IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kurczak po friulańsku
qd
post 6 Jun 2019, 18:10
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.494
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Pollo alla friulana

1 średni kurczak ( użyłam gulaszu z indyka w dużych kawałkach)
1 cytryna
1 gałązka rozmarynu

3 listki szałwii
tymianek ( dałam 3 gałązki świeżego)
majeranek ( nie dałam, zapomniałam)
ząbek czosnku
1 cebula
5 pomidorów ( dałam 250 ml pasaty)
1 szklanka białego wina ( dałam wytrawne z kartonu)
masło
pieprz
sól
woda

Kurczaka skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem, posypać siekanym rozmarynem i zostawić na pół godziny ( zrobiłam marynatę z soku cytrynowego, soli pieprzu i posiekanego świeżego rozmarynu i w tym wygniotłam kawałki indyczyny, wstawiłam na noc do lodówki)).
Obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym tłuszczu ( obsmażałam na oleju), a następnie dodać posiekany czosnek, cebulę i szałwię, dodać 5 łyżek wody, obrane ze skórki i rozgniecione widelcem pomidory lub koncentrat pomidorowy rozrobiony z ciepłą wodą, wino, tymianek i majeranek. Kurczak powinien być w całości przykryty. Dusić pod przykryciem około 40 minut.

Moje uwagi: obsmażałam w sporej ilości oleju, więc wyjmowałam kolejne kawałki mięsa do garnka docelowego. Dałam wszystkie składniki wg przepisu i łyżkę masła dla aromatu.Podałam z ryżem z rodzynkami ( ryż obsmażony na tłuszczu, zalany bulionem, może być z kostki, dodana 1 łyżka rodzynek na 2 szklanki suchego ryżu).


Przepis pochodzi z książki Małgorzety Caprari 'Kuchnia włosko-polska i polsko-włoska dla początkujących'. Wyd KDC 2002 s.421
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 6 Jun 2019, 18:53
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.672
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Dziękuję za wpisanie przepisu 🤗 Zapowiada się smakowicie, wypróbuję w najbliższym czasie 🙂
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th July 2019 - 13:46