- Paź 28, 2004
- 1,551
- 0
- 0
[SIZE=24pt]KARTOFFELSALAT Z RZODKIEWKAMI[/SIZE]
600g Ziemniaków do sałatki
2 czerwone cebule
1 pęczek rzodkiewek
2 białe kiełbaski
50 g masła
50 ml białego octu winnego
150 ml mocnego wywaru z rosołu
1 łyżeczka musztardy
50 ml oleju słonecznikowego
sól i pieprz
1/2 pęczka szczypiorku
1.Ziemniaki gotujemy w łupinkach. Obieramy i studzimy. Kroimy w 3 milimetrowe plasterki.
2.Cebulę bardzo drobno kroimy.
3.Kiełbaski obgotowujemy w gorącej wodzie. Następnie kroimy w krązki i na maśle mocno smażymy. Następnie dodajemy cebulkę i to wszystko podsmażamy aż cebula się zeszkli. Dodajemy wino, rosół,musztardę,olej. Mocno pieprzymy i do smaku solimy. Wszystko na małym ogniu przez 3 minuty gotujemy i następnie gorące wlewamy do ziemniaków. Mieszamy delikatnie i odstawiamy na 2 godziny.
3.Rzodkiewkę możliwie najcieniej kroimy w plasterki. Dodajemy ją do sałatki i mieszamy. Na koniec wszystko posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Potrawa pochodzi z książki : Lafer - Sztuka prostej kuchni
600g Ziemniaków do sałatki
2 czerwone cebule
1 pęczek rzodkiewek
2 białe kiełbaski
50 g masła
50 ml białego octu winnego
150 ml mocnego wywaru z rosołu
1 łyżeczka musztardy
50 ml oleju słonecznikowego
sól i pieprz
1/2 pęczka szczypiorku
1.Ziemniaki gotujemy w łupinkach. Obieramy i studzimy. Kroimy w 3 milimetrowe plasterki.
2.Cebulę bardzo drobno kroimy.
3.Kiełbaski obgotowujemy w gorącej wodzie. Następnie kroimy w krązki i na maśle mocno smażymy. Następnie dodajemy cebulkę i to wszystko podsmażamy aż cebula się zeszkli. Dodajemy wino, rosół,musztardę,olej. Mocno pieprzymy i do smaku solimy. Wszystko na małym ogniu przez 3 minuty gotujemy i następnie gorące wlewamy do ziemniaków. Mieszamy delikatnie i odstawiamy na 2 godziny.
3.Rzodkiewkę możliwie najcieniej kroimy w plasterki. Dodajemy ją do sałatki i mieszamy. Na koniec wszystko posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Potrawa pochodzi z książki : Lafer - Sztuka prostej kuchni
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: