Proziaki

Eve.eire

Member
Lis 5, 2007
13,730
0
0
Wspomnialam o proziakach w watku o smakach dziecinstwa. Proziaki najlepiej piec na piecu ale niestety nie wszyscy mamy piec wiec pozostaje patelnia.
Polecam wyprobowac. Sa doskonale na kolacje z maslem, niektorzy jadaja z innymi dodatkami. Dobre sa tez na zimno. Poza tym sa bardzo sycace.

1/2 kg maki
400g kefiru
szczypta soli i cukru
1 plaska lyzeczka sody

Skladniki wolno wymieszac. Ciasto rozwalkowac na grubosc ok 1cm i podzielic na male kawalki (mozna powycinac kwadraty). Piec z obu stron na malym tluszczu.

A moze znacie proziaki ale pod inna nazwa?
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Ooooo... Dzieki
icon_mrgreen.gif
cvety.gif

Takich placuszków nie znałam. Natomiast z dzieciństwa pamiętam pieczone na blasze 'ciastka' z resztek ciasta rozwałkowanego na kluski. W środek sypało sie trochę cukru i opiekało, aż powstawały apetyczne brązowe bąbelki
mniam.gif
daumen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Eve.eire

Member
Lis 5, 2007
13,730
0
0
No tego to ja nie znalam. Ale proziaki polecam. Jak proziak jest swiezy- przekroj w polowie jak bulke i srodek posmaruj maslem. Mozna tez wierzch, jak kto lubi. Ja uwielbiam srodek posmarowany :D
 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
A czy da się wykrawać foremką do ciasteczek? Gwiazdki np... czy będą za małe? Takie okło 5cm.
Chyba jutro zrobię
icon_smile.gif
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Cinko, będę czekać na twoja relację
icon_lol.gif
 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
Rzeczywiście ciasto puchnie i nie bardzo opłaca się wykrajać foremkami bo lepiej zrobić je ciut większe. Ale dziecię chciało to foremkowałyśmy
icon_mrgreen.gif
kształty w miarę trzymało.
Ciasto fajne, wogóle nie chłonie tłuszczu - tyle co na wierzchu ale na ręczniku papierowym kładłam to nie są za tłuste.
W smaku przypominają mi takie typowe placki na sodzie - może nawet identyczne, ale u mnie w domu nigdy się takich nie robiło więc nie mam pojęcia czy ciasto to samo.
W środku niektórych porobiły się takie fajne kieszonki jak w picie
fiesgrins.gif
i wpadłam na pomysł następnym razem zrobić je w dużo większych np w okrągłych kształtach, rozciąć i nadziać jakimś farszem... powinno być przepyszne bo ciasto delikatne, mięciusieńkie a w smaku neutralne - można na słodko i na słono.
Albo... nadziewać farszem surowe pierożki i smażyć... to też chyba niegłupi pomysł - no cóz - napewno z tym ciastem trochę pokombinuję
icon_wink.gif

proziaki.jpg
 

Załączniki

  • proziaki.jpg
    proziaki.jpg
    48.1 KB · Wyświetleń: 4

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Cinko.... Super ci wyszły
mniam.gif
chyba sie na nie jutro skuszę
lecker.gif
 

eremiw

Member
Wrz 1, 2007
259
0
16
Ja to uwielbiam "od zawsze" , taka tradycyjna potrawa z biedy jak mówi moja mama . Nazywamy to"brozioki " , bo mówią - broza , proza -na sodę
icon_smile.gif
) Najlepsze są pieczone na blasze , ale można też w piekarniku , nagrzanym . Tylko blaszkę trzeba wysypac mąką , żadnego tłuszczu !! Ja uwielbiam z masłem i dzemem ,a do tego kawa z mlekiem , babcia robiła Dobrzynkę , pamiętacie ten smak??
 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
O widzisz - o blasze i piekarniku nie pomyślałam... mówisz że można? przyrumienią się? a obracać trzeba?
Kto wie czy jutro nie spróbuję - fajnie się robi to ciasto - mąke zagnieść kefirem
icon_wink.gif
ja akurat maślanką...

A - fajnie wiedzieć skąd pochodzi nazwa - jak dotąd to mi się z prozakiem tylko kojarzyło
icon_lol.gif


A o Dobrzynce nie słyszałam...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Cinka, suuper zdjęcie, zupełnie mnie przekonało! Będę robić! Będą dziś na kolację lub jutro do śniadania.

Może by je nazwać "sodziaki"?
gruebel_2.gif
bo mi tez się z prozakiem kojarzy
icon_lol.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Problem mam
cheers.gif
cheers.gif

Czy ciasto powinno być kleiste? Sypać więcej maki?
icon_question.gif
gruebel_2.gif
 

eremiw

Member
Wrz 1, 2007
259
0
16
To ciasto, przy wyrabianiu niekiedy lepi się do rąk i trzeba dosypywać mąki , mniej więcej jest tak luźne jak na pierogi. A to , jak potem "rośnie "to zależy chyba tylko i wyłącznie od kefiru, bo gdy kefir starszy to mniej.Ale i to nie przeszkadza , bo zawsze są dobre. W piekarniku , pieczone na blasze do ciast tez brązowieją , właśnie od tej mąki . Można wkładać na blaszkę już troszkę nagrzaną z mąką , albo , tak jak ciastka na zimną. Moja koleżanka zawsze piecze ja na patelni , ale bez tłuszczu, a patelnia nie jest żaden teflon , tylko zwykła , "cygańska"I zawsze- na patelni , wpiekarniku na blasze , trzeba je przewracać , tak ze 2 , 3 razy. Aha , do ciasta można dodawac sól albo cukier do smaku.
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Zrobiłam. Smażyłam na suchej patelni, ciasto formowałam ręką w placki. Wyszły całkiem całkiem
lecker.gif
Pożarłam jako taki niby chlebek - bez niczego.
Faktycznie, mogłam je czymś nadziać
lecker.gif
 

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Ostatnią edycję dokonał moderator: