IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Czekoladki z cytrynowym ganache
Marg
post 21 Feb 2010, 18:55
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941





Jak zrobić skorupki pisałam już kilkakrotnie, więc jak mawiał monsieur Leclerc, nie będę się powtarzać.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28884
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...st&p=877740
Wprowadziłam jedynie innowację polegającą na pochlapaniu czystych jeszcze foremek roztopioną białą czekoladą, schłodzenie jej i dopiero potem malowanie właściwe icon_mrgreen.gif

Cytrynowy ganache
140-150 ml śmietanki 30%
140-150 g białej czekolady
skórka otarta z 1,5 cytryny
sok z 1 cytryny

Rozpuścić czekoladę w śmietance, wymieszać do gładkości, dodać skórkę i sok, mocno zagrzać ciągle mieszając. Schłodzić, przełożyć do szprycy lub woreczka z odciętym rogiem.
Napełniać skorupki do 4/5 wysokości. Schłodzić. Polewać wierzch stopioną, ale chłodną czekoladą, dokładnie rozprowadzić, żeby nie było dziurek, wygładzić. Całość schłodzić.




Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 Feb 2010, 23:40
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.412
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Marg, toć to prawdziwe czekoladki i to jak pięknie nadziane i jak wyglądają pysznie
mistrzyni jesteś
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jswm
post 22 Feb 2010, 11:24
Post #3


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 373
Dołączył: 3-February 07
Użytkownik nr: 3.111



mistrzostwo świata!
icon_smile.gif
zazdroszczę cierpliwości
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maraa
post 22 Feb 2010, 11:30
Post #4


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.029
Dołączył: 26-March 08
Użytkownik nr: 8.429



Marg, brak mi słów! eek2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 22 Feb 2010, 11:35
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



Dzięki za dobre słowa. anbetung.gif
Kobitki - uwierzcie mi, że robienie czekoladek wcale, ale to wcale nie jest pracochłonne. Zrobiłam jakieś 25 czekoladek w dwie godziny wliczając w to czas chłodzenia, także same widzicie, że to pikuś. Zachęcam wszystkich do prób, bo to naprawdę fajna zabawa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gin
post 1 May 2010, 22:39
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 40
Dołączył: 25-January 10
Użytkownik nr: 19.860



Zrobiłam. Wyszły boskie! I faktycznie wcale nie takie to trudne... ;)

Oczywiście nie są tak foremne i zgrabne, ale jak na pierwszy raz - jestem z siebie całkiem zadowolona icon_smile.gif


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 2 May 2010, 07:01
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



Piękne są. Fajna zabawa, nie?? A jaka satysfakcja jak wyskakują z foremek....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gin
post 2 May 2010, 08:25
Post #8





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 40
Dołączył: 25-January 10
Użytkownik nr: 19.860



Chyba że nie wyskakują icon_razz.gif Kilka mi popękało, ale nic nie szkodzi - i tak zniknęły raz dwa icon_smile.gif

A satysfakcja gwarantowana :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 2 May 2010, 08:26
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



Silikonowa foremka?? Z mojej plastikowej wyskakują.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gin
post 2 May 2010, 15:16
Post #10





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 40
Dołączył: 25-January 10
Użytkownik nr: 19.860



Silikonowa. Plastikowej nie mam. Część popękała, ale chyba po prostu byłam zbyt brutalna icon_razz.gif Jak włożyłam na moment w gorącą wodę, to też wychodziły bez problemu icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 2 May 2010, 15:41
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



http://www.allegro.pl/item1022113336_facke...ol_3_5x2_5.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post
muffinka85
post 10 Feb 2011, 10:28
Post #12





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 4
Dołączył: 25-February 10
Użytkownik nr: 20.500



O Jezu, to jest to co misie lubią najbardziej! Są rewelacyjne w smaku! A w pracy nikt mi nie chciał uwierzyć, że zrobiłam je od początku do końca sama:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 11 Feb 2011, 22:28
Post #13


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.340
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



Czy śmietankę z czekoladą podgrzewamy bezpośrednio na ogniu czy w kąpieli wodnej?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 13 Feb 2011, 12:02
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



Ja mocno podgrzewam śmietanę, o ile pamiętam do zagotowania, potem wyłączam gaz i wrzucam pokruszoną czekoladę (albo zalewam śmietanką czekoladę w osobnym naczyniu). Potem intensywnie mieszać do gładkości.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Zoja
post 8 Apr 2012, 01:16
Post #15





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 4
Dołączył: 20-January 12
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 36.850



Ja podgrzałam w kąpieli wodnej czekoladę razem ze śmietanką, potem dodałam sok i skórkę. I też działa icon_wink.gif

Marg - dziękuję za ten przepis! Są rewelacyjne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 8 Apr 2012, 15:16
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



Działa, ale ja wolę mocno spasteryzować nadzienie, bo czekoladki czasem leżakują jakiś czas.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 7 Aug 2012, 23:22
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.239
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



musiałam wypróbować moje nowe foremki z Biedronki icon_biggrin.gif i padło na te czekoladki.
Pyszne są, a foremki świetne!
Myślę, że jak na pierwszy raz poszło mi dobrze, jutro spróbuję jakieś inne zrobić.

Załączony plik  czekoladki_007.jpg ( 29.92K ) Suma pobrań: 1


Załączony plik  czekoladki_011a.jpg ( 26.86K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  czekoladki_012a.jpg ( 23.59K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Marg
post 8 Aug 2012, 05:40
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.480
Dołączył: 23-September 08
Skąd: spod Buc_lina (onegdaj Lublina)
Użytkownik nr: 10.941



A myslałam, że nie polezę jednak do Biedronki strafe.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
puella
post 8 Aug 2012, 07:13
Post #19


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 780
Dołączył: 2-March 07
Użytkownik nr: 3.360



Beata Twoje czekoladki sa perfekcyjne, tak to jest jak sie jest osoba o wielu talentach ecchhh, tylko pozazdroscic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 8 Aug 2012, 08:41
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.239
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



CYTAT(Marg @ 8 Aug 2012, 06:40 ) *
A myslałam, że nie polezę jednak do Biedronki strafe.gif


Marg, to mnie tak bijesz??? icon_sad.gif myślałam, że się ucieszysz, żem zrobiła takie pikne icon_sad.gif icon_mrgreen.gif

CYTAT(puella @ 8 Aug 2012, 08:13 ) *
Beata Twoje czekoladki sa perfekcyjne, tak to jest jak sie jest osoba o wielu talentach ecchhh, tylko pozazdroscic.


rofl.gif icon_mrgreen.gif anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2019 - 19:44