IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Udka kurczaka w musztardzie i boczku*
europa112
post 9 Apr 2012, 09:07
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Udka kurczaka w musztardzie i boczku

Załączony plik  Udka_w_musztardzie_i_boczku.JPG ( 330.97K ) Suma pobrań: 23


4 udka kurczaka
8 plastrów bekonu
4 gałązki rozmarynu
100 białego wina

Marynata:
2 łyżki oliwy
4 łyżki musztardy
6 listków szałwii
1 gałązka rozmarynu
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

1.Udko kurczaka dzielimy a górną i dolną część. Marynujemy w marynacie przez parę godzin. Owijamy w bekon. Układamy w żaroodpornej formie ; polewamy winem i wsadzamy do piekarnika na 1 godzine przy 180 stopniach.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 9 Apr 2012, 20:03
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.265
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Wygląda fantastycznie. Niech no ja tylko rozmaryn dorwę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 16 Apr 2012, 14:32
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Zrobiłam wczoraj, pyszne wyszło icon_smile.gif Co prawda bez wina ale oprócz tego wszystkie składniki takie same. Marynatę roztarłam w moździeżu, dodałam od razu cały rozmaryn, użyłam słodkiej niemieckiej gruboziarnistej musztardy, nasmarowałam pałki kurczacze, obłożyłam boczkiem i czekało wszystko do następnego dnia w lodówce. Piekłam w 200* i następnym razem jednak będę piekła swoją metodą, czyli 1 godzina w 180* szczelnie pod folią alu, kolejna godzina bez folii w 200*, wtedy mięso jest upieczone tak, że samo odchodzi od kości, a tu było upieczone ale samo od kości odejść nie chciało. Mimo to w smaku było boskie fiesgrins.gif Aha, jeszcze skórkę kolejnym razem ściągnę, pod boczkiem nie ma szans upiec się na chrupko, a taka miękka mnie brzydzi trochę icon_wink.gif Poniżej zdjęcia przed i po, niestety to drugie lekko prześwietlone.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 21 Sep 2012, 14:42
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.265
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Właśnie je zjadłam na obiad. Fantastyczne! Piekłam od razu z ziemniakami i pomidorami. Te pomidory pewnie nieco wpłynęły na smak, ale myślę, że nie zaszkodziły. Powstał przy tym wspaniały sos. Piekłam po dziuniowemu - przez godzinę w 180oC pod folią alu, kolejną godzinę bez folii, w 200oC. Skórkę zdjęłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 21 Sep 2012, 23:45
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



zachwycam się nóżkami pfeif2.gif
piękne fiesgrins.gif
Dziuniu masz piękne nóżki icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 26 Sep 2012, 13:55
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183



Moj dzisiejszy obiad icon_biggrin.gif Oczywiscie nie bylabym soba gdybym nie zmienila icon_mrgreen.gif

Zrobilam z wyfiletowanych podudzi bez skory, zamaist boczku pancetta. Marynata to musztarda, sok z pol cytryny, czosnek icon_biggrin.gif Winem nie lalam, bo i tak duzo wody puscily, jak to kurak icon_wink.gif

Obiad pyszny, bez problemow i sam sie robiacy, czyli taki jaki lubie icon_wink.gif

Aha, upiekly sie dosc szybko, bo bez kosci.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 26 Sep 2012, 13:57
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Pieczą się. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 26 Sep 2012, 14:03
Post #8


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183




czyzby polowa cina miala dzisiaj to samo na obiad? icon_lol.gif

Agatko, pyszne bylo icon_biggrin.gif ja jeszcze upieklam w tym samym piekarniku warzywa jako dodatek. Bardzo dobrze pasowaly icon_biggrin.gif A i jaka oszczednosc pradu icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 28 Sep 2012, 07:47
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.265
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Ja też winem nie lałam. Nie zauważyłam, że jest w przepisie rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
trzkasienka
post 28 Sep 2012, 08:02
Post #10


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.188
Dołączył: 15-September 05
Skąd: .
Użytkownik nr: 750



zrobilam- sciagnelam skorke przed owinieciem w boczek i nie zalalam winem ;) przepis swietny!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 28 Sep 2012, 08:08
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT(kasha @ 22 Sep 2012, 00:45 ) *
zachwycam się nóżkami pfeif2.gif
piękne fiesgrins.gif
Dziuniu masz piękne nóżki icon_mrgreen.gif


Kasha, możesz mieć takie same, naprawdę warto fiesgrins.gif icon_mrgreen.gif

CYTAT(yrsa @ 28 Sep 2012, 08:47 ) *
Ja też winem nie lałam. Nie zauważyłam, że jest w przepisie rofl.gif


Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 28 Sep 2012, 08:39
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Pyszne pyszne! I goście się zachwycali.
Ja też winem nie lałam i piekłam sposobem podanym przez dziunię, tyle, że najpierw 45 minut pod folią 150 stopni i dalej 45 bez folii na 180 stopni.
Jeszcze na wczoraj nam zostały 2 kawałki mięsa to się z chłopem musiałam dochodzić kto nie je. icon_sad.gif icon_mrgreen.gif

I skóry nie ściągałam, ładnie się wypiekła razem z boczkiem. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 29 Sep 2012, 03:13
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(dziunia @ 28 Sep 2012, 09:08 ) *
Kasha, możesz mieć takie same, naprawdę warto fiesgrins.gif icon_mrgreen.gif



Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.



Jutro zrobię czyli dziś ale ciut później fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 29 Sep 2012, 07:31
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.265
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



CYTAT(dziunia @ 28 Sep 2012, 09:08 ) *
Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.


No ja wiem, że się udają, bo pyszne były. Ale ciekawa jestem, jak wyjdą z winem. Żeby tylko znowu nie zapomnieć icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 29 Sep 2012, 08:06
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



No to teraz muszę zrobić. Wprawdzie nóżek nie lubię jakoś szaleńczo, może zrobię z udźcami jakoś? gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 29 Sep 2012, 09:41
Post #16


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183





kasia, imho wazne zeby to nie bylo suche mieso... Robilam kiedys takie zawijasy z piersi i za bardzo mi nie smakowaly, bo miecho bylo wiorowate icon_frown.gif

A tutaj te nozki czy podudzia sa jednak bardziej soczyste icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 29 Sep 2012, 13:57
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



IMO bardzo się tu pasuje udziec indyczy, można tak upiec cały albo w mniejszych kawałkach.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 29 Sep 2012, 19:14
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Ja robiłam ćwiartki właśnie ino podzielone na pałkę i resztę,
bo goście byli a same pałki pierońskoA drogie, ponad 10 zyli. Kupiłam więc ćwiartki i pokroiłam. A i cycek zawinięty w boczek na pewno nie będzie wiórowaty.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wika
post 1 Oct 2012, 14:26
Post #19


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.611
Dołączył: 22-June 06
Skąd: Brzydgoszcz
Użytkownik nr: 1.903



Siem marynujom lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ewenny
post 1 Oct 2012, 14:50
Post #20


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 420
Dołączył: 3-January 10
Skąd: między Sląskiem a Zagłębiem
Użytkownik nr: 19.400



u mnie były wczoraj na obiad, pycha daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th December 2019 - 02:55