IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Chleb dyniowy, na zakwasie
Bea73
post 28 Oct 2007, 15:37
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Chleb dyniowy na zakwasie

Przepyszny, zaskakujacy chleb z dodatkiem dyni o urzekajacym smaku i kolorze.
Przepis znalazlam tutaj

310 g dyni ugotowanej na parze
2 lyzki oliwy z oliwek
60 g wody
340 g maki T55
1 lyzka zmielonych ziaren kolendry (lub wiecej...)
30 g drobnej semoliny
1,5 lyzeczki soli
20 g maki T160 (razowej)
160 g zakwasu

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
+ nasiona dyni


Przepis oryginalny :

Ugotowana na parze dynie rozetrzec widelcem i wymieszac z oliwa z oliwek. Nastepnie wlozyc wszystkie skladniki do maszyny i nastawic program na wyrabianie ciasta. Po ok. 10 minutach sprawdzic konsystencje : jesli ciasto jest zbyt lepkie, dodac maki. Po zakonczeniu programu zostawic ciasto jeszcze na 4 godz. w maszynie.
Nastepnie wylozyc ciasto na umaczony i wysypany nasionami dyni blat, uformowac kule i obtoczyc ja w nasionach. Wlozyc ciasto do natluszczonej i wysypanej otrebami formy (lub wylozonej papierem - w przepisie oryginalnym) i pozostawic jeszcze na ok. poltorej godziny w letnim piekarniku.
Po wyrosnieciu, piec chleb 45 min w srednio nagrzanym piekarniku.

Moje modyfikacje :

Nie obtaczalam chleba w nasionach lecz dodalam ich do wyrabianego ciasta (mieszanka roznych nasion)
Dodalam tez odrobine drozdzy do ciasta.
W maszynie trzymalam go 2 i pol godz. po zakonczeniu programu, odgazowalam go, uformowalam kule, wlozylam do formy i rosl sobie w niej jeszcze ponad poltorej godziny

Chleb ma przepiekny, lekko pomaranczowy kolor (ladniejszy niz na zdjeciu) i jest naprawde niesamowicie pyszny ! Nastepnym razem wloze go do wiekszej foremki, gdyz 'uciekl' mi z tej i nie najpiekniej przez to wygladal icon_wink.gif

Polecam go Wam serdecznie !

Tak wygladal (w czasie przeszlym, gdyz znika niesamowicie szybko... icon_wink.gif ) w towarzystwie dzemu dyniowego :

Załączony plik  chleb_dyniowy2.JPG ( 2.11MB ) Suma pobrań: 30


Smacznego!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 28 Oct 2007, 15:49
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Bea ,ale cudny!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 28 Oct 2007, 17:20
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Podoba mi sie ten przepis...we wtorek "rozbrajam" maja wielka Hallowe'en(owa) dynie...wiec niewykluczone, ze znajde rozniez czas na zrobienie chleba...
Bea dzieki za przepis...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 28 Oct 2007, 19:07
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



ciesze sie ze sie podoba!
anbetung.gif
a smakuje naprawde niesamowicie, wiec goraco raz jeszcze polecam icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 28 Oct 2007, 19:21
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Ja też go zrobię ,już sobie wydrukowałam
Bea ta maka T55 to biała?
A ta druga T160 to razowa?Obie pszenne?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 28 Oct 2007, 19:52
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



tak, biala i razowa pszenna
choc przyznaje ze ja czesto maki 'zamieniam' icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 31 Oct 2007, 17:34
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



zrobiłam ,świetny chleb
Zdjęcie(jak coś zostanie)zrobię jutro
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 31 Oct 2007, 17:39
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



ciesze sie bardzo Margot!! daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 31 Oct 2007, 17:41
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Bea jak znajdziesz jeszcze takie chleby to dziel się przepisem ,dziel...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 31 Oct 2007, 17:43
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



obiecuje! ksiazek o chlebach mam w domu bez liku tylko 'boje' sie troche za nie brac icon_wink.gif
no ale moze powinnam... gruebel_2.gif
nastepny bedzie Kaysera (ten od bagietek Monge) z orzechami icon_biggrin.gif mam nadzieje ze mi wyjdzie...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 1 Nov 2007, 09:51
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



zdjęcie (brzydkie ,ale później nie będzie z czego zrobić te zdjęcie icon_wink.gif )
Załączony plik  000_1531.jpg ( 822.52K ) Suma pobrań: 15
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 1 Nov 2007, 17:28
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



piekny Margot! bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 29 Oct 2008, 14:00
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



znowu upiekłam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 29 Oct 2008, 14:01
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Margot, ciesze sie ze Ci tak smakuje! banana.gif

Sliczny jest!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 29 Oct 2008, 14:06
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



zdjęcie kiepskie ,bo u mnie pada i pada i jest...ciemno
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 29 Oct 2008, 14:18
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



e, wcale nie kiepskie bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
duende
post 2 Oct 2009, 21:22
Post #17


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.857
Dołączył: 25-June 08
Skąd: opolszczyzna
Użytkownik nr: 9.634



o,coś czuję, że jak dłużej poszukam przepisów dyniowych to mi dyni zabraknie.... A mam jej cały bagażnik.... 

Ten chlebek już wstawiam w maszynie, nieco zmienię, bo zakwasu nie mam,więc pozostają drożdże, ale idea pozostanie:)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 2 Oct 2009, 21:58
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Mam wiec nadzieje, ze chlebek posmakuje icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
inula
post 22 Oct 2010, 20:41
Post #19


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.087
Dołączył: 4-November 08
Skąd: Goleniów
Użytkownik nr: 12.086



zrobiłam go dzisiaj, wyszedł pyszny lecker.gif

Załączony plik  chleb_dyniowy.jpg ( 392.76K ) Suma pobrań: 1


dodałam więcej mąki, nie miałam semoliny więc zastąpiłam ja krupczatką, no i pestki dałam też do środka icon_smile.gif

tylko mój nie wyszedł taki pomarańczowy jak Wasze gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 22 Oct 2010, 20:50
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.032
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



może dynia była mało pomarańczowa? bo czasami trafiają takie bladziuchny
ale sam chleb , pięknie wyrósł
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 9th December 2021 - 05:16