Smażony ryż z jajkiem*

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Smażony ryż z jajkiem

Smazony_ryz_z_jajkiem_cin.jpg

Potrawa stara, jak stare są Chiny. Gotowana raczej przez biedniejszą część narodu.
Do prawidłowego wykonania potrawy potrzebny jest wok.

150 g suchego ryżu ( + 300 g wody + odrobina masła i sól)
2 pomidory
80 g zielonego groszku
100 g kukurydzy z puszki
2 szczypiorki
kilka łyżek lepszego oleju
3 jajka
sól i pieprz
po 4 łyżki ryżowego wina i sosu sojowego

1. Ryż zalewamy wodą z solą i odrobiną masła. Gotujemy. Przykrywamy pokrywką i wyłączamy palnik. Po 15 minutach skrobiemy ryż widelcem. W razie potrzeby włączamy prąd na 30 sekund. Ryż chłodzimy ( najlepiej przez całą noc)
2. Z pomidorów pozbywamy się pestek i kroimy w kawałki. Jeżeli mamy mrożony groszek to przelewamy go gorącą wodą.
Kukurydzę odsączamy z zalewy, a szczypior tniemy na 1/2 cm kawałki.
3. W woku rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Na średnio gorący olej dodajemy ryż i mieszamy przez ok. 3 minuty. Dodajemy groszek i kukurydzę oraz ryżowe wino i sos sojowy. solimy i pieprzymy. Wszystko smażymy następne 3 minuty.
4. Jajka rozbełtujemy w szklance. W woku ryż z warzywami przesuwamy wyżej. Na wolną przestrzeń wlewamy 2 łyżki olej lub masło, dodajemy jajka i powoli ścinamy je, w między czasie mieszając z ryżem.
5. Na koniec dodajemy pomidory i szczypior, w razie potrzeby jeszcze solimy.Mieszamy i wykładamy na talerz lub miseczki.
 

Załączniki

  • Smazony_ryz_z_jajkiem_cin.jpg
    Smazony_ryz_z_jajkiem_cin.jpg
    313 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator: