IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Chleb mieszany- bardzo smaczny
kajorek
post 26 Nov 2004, 21:59
Post #21


pomoc kuchenna
**

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 370
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 31



o rany Alinko
ten chleb opuszczał moją maszynę ze trzy razy

otwierałam pokrywę, myłam szybkę, dawałam mu po nosie coby opadł skubany
on opadał i za chwilę to samo...
już spisałam go na straty, bo tak go wyziębiłam przecież...
a on dalej chciał się wydostać
to wsadziłam rękę w ciasto i wyrwałam mu tak około garści cielska 8)
i to go nie powaliło, ale już się nie wydostawał icon_razz.gif
i zaczął się proces pieczenia a on znów urósł pod szybkę
piękny nie był, taki lekko wymęczony od góry ale upiekł się ładnie, bez zakalców

różnica była taka, że zrobiłam go na zakwasie do emigranta-tym jednodniowym i dałam nie suche a żywe drożdże- powinnam chyba napisać zmutowane drożdże

w smaku wspaniały
odporny na stres
będę wracać do tego przepisu, ale już raczej z suchymi drożdżami

dzięki za przepis i dreszczyk emocji
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Al_inka
post 29 Nov 2004, 22:21
Post #22


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.109
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 25



Ja zawsze z suchymi go robię, może tych świeżych ciut za dużo było.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
beciaw2
post 26 Sep 2005, 12:15
Post #23


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 613
Dołączył: 11-August 05
Skąd: Mrągowo
Użytkownik nr: 655



Upiekłam chlebek z tego przepisu w piątek, dałam ocet winny czerwony, żytnią razowo 2000 drobnomieloną, pszenną 650, drożdze suszone, trochę więcej ziarenek niż w przepisie oraz w ramach inwencji własnej czubatą łyżeczkę od kawy mielonego kminku i plaską łyżeczkę korobu dla koloru.
No i mam problem w rodzinie. Mąż kategorycznie domaga się tylko tego chleba a ja mam tyyyle przepisów jeszcze do wyprobowania. icon_razz.gif

A wczoraj upiekłam go z ciastem zakwaszonym Mirabellki, żytnią razową uzupełniłam pszenną grachamkową bo mi się skończyła i w celu dalszego eksperymentowania dosypałam 1/3 szkl zarodków pszennych.
Pycha
Dziękuję za świetną bazę do eksperymentów
pzdr
Becia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 9 Oct 2005, 16:27
Post #24


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



I ja zrobiłam. Dzięki za przepis, bo pycha! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 15 Mar 2010, 18:28
Post #25


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.553
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Pieklam go dzisiaj i tez uciekal icon_smile.gif Tyle, ze ja pieklam w piekarniku i uciekla z foremki PRZED wstawieniem do pieca, wiec zgarnelam i do garnuszka czesc ciasta poszla.
Robiłam ze swiezymi drozdzami i spora iloscia czarnuszki, sezamu i slonecznika. Smaczny bardzo lekki chleb. Jak wyglada - pokaze jak sie naucze kompresowac zdjecia:)
qd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 15 Mar 2010, 19:01
Post #26


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.553
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



No jusz.

Pieklam w pokazanych glinianych garnkach - byla to proba generalna przed pieczeniem wiekanocnej
ukrainskiej paski ( tak wlasnie pasKi) ktora ma wlasnie taki charakterystyczny ksztalt

Załączony plik  P3150024.JPG ( 33.83K ) Suma pobrań: 2


Załączony plik  P3150022.JPG ( 35.37K ) Suma pobrań: 7


Załączony plik  P3150001.JPG ( 51.06K ) Suma pobrań: 2


qd
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bea73
post 15 Mar 2010, 19:10
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 12.223
Dołączył: 28-May 07
Skąd: Szwajcaria
Użytkownik nr: 4.174



Swietnie wyglada z tej 'garnkowej' formy! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
renia2001
post 17 May 2012, 11:17
Post #28


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 964
Dołączył: 10-May 12
Skąd: wielkopolska
Użytkownik nr: 38.192



CYTAT(qd @ 15 Mar 2010, 20:01 ) *
No jusz.

Pieklam w pokazanych glinianych garnkach - byla to proba generalna przed pieczeniem wiekanocnej
ukrainskiej paski ( tak wlasnie pasKi) ktora ma wlasnie taki charakterystyczny ksztalt

Załączony plik  P3150024.JPG ( 33.83K ) Suma pobrań: 2


Załączony plik  P3150022.JPG ( 35.37K ) Suma pobrań: 7


Załączony plik  P3150001.JPG ( 51.06K ) Suma pobrań: 2


qd

A co robisz z tym garnkiem przed pieczeniem: smarujesz czymś, ciasto w nim rośnie czy nagrzewasz go i dopiero wkładasz ciasto? Bo widzę, że w środku ma emalię, więc chyba nie trzeba go moczyć? Czy można zimny garnek wstawić do gorącego piekarnika. Mam taki garnek, kiedyś służył do kiszenia ogórków, ale pękł i może da się go jeszcze wykorzystać...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th November 2019 - 04:40