IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Młoda kapusta duszona z koperkiem, na obiad i do słoików, na zimę
Cinka
post 26 Jun 2012, 12:29
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ja przyznam że bardzo często robię taką czy podobną (bo wariacji sporo) młodą kapustę do bezpośredniego spożycia wyłącznie, na konserwie jaka mi w ręce wpadnie - tyrolska, turystyczna, czy jakaś mięsna słoikowa i zawsze wychodzi przepyszna - na żadnym innym mięsie nie ma takiego smaku jak na konserwach - to jest po prostu duet doskonały icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 12:34
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Joanna @ 26 Jun 2012, 13:21 ) *
Naprawdę smaczna wyszła, choć bałam się, że przez to konserwowe mięso będzie nieco sztuczna w smaku.
Ale nie - zjadłam ze smakiem, choć wcale nie jestem wielbicielką dań z kapusty.
Wodą nie podlewałam, bo kapusta sama jej sporo wydzieliła. Doprawiałam tak samo, jak Samanta. Polecam. icon_smile.gif

Bardzo się cieszę że Ci smakowała moja kapusta. To takie sezonowe jedzienie , bo potem jesienią już takie nie wyjdzie, jesienna kapusta sie nie nadaje. Co przwda robiłam, ale najpierw po poszatkowaniu trzeba posolić, odstawić żeby zmiękła a potem i tak ma niezbyt ciekawy smak, moim zdaniem.

CYTAT(Cinka @ 26 Jun 2012, 13:29 ) *
Ja przyznam że bardzo często robię taką czy podobną (bo wariacji sporo) młodą kapustę do bezpośredniego spożycia wyłącznie, na konserwie jaka mi w ręce wpadnie - tyrolska, turystyczna, czy jakaś mięsna słoikowa i zawsze wychodzi przepyszna - na żadnym innym mięsie nie ma takiego smaku jak na konserwach - to jest po prostu duet doskonały icon_lol.gif

To prawda, chociaż nie rozumiem zjawiska. Robiłam ją też na mięsie i to kilka razy, ale to już nie było to samo. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 26 Jun 2012, 14:27
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Samanto i ja próbowałam icon_lol.gif i na kurczaku i na wieprzowinie - za każdym razem byłam zła na siebie że znowu mi się eksperymentów zachciało i kapusta "zmarnowana" icon_lol.gif
Jedynie z wkrojoną kiełbasą jakąś podwawelską czy śląską było jako takie, ale też nie to - więc naprawdę nie warto kombinować, tylko konserwa - tylko fiesgrins.gif

Z późniejszych odmian kapusty też próbowałam gotować i tak samo jak i ty doszłam do wniosku że to już zupełnie nie to - zjadliwe, trzeba jednak kombinować i szukać jakiegoś innego smaku, bo zapachu i słodkości młodej kapusty w tym nie będzie - ja tę późniejszą podprawiam pomidorami i odrobiną zasmażki i to już jest kompletnie inna kapusta.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 15:24
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Cinka @ 26 Jun 2012, 15:27 ) *
Samanto i ja próbowałam icon_lol.gif i na kurczaku i na wieprzowinie - za każdym razem byłam zła na siebie że znowu mi się eksperymentów zachciało i kapusta "zmarnowana" icon_lol.gif
Jedynie z wkrojoną kiełbasą jakąś podwawelską czy śląską było jako takie, ale też nie to - więc naprawdę nie warto kombinować, tylko konserwa - tylko fiesgrins.gif

Z późniejszych odmian kapusty też próbowałam gotować i tak samo jak i ty doszłam do wniosku że to już zupełnie nie to - zjadliwe, trzeba jednak kombinować i szukać jakiegoś innego smaku, bo zapachu i słodkości młodej kapusty w tym nie będzie - ja tę późniejszą podprawiam pomidorami i odrobiną zasmażki i to już jest kompletnie inna kapusta.

Otóż to! Zasmażki raczej unikam, ale pomidory to pcham do tej jesiennej kapusty bez umiaru. W sumie robię ją podobnie jak tę, ale jednak inaczej - albo solę i czekam aż sok puści i odlewam, marnując cenne właściwosci, ale jak nie odleję, to jakieś takie gorzkie toto; albo sparzam kapustę lub odgotowuję przedtem, potem doprawiam pomidorami i czym się da. Ale to jest juz zupełnie co innego. Jednak jako wielbicielka kapusty kombinuje, jak sie da. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 26 Jun 2012, 16:12
Post #25


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.085
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



U mnie nie ma tych konserw z Łukowa,no nie ma i już.
Wiem że są dobre,bo zawsze z lubelskiego je przywożę do domu,najwięcej to dla szwagrów słoniny konserwowej
icon_mrgreen.gif
Kupiłam Pamapolu tuszonkę,ale ona jakaś bez smaku i zapachu gruebel_2.gif jeszcze w słoiku konserwę tyrolską mam.
Jutro będę w większym mieście icon_mrgreen.gif to może coś dostanę.
Zaczynam więc na tym co mam.......
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 16:24
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Janka @ 26 Jun 2012, 17:12 ) *
U mnie nie ma tych konserw z Łukowa,no nie ma i już.
Wiem że są dobre,bo zawsze z lubelskiego je przywożę do domu,najwięcej to dla szwagrów słoniny konserwowej
icon_mrgreen.gif
Kupiłam Pamapolu tuszonkę,ale ona jakaś bez smaku i zapachu gruebel_2.gif jeszcze w słoiku konserwę tyrolską mam.
Jutro będę w większym mieście icon_mrgreen.gif to może coś dostanę.
Zaczynam więc na tym co mam.......

... i napewno będzie bardzo dobre wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 26 Jun 2012, 19:10
Post #27


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.085
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Oj,dobre wyszło,ale jak jutro kupię inne konserwy to będzie jeszcze lepsze.
icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 26 Jun 2012, 20:32
Post #28


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Nie znałam tego przepisu, a brzmi smakowicie. Niestety, od pewnego czasu dość poważnie choruję, także na ciężkie dolegliwości gastryczne. W związku z tym mogę tylko czytać Wasze przepisy, bo gotowanie nie może być brane pod uwagę. Tym przepisem zainteresowałam mojego syna, który kocha gotować. Zrobił, tylko do konsumpcji bieżącej i twierdzi, że jest "super". Wierzę mu i dziękuję anbetung.gif za ciekawy przepis.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 20:56
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Janka @ 26 Jun 2012, 20:10 ) *
Oj,dobre wyszło,ale jak jutro kupię inne konserwy to będzie jeszcze lepsze.
icon_lol.gif

Jeśli dobre, to może nie ma co psuć? Ale faktycznie,smak tej kapusty w jakiś sposób zależy od tego, jakich konserw się użyje wink.gif

CYTAT(seniorka @ 26 Jun 2012, 21:32 ) *
Nie znałam tego przepisu, a brzmi smakowicie. Niestety, od pewnego czasu dość poważnie choruję, także na ciężkie dolegliwości gastryczne. W związku z tym mogę tylko czytać Wasze przepisy, bo gotowanie nie może być brane pod uwagę. Tym przepisem zainteresowałam mojego syna, który kocha gotować. Zrobił, tylko do konsumpcji bieżącej i twierdzi, że jest "super". Wierzę mu i dziękuję anbetung.gif za ciekawy przepis.

Bardzo się cieszę Seniorko że synowi smakowało daumen.gif A to jest taki stary , zwyczajny przepis, byłam pewna że dawno już go tu podawałam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 26 Jun 2012, 21:06
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Stary, stary - chyba w większości domów się gotuje podobnie, z mniejszymi czy większymi modyfikacjami, również na konserwie jak to np pisała już kiedyś BeataSz o tu http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7675&hl=kapust* fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 21:07
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Cinka @ 26 Jun 2012, 22:06 ) *
Stary, stary - chyba w większości domów się gotuje podobnie, z mniejszymi czy większymi modyfikacjami, również na konserwie jak to np pisała już kiedyś BeataSz o tu http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7675&hl=kapust* fiesgrins.gif

Prawie dokładnie to samo icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 26 Jun 2012, 21:12
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Prawie icon_wink.gif
Ja sama często robię przeróżne modyfikacje - z pomidorami, albo bez, również świeżymi, z dodatkiem młodej marchewki, czy bez, z zasmażką albo bez, z furą kopru albo bez niego jak zapomnę kupić icon_lol.gif - zależy jaką mam wizję i jak smakuje sama kapusta młoda - bo czasami różnie z nią bywa, nie każda smakuje tak samo i czasem koniecznie trzeba smak podkręcać dodatkami icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 26 Jun 2012, 21:17
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



A czasami kupi człowiek takie nie wiadomo co, ładnie wyglada a w smaku wredne. Tak jak moje ogórki małosolne ktore mnie zdenerwowały bo co u licha może się stać z takimi ogórkami?! A jak się okazało, może.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 26 Jun 2012, 21:29
Post #34


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.085
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



CYTAT(samanta @ 26 Jun 2012, 21:56 ) *
Jeśli dobre, to może nie ma co psuć? Ale faktycznie,smak tej kapusty w jakiś sposób zależy od tego, jakich konserw się użyje wink.gif


Sam,na innych konserwach zrobię następną kapustę.




Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 27 Jun 2012, 12:19
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Janka @ 26 Jun 2012, 22:29 ) *
Sam,na innych konserwach zrobię następną kapustę.

To znaczy, że nie skończy się na jednym eksperymencie? Nawet nie wiesz Janko jak bardzo mnie to cieszy bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 27 Jun 2012, 13:28
Post #36


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.085
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



Nie no,coś Ty brakuje mi tylko porządnej konserwy,ale to dzisiaj załatwię i jutro będzie ciąg dalszy.
Wczoraj jedliśmy na kolację,dzisiaj była na obiad i 1słoik już zagotowany.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 27 Jun 2012, 15:29
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(Janka @ 27 Jun 2012, 14:28 ) *
Nie no,coś Ty brakuje mi tylko porządnej konserwy,ale to dzisiaj załatwię i jutro będzie ciąg dalszy.
Wczoraj jedliśmy na kolację,dzisiaj była na obiad i 1słoik już zagotowany.

O, ja też tak robię! Co zjemy, to nasze, a co zostanie, to w słoiki i tez nasze, tylko na zimę icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jo_anna1
post 27 Jun 2012, 21:04
Post #38


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.219
Dołączył: 9-July 09
Skąd: pod
Użytkownik nr: 16.552



CYTAT(Janka @ 26 Jun 2012, 17:12 ) *
U mnie nie ma tych konserw z Łukowa,no nie ma i już.
Wiem że są dobre,bo zawsze z lubelskiego je przywożę do domu,najwięcej to dla szwagrów słoniny konserwowej
icon_mrgreen.gif
Kupiłam Pamapolu tuszonkę,ale ona jakaś bez smaku i zapachu gruebel_2.gif jeszcze w słoiku konserwę tyrolską mam.
Jutro będę w większym mieście icon_mrgreen.gif to może coś dostanę.
Zaczynam więc na tym co mam.......


Kiedys dostałam od znajomych( oni dostawali w pracy jako posiłki regeneracyjne) właśnie słoiki z różnymi przetworami z tej firmy przyznam się że żadne mi nie smakowały. zdecydowanie nie polecam tej firmy fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 28 Jun 2012, 17:25
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.246
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



ale tu sie dzieje!

przyszlam krajac kapuste
w towarzystwie zahnlos.gif
doczytac, zebym czegos nie skopsala zahnlos.gif
a tu tyle czytania!

robie z szynka konserwowa i mam nadzieje, ze nie bedzie za chuda!
a mam troche smalcu, takiego do ciasta wprawdzie, ale jakby za chudo to moze byc?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 28 Jun 2012, 17:34
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.246
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



QUOTE (Cinka @ 26 Jun 2012, 12:59 ) *
Jak się ktoś obawia mięsa w słoiku, to spokojnie może zrobić sobie sama kapustę, a mięso dodawać dopiero podczas odgrzewania po otwarciu słoika - ono przecież w tych konserwach gotowe jest do spożycia od razu, gotować go długo nie ma potrzeby, dodane podczas podgrzewania spokojnie zdąży uwolnić aromaty i będzie identyczne jak gotowane razem, a głowa spokojna i żadnego zagrożenia jadem kiełbasianym nie będzie daumen.gif

Cinko, ale samej kapusty nie trzeba potraktowac octem?
No jak ona tam sama w tym sloiku?
Bo normalnie, w czasie stygniecia tluszcz zbiera sie u gory, zastyga i ten smalec jest jak konserwant.
Jak z grzybami pod smalcem.

coz,
robie z szynka konserwowa
a jak nie bardzo bedzie to sprawdze rynek w kierunku innych konserw

podpisano
zatwardziala konserwa zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th November 2019 - 01:20