- Kwi 8, 2011
- 5,180
- 593
- 113
Krajanka belwederska
Przepis pochodzi z książki "Die gute Küche. Das österreichische Jahrhundert Kochbuch".
Skladniki:
200gr masla
100gr cukru pudru
100gr normalnego cukru
200gr gorzkiej czekolady
140gr zmielonych orzechow wloskich
160gr maki krupczatki
6 zoltek
6 bialek
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Polewa:
300gr cukru pudru
100ml rumu
tluszcz do wysmarowania formy
maka do obsypania formy
Bialka ubic z normalnym cukrem, cukrem waniliowym i sola na sztywna piane.
Przesiana make wymieszac z orzechami.
Lekko cieple maslo (nie z lodowki) utrzec dobrze z cukrem pudrem
Dodawac po jednym zoltku dalej ucierajac.
Dodac roztopiona i lekko ciepla czekolade (w przepisie jest mowa o takiej normalnej czekoladzie, ktora uzywa sie do wypiekow, zadne Lindt czy inne takie).
Ubite bialka wymieszac z masa maslano-zoltkowa.
Delikatnie polaczyc z mieszanka orzechy-maka.
Ciasto wylac na blache z wyposazenia piekarnika wysmarowana tluszczem i opruszona maka.
Piec w nagrzanym do 200st C piekarniku okolo 20 min.
Cukier porzadnie rozprowadzic z rumem, wylac na jeszcze gorace ciasto.
W momencie kiedy polewa bedzie zastygac, pokroic na male kawalki ( u mnie 4cm*4cm)
Uzylam maki normalnej bo sobie zapomnialam, ze ma byc krupczatka i ciasto bylo dobre.
Cukru do polewy dalam troche mniej.
Przepis pochodzi z książki "Die gute Küche. Das österreichische Jahrhundert Kochbuch".
Skladniki:
200gr masla
100gr cukru pudru
100gr normalnego cukru
200gr gorzkiej czekolady
140gr zmielonych orzechow wloskich
160gr maki krupczatki
6 zoltek
6 bialek
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Polewa:
300gr cukru pudru
100ml rumu
tluszcz do wysmarowania formy
maka do obsypania formy
Bialka ubic z normalnym cukrem, cukrem waniliowym i sola na sztywna piane.
Przesiana make wymieszac z orzechami.
Lekko cieple maslo (nie z lodowki) utrzec dobrze z cukrem pudrem
Dodawac po jednym zoltku dalej ucierajac.
Dodac roztopiona i lekko ciepla czekolade (w przepisie jest mowa o takiej normalnej czekoladzie, ktora uzywa sie do wypiekow, zadne Lindt czy inne takie).
Ubite bialka wymieszac z masa maslano-zoltkowa.
Delikatnie polaczyc z mieszanka orzechy-maka.
Ciasto wylac na blache z wyposazenia piekarnika wysmarowana tluszczem i opruszona maka.
Piec w nagrzanym do 200st C piekarniku okolo 20 min.
Cukier porzadnie rozprowadzic z rumem, wylac na jeszcze gorace ciasto.
W momencie kiedy polewa bedzie zastygac, pokroic na male kawalki ( u mnie 4cm*4cm)
Uzylam maki normalnej bo sobie zapomnialam, ze ma byc krupczatka i ciasto bylo dobre.
Cukru do polewy dalam troche mniej.
Ostatnią edycję dokonał moderator: