Kartoffelsalat z rzodkiewkami

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
[SIZE=24pt]KARTOFFELSALAT Z RZODKIEWKAMI[/SIZE]

600g Ziemniaków do sałatki
2 czerwone cebule
1 pęczek rzodkiewek
2 białe kiełbaski
50 g masła
50 ml białego octu winnego
150 ml mocnego wywaru z rosołu
1 łyżeczka musztardy
50 ml oleju słonecznikowego
sól i pieprz
1/2 pęczka szczypiorku

1.Ziemniaki gotujemy w łupinkach. Obieramy i studzimy. Kroimy w 3 milimetrowe plasterki.
2.Cebulę bardzo drobno kroimy.
3.Kiełbaski obgotowujemy w gorącej wodzie. Następnie kroimy w krązki i na maśle mocno smażymy. Następnie dodajemy cebulkę i to wszystko podsmażamy aż cebula się zeszkli. Dodajemy wino, rosół,musztardę,olej. Mocno pieprzymy i do smaku solimy. Wszystko na małym ogniu przez 3 minuty gotujemy i następnie gorące wlewamy do ziemniaków. Mieszamy delikatnie i odstawiamy na 2 godziny.
3.Rzodkiewkę możliwie najcieniej kroimy w plasterki. Dodajemy ją do sałatki i mieszamy. Na koniec wszystko posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Zirmniaczano_rzodkiewkowa_salata_.jpg
Potrawa pochodzi z książki : Lafer - Sztuka prostej kuchni
 

Załączniki

  • Zirmniaczano_rzodkiewkowa_salata_.jpg
    Zirmniaczano_rzodkiewkowa_salata_.jpg
    179.1 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,279
3,521
113
Zrobiłam, tylko bez kiełbasek i z białą cebulą. Ziemniaki pokroiłam w grubą kostkę. Zamiast octu winnego dałam ryżowy. Zapowiada się smacznie.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
Kocham kartoffelsalat w wersji z ogórkami ( kiszonymi lub konserwowymi), wersji z rzodkiewką jeszcze nie spotkałam. Też zrobię bez kiełbaski jak Joanna
icon_smile.gif
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
[quote name='europa112' post='1070322' date='3 Jan 2011, 18:34 '][SIZE=24pt]KARTOFFELSALAT Z RZODKIEWKAMI[/SIZE]

50 ml białego octu winnego[/b

. Dodajemy wino
To jak ma być? Ocet winny czy wino ( mniemam białe wytrawne
icon_smile.gif
)

edit: zdecydowanie ocet winny! wstępnie dałam ocet winny biały pół na pół z wodą, a potem dolewałam samego octu dla uzyskania właściwego ( mojego!) smaku
icon_smile.gif

Salatka już schłodzona i w lodówce czeka na obiad, będzie do smażonych okoni.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: