Placek z cebula i boczkiem
Ciasto drozdzowe:
500g maki pszennej typ 405
30g swiezych drozdzy
300ml letniej wody
1 lyzeczka soli
1 lyzka oleju
Z podanych skladnikow zagniesc ciasto drozdzowe. Zostawic na 60-90 min do wyrosniecia.
Farsz:
350g boczku wedzonego
2 duze cebule
400g kwasnej smietany lub Creme fraiche
50ml slodkiej smietany
sol, pieprz i galka muszkatolowa
Boczek pokroic w cienkie paseczki i podsmazyc. Cebule pokroic w polplasterki i na patelni zeszklic.
Smietany wymieszac dokladnie, doprawic sola, pieprzem i galka.
Ciasto po wyrosnieciu jeszcze raz zagniesc, podzielic na 4 rowne czesci i zostawic na kolejne 15 min. do wyrosniecia.
Pojedyncze porcje ciasta cienko rozwalkowac, wysmarowac doprawiona smietana i ulozyc boczek z cebula. Przelozyc na rozgrzany kamien / blache i piec 9-11 min. w temp. 220° gora-dol.
Wazne, aby zachowac dlugosc rosniecia ciasta, inaczej nie bedzie ono wystarczajaco elastyczne i nie da sie dobrze rozwalkowac.
Ciasto drozdzowe:
500g maki pszennej typ 405
30g swiezych drozdzy
300ml letniej wody
1 lyzeczka soli
1 lyzka oleju
Z podanych skladnikow zagniesc ciasto drozdzowe. Zostawic na 60-90 min do wyrosniecia.
Farsz:
350g boczku wedzonego
2 duze cebule
400g kwasnej smietany lub Creme fraiche
50ml slodkiej smietany
sol, pieprz i galka muszkatolowa
Boczek pokroic w cienkie paseczki i podsmazyc. Cebule pokroic w polplasterki i na patelni zeszklic.
Smietany wymieszac dokladnie, doprawic sola, pieprzem i galka.
Ciasto po wyrosnieciu jeszcze raz zagniesc, podzielic na 4 rowne czesci i zostawic na kolejne 15 min. do wyrosniecia.
Pojedyncze porcje ciasta cienko rozwalkowac, wysmarowac doprawiona smietana i ulozyc boczek z cebula. Przelozyc na rozgrzany kamien / blache i piec 9-11 min. w temp. 220° gora-dol.
Wazne, aby zachowac dlugosc rosniecia ciasta, inaczej nie bedzie ono wystarczajaco elastyczne i nie da sie dobrze rozwalkowac.
