IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Hreczanyki*, kotlety mielone z kaszą gryczaną
Mała_Mi
post 24 Nov 2013, 20:21
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Hreczanyki podobne są do Hreczniaków. Różnica jest taka, że hreczniaki są potrawą bezmięsną, składającą się z kaszy gryczanej i sera białego. Do hreczanyków używa się zaś mielonego mięsa. Obie wersje są bardzo smaczne i warte wypróbowania. Wg Wikipedii, hreczanyki (zwane także hreczkami - od słowa "hreczka" - kasza gryczana) są potrawą wywodzącą się z Sanoka. Przepis na podstawie strony Podkarpackie Smaki.

Załączony plik  hreczanyki.JPG ( 112.28K ) Suma pobrań: 1


1/2 kg mięsa mielonego - u mnie wołowina
taka sama objętościowo ilość ugotowanej kaszy gryczanej - u mnie było to 100 g
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 jajka
sól i pieprz do smaku

olej do smażenia
ew. bułka tarta do panierowania

Kaszę ugotować do miękkości. Wymieszać z mielonym mięsem, obraną, bardzo drobno posiekaną cebulą i obranym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Masę doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać jajka, wymieszać. Na chwilę odstawić, my masa odpoczęła.

W międzyczasie przygotować sos.
Wymieszać:
150 ml gęstej kwaśnej śmietany 12%
1 czubatą łyżeczkę majonezu
4 łyżki siekanego koperku
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.

Z masy toczyć w dłoniach zgrabne kotlety. Ja moje panierowałam lekko w bułce, by lepiej trzymały kształt. Smażyć z obu stron na złoto.

Na zdjęciu podane z marchewką krychaną.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Nov 2013, 20:43
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Jadłam je kiedyś w sanockiej Karczmie i odtwarzałam potem ze smaku w domu.
Muszę znów je zrobić, bo bardzo smaczne były. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 25th June 2019 - 19:04