Sałatka buraczano-śledziowa

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0
Witam,

pyszna sałatka śledziowo-buraczana, którą robiliśmy w wersji ortodoksyjnej na długo przed dietą dukana. W momencie przejścia na dukana, musiałem ją "dostosować".

Składniki:

1kg buraków
1 słoik płatów śledziowych w zalewie korzennej typu Bismarck (firmy Nautica z Lidla)
1-2 cebule czerwone
pół wiaderka 0,5kg serka homogenizowanego 3% (z lidla)
0,5-1 łyżeczka musztardy Dijon
sól/pieprz do smaku.

Wykonanie:

Buraki ugotować/upiec jak kto woli. Ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w kostkę około 0,5 cm (no średnia ;)
Płaty odsączyć z zalewy, pokroić w taką samą kostę co buraki.
Cebulkę czerwoną obrać, drobno posiekać.Czerwonej cebuli nie trzeba parzyć.
Wymieszać razem wszystkie składniki, dodać serka połączonego z musztardą. Ilości serka zależy od ilości buraków i śledzi, zazwyczaj wystarczy pół wiaderka. Wymieszać, doprawiając pieprzem i solą.

Zajadać można od razu, jednak lepsza jest po schłodzeniu w lodówce.

post_2086_1299619601_thumb.jpg

PS.
Uwaga, buraki są dozwolone w II fazie, więc należy ilość ograniczać, np. porcja sałatki 1 raz na 5 dni fazy warzywnej.
Ilości podałem większe żeby było łatwiej "ustalić" proporcje.
Dla nie dukanowców, w wersji oryginalnej zamiast serka jest majonez oraz groszek..
 

Załączniki

  • post_2086_1299619601_thumb.jpg
    post_2086_1299619601_thumb.jpg
    28.6 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Zainspirowałeś mnie. Kupię dziś śledzie i poeksperymentuję
icon_smile.gif

( Jestem nie-dukanowcem. W sumie chyba warto by było, byś ten przepis też w rybach wpisał
icon_smile.gif
)
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0
Dziękuję, życzę udanego eksperymentowania.

W rybach??? może wieczorem przepiszę
icon_smile.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
I zrobiłam
icon_biggrin.gif


Moja wersja:
500 g śledzi Matjasów ( wymoczonych)
2 białe cebule
1 czerwona
225 g buraków octowych w wiórkach ( 1/2 słoka buraków Chira z Lidla)
2 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany 12 %
1 łyżka siekanego koperku
2 łyżeczki musztardy
czarny pieperz do smaku

wyszło genialne, dziękuję!
icon_biggrin.gif


r__owy_sled_.JPG
 

Załączniki

  • r__owy_sled_.JPG
    r__owy_sled_.JPG
    120.9 KB · Wyświetleń: 1

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0
Nie ma za co
icon_smile.gif
ale widzę, że stworzyłaś zupełnie inną sałatkę
icon_smile.gif
miło mi, że "byłem" inspiracją
icon_smile.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
moje to byly wlasnie matjasy. Wyszlo wspaniale
icon_smile.gif
 

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0
Chodzi mi o śledzie marynowane w zalewie korzennej Bismarck w Lidlu. Jeśli nic nie pokręciłem, dawno temu czytałem nazwę i piszę z pamięci
icon_wink.gif
wieczorem zamieszczę zdjęcie dla pewności
icon_smile.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Wobec tego Joannas, kup może po prostu te śledzie, które Ci bardziej smakują ?
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,277
3,520
113
I ja zrobiłam, tylko po swojemu. Ugotowałam cztery buraki, dodałam do nich śledzie (matiasy i śledzie Bismarcka bez skóry), cztery ugotowane na twardo jajka, cebulę i dwa małe posiekane ogórki kiszone. Serka dałam dwie łyżki i trzy łyżki jogurtu, doprawiłam pieprzem, cytryną, musztardą i koperkiem. Pyszne.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0

Załączniki

  • sledzie.jpg
    sledzie.jpg
    58.2 KB · Wyświetleń: 0

marcychna

Member
Sie 6, 2006
1,050
0
0
W Lidlu są
icon_smile.gif