IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Domowe sposoby, na utrzymanie kuchni w idealnym stanie
seniorka
post 8 May 2013, 10:48
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341





Temat ten poświęcony jest utrzymaniu kuchni i jej wyposażenia w bardzo dobrym stanie, codziennemu dbaniu o nią, zazwyczaj łatwo dostępnymi domowymi środkami. Mam nadzieję, że przyda się wielu z Was, które przedkładają naturalne środki nad nieraz silnie żrące produkty przemysłowe

KUCHNIA

Kuchenne przedmioty powinno się przechowywać w pobliżu miejsc, gdzie ich używamy, gdyż dzięki temu naprawdę można zaoszczędzić sporo czasu.
Wszystko, co jest potrzebne do gotowania, należy trzymać w pobliżu kuchenki.

Szafki i blaty

Warto się postarać, aby na blatach kuchennych czy stole znajdowało się jak najmniej rzeczy - tylko te, które naprawdę często używamy. Te rzadko wykorzystywane, jak np. gofrownice czy mikser, nie muszą stać na wierzchu.
Marmurowe blaty bardzo łatwo chłoną brud, dlatego nie należy na nich stawiać szklanek czy filiżanek bez podstawki.

Zabrudzenia z marmuru powinno się szybko usuwać. Plamy z kawy, herbaty i wina z tego rodzaju blatów usunie roztwór z octu spirytusowego oraz wody (1:4) lub soki z cytryny. Kwas powinien działać jedynie 1 – 2 minut, dlatego powierzchnię trzeba natychmiast zmyć czystą wodą, a następnie wypolerować.

Ciężkie rzeczy powinno się trzymać w dolnych szafkach kuchennych, zaś lżejsze – w wiszących lub na półeczkach nad blatem.

Wszelkie rzeczy przechowywane na otwartych półkach powinny się znajdować w szczelnie zamykanych pojemnikach lub słojach.

Gdy zabieramy się do gruntownego porządkowania szafek kuchennych, sprzątajmy na raz tylko jedną szafkę lub szufladę.

Podczas generalnych porządków z szafek czy kredensu, w których przechowujemy żywność, należy wyrzucić wszystkie przeterminowane produkty.

Sypkie i suche produkty warto przechowywać nie w oryginalnych opakowaniach, ale w dokładnie zamkniętych słoikach lub puszkach.

Zlew

Aby usunąć ślady z wody na zlewie ze stali nierdzewnej, należy wytrzeć go ściereczką nasączoną octem, po czym przetrzeć odrobiną wody mineralnej.

Stalowy zlew długo zachowa połysk, jeśli po myciu natrzemy go skórką z cytryny, po czym spłuczemy wodą i osuszymy. Podobny efekt osiągnie się, używając do mycia wody po ugotowaniu szpinaku.

Porcelanowy lub ceramiczny zlew będzie lśnił czystością, jeśli na jego dnie ułoży się kilka warstw ręczników papierowych, po czy6m nasączy się je rozcieńczonym środkiem wybielającym. Następnie należy je pozostawić na 5 – 10 minut, po czym wyszorować zlew do czysta.

Odkładający się wokół otworu zlewozmywaka kamień można usunąć, pocierając go cytryną.

Gdy raz w tygodniu do otworu zlewozmywaka wsypie się filiżankę sody oczyszczonej i zaleje ją wrzątkiem, udrożni się i zdezynfekuje odpływ.

Zmywarka do naczyń

Można zapobiec powstawaniu nieprzyjemnego zapachu w zmywarce do naczyń, jeśli przed każdym myciem w3łoży się skórkę z cytryny do pojemnika na sztućce.

Kuchenka

Czyszczenie kuchenki i piekarnika nie będzie trudne, pod warunkiem, że będzie się to robiło regularnie. Wtedy też nie trzeba będzie stosować silnie działających środków czyszczących.

Najlepiej wytrzeć płytkę kuchenki i piekarnik zaraz po zakończeniu gotowania – łatwiej usunąć brud z ciepłej powierzchni. Można to robić szmatką zanurzoną w roztworze wody z octem (1: 1).

Nie wolno wykorzystywać płyty ceramicznej jako blatu roboczego, bo bardzo łatwo ją zarysować.

Ceramicznej płyty kuchenki nie wolno czyścić proszkiem lub druciakiem. Zmyw3a się ją płynem, po czym wyciera do sucha.

Kuchenkę ze stali szlachetnej i płytę ceramiczną warto raz na tydzień natrzeć wazeliną lub oliwą do maszyn do szycia. Nieco wazeliny nakładamy na miękką szmatkę i polerujemy. .Dzięki temu kuchenka będzie się mniej brudzić i łatwiej da się ją czyścić.

Jeśli do płyty ceramicznej przywarły spalone resztki jedzenia, powinno się nieco rozgrzać kuchenkę i usunąć je specjalną skrobaczką. Można użyć brzytwy lub ostrego noża, ale trzeba uważać, by nie zarysować płyty.

Dla płyty ceramicznej bardzo niebezpieczne są spalony cukier oraz kawałki sztucznych włókien – gdy wystygną, tak mocno przywierają, że podczas czyszczenia płyta może pęknąć.

Wygodnym sposobem powstrzymania mleka r4ozlewającego się na płycie kuchenki jest posypanie jej solą. Sól wchłonie także swąd przypalonego mleka.

Piekarnik

Ruszt do pieczenia powinno się nmyć po każdym użyciu.

Jeżeli posypie się solą spodnią blachę piekarnika, pryskający tłuszcz i inne resztki jedzenia nie będą się do niej przypalać.

Wyczyścimy zabrudzony piekarnik, grill albo patelnię, jeśli posypiemy je solą, po czym porządnie rozgrzejemy, aż sól zbrązowieje. Następnie ścieramy sól i czyścimy urządzenie tak jak zwykle.

Przypalone resztki jedzenia w piekarniku należy posypać cienka warstwą sody oczyszczonej, zwilżyć wodą ze spryskiwacza i zostawić na 2 godziny, a potem wyczyścić.

Silnie przypalony piekarnik wyszoruje się preparatem z łyżki parafiny i 2 łyżek soli. .Potem należy całość spłukać wodą.

Lodówka

Temperatura w lodówce, w której przechowujemy warzywa, nie powinna być niższa niż 4 stopnie.

Aby ogórki, sałata, marchew czy jabłka się nie popsuły, należy je włożyć do torby z otworami (muszą mieć dostęp powietrza). Nie powinno się przechowywać marchwi z zieloną nacią, gdyż szybciej więdnie.

Jeżeli pojemnik do przechowywania naczyń w lodówce wyścieli się kilkoma warstwami ręcznika kuchennego, pochłonie on nadmiar wilgoci i warzywa dłużej pozostaną świeże.

Nieświeży zapach w lodówce skutecznie zlikwiduje pojemnik z sodą oczyszczoną, węglem drzewnym lub świeże mleko.

Raz na tydzień należy lodówkę przetrzeć miękką szmatką zwilżoną ciepłą wodą. Jeśli warstwa lodu w zamrażalniku jest większa niż 5 mm, lodówkę trzeba rozmrozić.

Lodówkę rozmrażającą się automatycznie należy dodatkowo rozmrozić 3 razy w roku.

Lodówki nie wolno myć proszkami do szorowania ani ostrymi zmywakami.

Ślady pleśni ze ścianek lodówki zmywamy wodą z octem (3 łyżeczki octu na 1 litr wody), po czym spłukujemy i wycieramy flanelką.

Agregat chłodniczy powinno się odkurzać 2 razy w roku. Najlepiej zrobić to cienkim pędzelkiem, ale trzeba uważać, by nie uszkodzić żadnego z drucików.

Sprzęty ze stali szlachetnej

Aby na stalowych sprzętach, np. lodówce, nie zostawały odciski palców, należy kawałek ręcznika papierowego zanurzyć w niewielkiej ilości oleju jadalnego i wypolerować nim całą powierzchnię.

Warto pamiętać o regularnym czyszczeniu okapu kuchennego. Powinno się to robić zarówno z zewnątrz, jak i od wewnątrz.

Chromowane elementy będą błyszczeć, gdy przetrze się je wodnym roztworem amoniaku lub wypoleruje zwilżoną gazą.

Kuchenka mikrofalowa

Wnętrze kuchenki mikrofalowej po każdym użyciu należy przetrzeć wilgotną szmatką.

Aby pozbyć się nieprzyjemnej woni z kuchenki mikrofalowej, należy wstawić do niej salaterkę napełnioną do połowy wodą z dodatkiem 3 łyżek soku z cytryny i włączyć kuchenkę na najwyższą moc na minutę. Następnie mikrofalówkę trzeba wytrzeć.

Czajnik i ekspres do kawy

Ekspres do kawy należy czyścić z osadu kamiennego 3 – 4 razy w roku. Wystarczy przepuścić przez urządzenie wodę zakwaszoną octem w proporcjach 3 : 1, następnie przepłukać je 3 – 4 razy wodą.

Tym samym roztworem można odkamieniać czajnik (zagotować, zostawić na noc, a przed użyciem dokładnie wypłukać), naczynie do gotowania jajek czy żelazko z nawilżaczem.

Czajnik powinno się często wycierać wilgotną ściereczką, bo rozgrzewając się, przyciąga kurz.

Toster i mikser

Toster należy wycierać z zewnątrz wilgotną ściereczką, zaś okruchy warto wytrzasać mniej więcej raz na 2 tygodnie.

Opiekacz do kanapek łatwiej wyczyścić, gdy jest jeszcze ciepły, choć już nie gorący. Dlatego resztki jedzenia lepiej usuwać niedługo po przygotowaniu jedzenia.

Do mycia opiekacza do kanapek nie wolno używać szorstkich zmywaków, bo można zniszczyć teflonową powłokę. Wierzch opiekacza myje się wilgotną ściereczką.

Misę lub pojemniki miksera czy blendera, końcówki bądź ostrza należy myć zaraz po zakończeniu pracy. Następnie powinno się je osuszyć i złożyć urządzenie. Z zewnątrz myjemy je wilgotną ściereczką.

Garnki

Łatwiej doszorujemy przypalone garnki, gdy zagotujemy w nich roztwór sody (1łyżka na 1 litr wody)..

Zabarwienia, które powstały wewnątrz garnków ze stali nierdzewnej, usunie się, gdy zagotuje się w nich wodę z dodatkiem soku z cytryny lub rabarbaru.

Żeliwnej patelni nie należy myć. Wystarczy wetrzeć w jej powierzchnię nieco soli, po czym posmarować olejem jadalnym.

Deski do krojenia

Zanim umyje się deskę do krojenia, warto przetrzeć ją cytryną, aby zneutralizować zapach potraw.

Deski do krojenia z drewna europejskich gatunków drzew należy spłukiwać wodą z dodatkiem soli, a te wykonane z drewna egzotycznego po wysuszeniu dodatkowo natrzeć olejem jadalnym.

Jeśli deska do krojenia straci kolor, pomoże jej moczenie przez noc z dodatkiem octu.

Aby przywrócić drewnianym łyżkom czystość i usunąć brzydkie przebarwienia, wkładamy je do wody z dodatkiem wody utlenionej, po czym dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.

Sitko, termos i folia

Sitko do mąki należy spłukiwać zimną wodą. Pod wpływem ciepłej wody mąka pęcznieje i zapycha dziurki.

Termos z brunatnego nalotu oczyści się, gdy wleje się do środka ciepłą wodę z rozpuszczoną torebką proszku do pieczenia i odstawi na mniej więcej 2 godziny.

Jeżeli folię spożywczą rwie się pod kątem, zawsze urywa się prosto.

Jeśli przezroczysta folia się lepi, należy ją włożyć na parę minut do zamrażalnika.

Szkło

Myjąc delikatne czy kryształowe kieliszki, szklanki lub talerzyki, warto dno zlewozmywaka (szczególnie tego ze stali nierdzewnej lub ceramicznego) wyścielić złożoną ściereczką do naczyń – ochroni to naczynia przed stłuczeniem.

Kryształy myjemy zimną wodą, gdyż od ciepłej tracą blask.

Kryształowe kieliszki i karafki będą lśnić, jeżeli po umyciu wytrze się je bawełnianą szmatką lekko zwilżoną w spirytusie lub wódce.

Poplamiony kryształ wystarczy zanurzyć na kilka godzin w wodzie z dodatkiem 2 łyżek amoniaku.

Zmatowiałe szkło stanie się przezroczyste, jeśli przetrze się je plasterkami cytryny. Można też wlać do takiego naczynia wodę z 2 łyżeczkami amoniaku, zostawić na parę godzin, po czy6m wypłukać wodą.

Szklanek albo kieliszków ze złotym lub srebrnym szlaczkiem nie wolno myć w gorącej wodzie ani zbyt długo moczyć, bo zdobienia mogą się rozpuścić.

Wnętrza wazonów po pewnym czasie pokrywają się nalotem. Aby go usunąć, należy wsypać do środka garść soli, wlać 2 łyżki octu i wyszorować wazon szczotką do butelek. Pomoże także napełnienie ich octem i wodą (1 : 1), a po kilku godzinach umycie ciepłą wodą z mydłem.

Szklanki po umyciu powinno się płukać zimną, a nie gorącą wodą, aby nie pękły po odstawieniu na suszarkę.

Gdy szklanek nie da się rozdzielić, należy do tej u góry nalać zimnej wody, a tę na dole wstawić do ciepłej wody.

Żeby szklane naczynie napełniane gorącym płynem nie pękło, wystarczy je postawić na lekko wilgotnej ściereczce.

Porcelana

Stare naczynia z porcelany należy myć ręcznie w ciepłej, lecz nie gorącej wodzie. Te ręcznie malowane powinno się tylko odkurzać miękką szmatką.

Osad z herbaty i papierosów usuwa się z porcelany sodą oczyszczoną. Nakłada się ją na wilgotną ściereczkę i przeciera zabrudzone miejsca.

Porcelanę należy układać bardzo ostrożnie. Talerze najlepiej przedzielać serwetkami lub papierowymi talerzami, aby się nie porysowały i nie poszczerbiły.

Rozbitą porcelanę albo szklane naczynia łatwo możesz zebrać z podłogi kilkoma zamoczonymi w wodzie ręcznikami papierowymi lub kromką miękkiego chleba.

Sztućce

Noże szybciej się stępią, jeśli nie opłuczemy ich po pokrojeniu owoców. Nie służy im też krojenie na plastikowej desce.

Zardzewiałe noże czy inne przedmioty oczyści się przekrojoną cebulą obficie posypaną cukrem pudrem.

Rączki sztućców z drewna, kości, porcelany lub plastiku nie powinny być zbyt długo moczone w gorącej wodzie ani myte w zmywarkach.

Aby zakonserwować drewniane rączki sztućców, warto je co pewien czas natrzeć olejem jadalnym.

Srebrnych sztućców nie powinno się myć w zmywarce.

Srebrne sztućce będą mniej ciemniały, jeśli nie będzie się ich zostawiać na dłużej w potrawach. Szczególnie szkodzą im jajka, ryba, kapusta i inne warzywa.

Srebrne sztućce odzyskują blask, gdy zanurzy się je na 10 minut w 3 litrach wrzątku wymieszanego z 5 łyżkami octu i 4 łyżkami sody oczyszczonej. Po kąpieli należy je wypłukać zimną wodą i8 dokładnie wytrzeć.

Metalowe przedmioty

Szybko usuniemy ciemny nalot ze srebrnych przedmiotów, gdy zanurzymy je w roztworze soli in sody. Plastikową misę powinno się wyłożyć folią aluminiową, napełnić gorącą wodą, rozpuścić w niej po łyżce sody i soli kuchennej i włożyć metalowe przedmioty. Uwaga, nie wolno kąpać patynowanego srebra ani przedmiotów posrebrzanych!

Wilgotne srebrne monety posypujemy sodą, ostrożnie przecieramy, po czym płuczemy i osuszamy.

Mocno zaśniedziałe miedziane przedmioty wyczyści się rozgniecionym liściem rabarbaru lub cytryną zanurzoną w soli gruboziarnistej.

Naczynia żeliwne są bardziej od innych narażone na rdzę.. Aby utrzymać je w nienagannym stanie, po umyciu przecieramy je olejem roślinnym, po czym starannie wycieramy papierowym ręcznikiem lub miękką szmatką.

Zapachy kuchenne

Jak usunąć zapach czosnku oraz cebuli z noży lub talerzy? Należy je zanurzyć w mocno osolonej wodzie, po czym porządnie spłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha.

Jak usunąć woń spalenizny? Wystarczy posypać blat kuchenki solą, która pochłonie nieprzyjemny zapach.

Jak usunąć nieświeży zapach z termosu? Najpierw powinno się go dokładnie umyć wodą z płynem do mycia naczyń. Następnie wlać do środka gorącą wodę, wsypać łyżeczkę sody oczyszczonej i pozostawić na noc. Rano trzeba termos wypłukać i pozostawić otwarty. Świeży zapach dłużej się utrzyma, jeśli do środka wrzuci się 2 kostki cukru.

Jak usunąć rybi zapach z rąk? Powinno się je umyć w osolonej wodzie, roztworze wody utlenionej (łyżeczka wody utlenionej na szklankę wody). Można też natrzeć rece mieloną gorczycą.

Jak pozbyć się nieprzyjemnej woni, która wypełnia mieszkanie po przygotowaniu potrawy z ryb? Podgrzać na patelni nieco octu.



Żródło: Poradnik pani domu

Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 18:20