy mąki. Teraz możemy dosypać dodatki i przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej płatkami owsianymi do ok. 2/3 wysokości. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. Godzinę ( pod kaloryfer ) UWAGA : -zabezpieczyć podłogę przed przypadkowym wypłynięciem ciasta- .

Powinno urosnąć nad formę. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, smarujemy chleb mlekiem i posypujemy np. Sezamem. Pieczemy ok. 40-50 minut. Studzimy na kratce. Smacznego!
mniam.gif